31 травня 2017 р. Від Mer Terra

Із сучасним темпом життя важко отримати здорову дієту. Однак важливо бути повним енергії, мати повний захист і досягати здорового вигляду. У супермаркеті вони продають готову їжу з великими гаслами та перевагами. Але повірте мені! Вони позбавляють нас від голоду своїх порожніх калорій, але вони забезпечують мало поживних речовин. Будьте обережні, тому що поспіх може в кінцевому підсумку з’їсти продукти, які шкодять нашому здоров’ю. Ви можете прочитати "5 основних принципів маркування" і почати робити покупки здоровими.

Якщо ви хочете харчуватися здорово, не витрачаючи багато часу, продовжуйте читати ... Я дам вам мої поради щодо організації тижня та майже готових страв. Ви уникнете спокуси вживати їжу, яка витрачає вам енергію, навіть якщо вона заспокоює ваш голод.

Для планування меню вам потрібна лише одна година на тиждень! Приготуйте їжу, яка займає більше часу і ... У вас буде меню протягом усього тижня за кілька хвилин!

У цій статті я розповідаю про підготовку, яку ви повинні мати, щоб швидко скласти 5 меню.

НАТИСНІТЬ І ЗАГРУЗІТЬ БЕЗКОШТОВНУ ЕЛЕКТРОННУ КНИГУ: З 5 МЕНЮ В ЗНЯТТЯ!

Ось чотири приготування та шість прийомів для впорядкування меню на весь тиждень:

  1. Овочі які витримують до 3 тижнів у холодильнику.
  2. Салат із смаженого перцю Y паштети ще на кілька прийомів їжі.
  3. Різотто Y аранчіні (рисові кульки) пальчики облизати.
  4. Гарбузовий кокосовий пиріг, Непереборно! Навіть для ворогів овочів.

В кінці статті ви знайдете шість фокусів виграти час, а також дати їжі другий шанс.

1. ЛЕГУМ В ПОПУСТІ БЕЗ ВАНІ МАРІ

меню

Багато разів ми їмо мало бобових, бо коли нам хочеться, їх приготування відбувається не відразу. Це потребує замочування та варіння. Але з плануванням найпростіше підготуватися.

Якщо ви встигаєте вчасно, альтернативою є придбання овочів в упаковці, але зверніть увагу на добавку Е-385. Рекомендую уникати цього. В Австралії це заборонено. Органічні бобові культури не містять цього консерванту, а деякі з більш високими цінами його не мають. Дивіться, що для цього потрібні лише овочі, вода і сіль.

Бобові без консервантів або барвників, як правило, набагато дорожчі. Але будьте обережні, це інвестиція, не економте на своєму здоров’ї. Ще один недолік упакованих бобових - кількість. Як тільки контейнер відкривається, і ми не знаємо, що робити з такою кількістю бобових культур. Крім того, різноманітність упакованих овочів, які пропонує ринок, обмежена.

Але у мене є рішення для вас: Готуйте бобові та зберігайте окремими порціями до трьох тижнів у холодильнику.

Чому я вибрав азукі цього тижня? Мені здається ідеальною бобовою рослиною для початку здорового харчування. Його очищаючі властивості допомагають очистити наш організм, живлячи його. Полегшує процеси травлення та сприяє розвитку кишкової флори. Вони також допомагають поліпшити роботу нирок і випадання волосся.

Ви повинні мені пробачити, що я завжди захищаю іспанські бобові культури, і сьогодні я вибрав азіатські бобові культури. На щастя, це вже легко знайти, і це здається мені особливим.

Іспанські бобові також мають дивовижні властивості. Ми будемо змінювати тип бобових культур кожного разу. Сорт є найважливішим!

Ми підготуємо азукі до використання кілька разів протягом декількох тижнів.

Як ми це робимо? Виготовлення вакууму без водяної бані.

Будьте обережні:

  • Що банки дуже чисті. Якщо у вас є посудомийна машина в хорошому варіанті.
  • Щоб кришки не пошкодились, не пошкодились іржею, або не змусились при відкритті пляшки.

Це просто і швидко. Це дозволяє нам готувати бобові протягом декількох тижнів, щоб додати до наших страв та заощадити багато часу.

