Гастродуоденальна виразка - представляє інтерес - овочі, багаті нітратами, захищають шлунок від можливих виразок
Багаті нітратами овочі завдяки перетворенню нітратів у нітрити бактеріями в роті та їх подальшому перетворенню в біологічно активний оксид азоту в шлунку захищають шлунок від виразок.
Нитрати з їжі, які до цього часу звинувачували в тому, що вони завдають багато здоров’я, зараз вважаються корисними.
Дослідження вказує на те, що овочі, багаті нітратами, такі як шпинат, салат, редис або буряк, надають позитивний вплив на шлунок, активуючи його захисні механізми в слизових оболонках і тим самим зменшуючи ризик страждання від проблем із шлунком, таких як виразка.
Кров'яним потоком нітрати транспортуються до слинних залоз, де вони концентруються. При вживанні їжі з нітратами слина завантажується великою кількістю нітратів, які бактерії в роті перетворюють на нітрити, які при попаданні всередину змішуються зі шлунковим соком і стають оксидом азоту, біологічно активною речовиною. Завдяки цьому в шлунку після вживання овочів утворюється високий рівень оксиду азоту.
Оксид азоту виробляється різними ферментами в організмі. Однак той факт, що цей оксид може утворюватися в шлунку нітритами в слині, без втручання цих ферментів, є відкриттям.
- Овочевий панаше, як зробити швидке і корисне блюдо для всієї родини
- Nishime, ще один спосіб їсти овочі - Nutresalut
- Дієти, багаті кавою, червоним вином та зеленими листовими овочами, зменшують запалення та ризик розвитку
- Легкі овочеві панаше - Легко
- Фрукти та овочі, яких не повинно бути у вашому раціоні