Яблука та банани є майже у кожному домогосподарстві. Цукор, борошно, яйця є, мабуть, у всіх них. Стільки інгредієнтів було б достатньо для хорошого маленького гарячого десерту.

простий

Якщо ми, крім пшеничного борошна, маємо ще й кукурудзяне, і отримуємо одне-два насіння кунжуту, ми не можемо просто поставити щось хороше на стіл, це особливе. Крім того, ми можемо з гордістю повідомити, що пухнасті яблука наших бабусь або гардеробні можна подавати навіть у китайському ресторані. Китайці, звичайно, не так падають на живіт від солодощів. Якщо вони їдять щось подібне в кінці свого жеребця довгими рядками меню, які вони все одно люблять придушити супом. У них не так багато десертів. І що є, це зроблено з фруктів. Подобається це.

Інгредієнти (для 4 осіб)

2 золотих яблука
2 незрілих банана
2,5 дкг пшеничного борошна
2,5 дкг кукурудзяної крупи
2 яйця
олія для смаження + 3 столові ложки для карамелі та хутра
20 дкг цукру
2 столові ложки насіння білого кунжуту
1 чаша холодної води
кілька кубиків льоду для охолодження води
пара листочків м’яти для прикраси (можна не робити)
циклічні палички

Очистіть яблука від шкірки, видаліть насіннєву оболонку, спочатку розріжте навпіл, а потім наріжте більшими кубиками подібного розміру. Банан також видаляється з шкірки і нарізається кільцями товщиною 3-4 сантиметри. У мисці змішайте два види борошна з яйцями та 1 столовою ложкою олії до отримання однорідного тіста. Ми рекомендуємо віночок як спеціальний інструмент. Якщо він у нас є, ми можемо тимчасово відкласти його для задоволення, тому що нам доводиться прикріплювати плоди на паличках-петлях, які не завадять трохи зволожити. Але ми не знімаємо задирок, а кладемо кожен шматочок фрукта на окрему паличку. Ви також можете використовувати м’ясну голку або менший орлиний шпажку. Занурте нарізані фрукти по одному, добре перевернувши їх у тісто, але надлишок ми завжди зливаємо, бо інакше хутра буде більше, ніж яблук та бананів. Розігрійте олію в каструлі і за кілька хвилин обсмажте пухнасті палички до золотистого кольору. Капання приходить знову, але ми вже всмоктуємо зайвий жир у мисці, вистеленій паперовими рушниками, в якій ми не вистилаємо шматочки один на одного, а мирно поруч.

Немає значення, якщо вони охолонуть, а потім зігріються в карамелі, що ми тільки починаємо робити. Покладіть 20 дкг цукру з 2 столовими ложками олії та 2 столовими ложками насіння кунжуту в каструлю з ручкою, ретельно перемішайте. Нагрівайте на середньому вогні, часто помішуючи, поки цукор не стане темно-золотистим, тобто карамельним. Занурте в нього пухнасті фрукти, щоб вони рівномірно виходили з карамелі з усіх боків. У цьому випадку ми можемо лише по-справжньому побачити, наскільки великим винаходом є таке витягування паличок. Так, ми забудемо сказати вам, щоб ви також зробили миску з холодною водою біля нас, і ми кинули в неї досить багато кубиків льоду. Навіщо мені крижана вода? Бо як тільки ми витягнемо з горщика цукристий липкий фруктовий шпажку, ми на мить занурюємо його, щоб заморозити на ньому карамель. Нам нічого не залишається робити, як вилкою або ложкою витягнути карамельки та пухнасті фрукти зі паличок, покласти їх на тарілку, прикрасити, якщо у вас щось є. Але це досить дратує саме по собі. Це схудне дуже швидко.

Порада! Карамелізуючи фрукти, нехай полум’я (температура плити) буде досить маленьким, щоб карамель залишалася рідкою, але не горіла, не сильно темніла. Ви також можете заздалегідь покрити фрукти і тримати в холодильнику покритими алюмінієвою фольгою кілька годин. Ми дістаємо його лише до того, як карамелізуємо. Однак у цьому випадку не завадить на мить опустити нарізані шматочки в гарячу олію, а відразу після цього в карамель, бо таким чином вони будуть досить хрусткими.