Фундук - це апетитні горіхи з великою харчовою цінністю

Фундук - один з найпопулярніших горіхів, а Іспанія - одна з європейських країн, що виробляють найбільше. Як це також відбувається з більшістю горіхів та насіння, фундук - апетитна їжа з великою харчовою цінністю, причина, чому вони особливо показані при вагітності та лактації.

корисної

Його високий вміст якісного білка та ліпідів, крім фолієвої кислоти, вітаміну Е та інших груп групи В, додав високому вмісту кальцію, магнію та інших мінералів зробіть фундук настійно рекомендованою їжею довго.

Так само, фундук рекомендується під час росту та людям, що зазнають фізичних або розумових зусиль, такі як спортсмени, студенти на іспитах та випадки загального стресу. Усі ті випадки, в яких існує значний попит на поживні речовини для компенсації зносу.

Білки фундука мають високу якість

Властивості фундука

    Фундук містить мононенасичені жири, переважно олеїнову кислоту, присутні в оливковій олії або авокадо. У лісових горіхах ми також знаходимо поліненасичені жири, і обидва вони сприятливо впливають на серцево-судинну систему. Фундук знижує "поганий" холестерин і підвищує "хороший", оскільки він має очищувальну та захисну дію на судини. Фундук містить високоякісні білки.Вітамін Е, присутній у фундуку, має антиоксидантну дію на жири, що допомагає запобігти утворенню тромбів та підтримувати еластичність артерій. Фундук сприяє підтримці судин, підтримуючи достатній рівень холестерину в крові.

Фундук на кухні

фундук - дуже універсальний горіх, Їх можна їсти окремо або в поєднанні з іншими продуктами. Вони з’являються в різних десертах, закусках, салатах, стравах з рису, овочевих напоях, морозиві або в складі багатьох соусів та кремів.

Що потрібно знати про фундук

    Найкращий спосіб зберегти фундук - у шкаралупі, як це має місце з усіма горіхами, хоча іноді практичніше купувати їх у лушпинні. Очищений фундук рекомендується зберігати в холодильнику, бажано в скляних банках. Таким чином, ми уникаємо втрати харчової цінності, окислення жирів та вітаміну Е. Щодо рішення вживати фундук у сирому або підсмаженому вигляді, це правда, що в сирому вигляді вони краще зберігають свої поживні речовини. Підсмажений при низьких температурах, щоб не зіпсувати його жири, покращуються його органолептичні якості, що потрібно враховувати на кухні. Смажені та очищені від шкірки легше засвоюються, хоча вони втрачають частину поживних речовин. Щоб зробити фундук більш засвоюваним, одним із варіантів є замочування їх на 12 годин.

Харчова цінність фундука

Кількість на 100 грам
Калорії 628
Загальний жир 61 мг
Холестерин 0
Натрію 0
Калій 680 мг
Вуглеводи 17 г.
Вітамін С 6,3 мг
Кальцій 114 мг
Магній 163 мг

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами