Обман - це не так вже й погано.
Ми заглибимось у гнучку дієту, її переваги та страви, які ви можете приготувати
для ваших гнучких ресторанів.
Як професіонали в галузі кухні та харчування, ми повинні знати тенденції у способі життя та харчуванні, які можуть мати наші гості, оскільки щодня з’являються нові варіанти, і кожен з них чітко визначений; Ось чому цього разу ми хочемо поділитися з вами темою флекситаризму, який більше, ніж "обман" означає гнучкість, щоб мати найкраще з двох моделей годування.
На сьогоднішній день, завдяки технологіям та глобалізації інформації, ми маємо багато свободи та варіантів кулінарних пропозицій, щоб вибрати дієту, яка найбільше відповідає нашим переконанням, способу життя, уподобанням та фізичним потребам: вегетаріанська, яєчна, лакто-вегетаріанська, веганська, сирі вегани, фругівори ... Варіантів безмежно, але є один, який швидко позиціонував себе як дієта між вегетаріанським харчовим балансом і здоровий: флекситаризм. В Іспанії остання набрала велику кількість послідовників, і все більше ресторанів відкривається, присвячених цій публіці. Насправді, відомий бренд одягу співпрацює з гнучким рестораном у Барселоні, щоб ви могли скуштувати їхні рецепти, поки Але це вже мова про інновації в моделях ресторанного бізнесу, і наша тема полягає в тому, щоб знати практичні переваги флекситаризму, щоб включити його в наші кулінарні твори.
Епізодичне вживання їжі тваринного походження в межах зазвичай вегетаріанської дієти - це те, що визначає флекситарію, крім того, йому не потрібно вживати як м’ясо, так і рибу, він може вибрати, наприклад, споживати лише рибу і уникати м’яса. Дослідження, проведені в США, роблять висновок, що 2 з 3 вегетаріанців (ово-лакто-вегетаріанці) час від часу вживають деякі продукти тваринного походження: яйце, масло, мед, але ніколи м’яса. Однак різниця між вегетаріанцем та флекситарією полягає в тому, що останні можуть час від часу вживати м'ясо або продукти тваринного походження, не створюючи порушення їх дієтичної моделі, тоді як для вегетаріанців це становить значну перерву в їх раціоні. в деяких випадках через почуття провини.
Євгеніо Гарсія Гонсалес, також автор delokos.wordpress.com, запевняє, що флекситаризм - це в основному збалансоване харчування. І багато уваги, адже саме тут ми вже вводимо тему, щоб врахувати її при розробці ваших гнучких меню: це дієта з низьким вмістом насичених жирів і холестерину, а також з високим вмістом поживних речовин і клітковини, яка також отримує користь від необхідних внесок кислот Омега 3 жирних кислот з риби та високоякісного білка та вітаміну В12 з м'яса. Важливо зазначити, що при гнучкому харчуванні м’ясні або рибні продукти розглядаються як гарнір до овочів, а не навпаки, як у традиційній дієті. Можливе споживання продуктів тваринного походження - це те, що дає гнучким меню певну перевагу перед вегетаріанськими меню, коли мова йде про їжу, поїздки чи запрошення на захід, де меню може відрізнятися від того, який ваш раціон; "Це важливі причини, чому людина вирішує дотримуватися гнучкої дієти", - каже шеф-кухар Еудженіо Гарсія *.
Але чи коштує підготовка гнучких меню дорожче? Зовсім не, навпаки, споживаючи набагато менше м’яса чи риби, ви отримуєте більше бюджету на більш якісні овочі органічного походження.
Ось невеликий фрагмент сайту delokos.wordpress.com, де ми продемонструємо вам деякі міркування, які ви можете взяти до уваги при підготовці гнучких рецептів та меню, які, безсумнівно, будуть вам дуже корисні:
Ми сподіваємось, що вся ця інформація буде вам дуже корисна, і ви продовжуватимете дивувати своїх гостей новими авангардними кулінарними пропозиціями.