Пішли туди!

1.1. РЕЦЕПТ AZUKI

Інгредієнти на 1 особу:

  • 200 гр. azuki
  • Вода
  • Маленькі банки (для разових порцій або невеликих порцій салатів)

Розробка:

  • Замочіть бобові на 6-8 годин або на ніч.
  • Готуйте азукі дві години або до м’якості, подумайте про використання скороварки, якщо часу вистачає.
  • Додайте холодної води, якщо у вас закінчилася вода. Ви можете встановлювати будильник кожні півгодини, щоб дивитись і робити інші речі вдома.
  • Ще гарячою водою наповніть банки до кінця.
  • Щільно закрийте банки і переверніть їх догори дном.
  • На наступний день, як тільки казан охолоне і буде зроблений вакуум, зберігати в холодильнику до 3 тижнів.

* Трюк скороварки: В інструкціях скороварки є еквівалентність хвилин для кожної їжі. Для мене рис є еталоном. Звідси я складаю "правило трьох". Якщо в моїй скороварці він варить рис за 7 хвилин. Азукі потребуватиме 42 хвилин.

Деякі вітаміни втрачаються в скороварці, Але не всі. Я вважаю за краще їсти здорову та домашню їжу, ніж купувати їжу, приготовлену з латексними рукавичками та маскою. Звичайно, овочі краще готувати на пару, оскільки вони дуже багаті чутливими до тепла поживними речовинами. Але готувати трудомісткі продукти, такі як лбобові та злакові культури (наприклад, коричневий рис) це навіть позитивно, оскільки вони більш засвоювані. Ви економите час та енергоспоживання.

Скороварка може бути рішенням для вашого щільного графіка.

2. ЕСКАЛІБАДА ТА ПАТЕ

Готовий без варіння!

За допомогою ескалібади ви можете приготувати різні страви: піцу, начинку для лазаньї, акомпанемент до м’яса або риби, бутерброди ...

Також підготуйте два вишукані паштети для здорової закуски між прийомами їжі або для того, щоб одягнути страви.

Пасльонові пальми (перець, баклажани та помідори) мають повний сезон влітку. Але навесні починається сезон, і ви бачите, що ціна на нього починає падати.

Ми почнемо готувати ескалібаду після того, як покладемо овочі до кипіння.

2.1 ШКАЛОВИЙ РЕЦЕПТ

Інгредієнти:

  • 2 баклажани
  • 2 маленьких червоних болгарських перцю (або 1 великий)
  • 2 маленьких зелених перцю (або 1 великий)

Розробка:

  • Розігрійте духовку до 180 ° C.
  • Помийте овочі.
  • Покладіть на піднос і поставте в духовку приблизно на 45 хвилин.

Хитрощі

  • Після готовності шкіра набрякне.
  • Краще час від часу давати овочам якусь чергу, щоб вони не пригоріли.
  • Можна колоти баклажани, щоб переконатися, що вони добре пропеклися. Якщо вам важко, залиште це ще на кілька хвилин. Це залежить від кожної печі.
  • Коли ви дістаєте овочі з духовки Покладіть зверху вологу тканину і почекайте, поки вона охолоне. Лущиться набагато швидше.
  • Якщо обсмажити смажене оливковою олією, це може прослужити вам цілий тиждень.
  • Існує упакований ростбіф, але це не те саме, і його упаковка зазвичай виготовляється з пластику. Якщо вам доведеться купувати його, щоб він був скляним і без консервантів.
  • За кількістю рецепта ви можете приготувати тарілку для 5-ти людей та 1 порції на один день тижня, окрім двох маленьких горщиків з паштетом.

2.2 АБЕРГРИНОВА АБО БАБАГАНУШНА ПАТЕ

Інгредієнти на 1 особу

  • 1/4 баклажана
  • 1/4 часнику
  • 1 c.s. оливкова олія V.E.
  • 1/4 c.p. тахіні (за бажанням)
  • 1 c.c. лимонний сік
  • Трохи листя петрушки
  • Щіпка кмину
  • щіпка солі

Опрацювання

  • Подрібніть все і йдіть.
  • Покласти в горщик.

2.3 ПЕРЧИНОВЕ ПАТЕ

  • 1/4 червоного перцю
  • 1 ст. Ложка азукі (щойно відвареного)
  • 1 c.s. оливкова олія V.E.
  • Щіпка гарячого кайєну (за бажанням)
  • Щіпка копченої паприки
  • Трохи немолочного молока, якщо воно дуже густе

Опрацювання

  • Подрібніть все і йдіть.
  • Покласти в горщик.

3. ОВОЧНИЙ РИЗОТО

Це єдина страва для приготування.

Я пропоную в цій страві використовувати всі овочі, які залишилися в холодильнику, перед покупкою тижня. Не хвилюйтеся, якщо у вас лише один овоч. Італійці роблять різотто лише з одним інгредієнтом. Наприклад: ризотто з артишоку, різотто зі шпинату або різотто з гороху. Тож не хвилюйтеся, якщо ви не додасте стільки інгредієнтів, як на фото. У моєму випадку це овоч, який мені довелося вживати.

У списку інгредієнтів ви побачите овочевий або курячий бульйон. Заморожуйте будь-який бульйон, як рослинний, так і змішаний. Завжди корисно доповнити деякі страви.

Бульйонні кубики, майже жоден не є здоровими. Поки що я не знайшов жодного, що б мене переконало. Майже краще нічого не додавати, якщо у вас немає зарезервованого або замороженого бульйону.

Ми приготуємо ще половину порції рису, щоб зробити другу страву, яку я люблю! Аранчіні або рисові кульки. Порція - близько 100гр. так ми покладемо 150гр.

Користуючись тим, що азукі готують, а овочі з ескалівади знаходяться в духовці, ми починаємо готувати це смачне блюдо, яке подасть нам ще два прийоми їжі.

3.1 РЕЦЕПТ ОВОЧНОГО РИЗОТО

Інгредієнти:

Для однієї людини

  • 150 гр. напівкоричневий рис (потрібно трохи менше варити, ніж коричневий)
  • Овочі (що б у вас не було)
  • 1 цибулина
  • Овочевий або курячий бульйон
  • 1 c.s. від Грана Падано
  • 2 c.s. оливкова олія V.E.
  • Поливайте за показаннями до типу рису. Око! У скороварці кількість змінюється. Подивіться вказівки.

Розробка:

  • Цибулю розколюємо і обсмажуємо разом з В.Е. до золотого.
  • Тим часом ми миємо та розколюємо решту овочів.
  • Всі овочі трохи протушкувати. Прибл. 5 хвилин.
  • Коли воно трохи зробиться, додайте рис.
  • Рис трохи підрум'янити і додати води.
  • Подивіться на кількість води та час готування на ємності.
  • Якщо ви готуєте в скороварці, зробіть еквівалент з деякими овочами, приготування яких схоже на те, що вказано на упаковці коричневого рису.
  • Додайте частину Грана Падано в кінці приготування, а іншу частину подавайте на тарілку.
  • Залиште залишок рису в ємності і накрийте, щоб верхній шар не висох.
  • Дайте зайвому різотто охолонути, а потім поставте в холодильник.

Порада: Різотто краще їсти того ж дня. А аранчіні можна зробити ще один день (до двох днів пізніше).

4. КОРОКОВО-ГАРБУНОВИЙ ТОРТ

Якщо ви кухар і потрапили до підготовчої кімнати: Вітаємо ! Цього тижня ви будете насолоджуватися їжею ! Якщо вам занадто багато, і ви віддаєте перевагу солодкому на тиждень, ви можете припинити готувати ескалібаду і замінити її смаженим перцем у скляній банці та витратити час на приготування торта.

У вас нічого не залишилося, і ви збираєтеся чудово поїсти цього тижня. Вам заздрять всі!

Ходімо з гарбузовим пирогом. Вони дали мені смажений гарбуз, і я приготував цей вишуканий рецепт, який мав успіх. Потім мені довелося повторити це для всіх подій, враховуючи успіх. Потім я запарила гарбуз з шкіркою. Оскільки очищення гарбуза займає трохи часу, і це не потрібно. Просто гарненько помийте гарбуз, наріжте його шматочками і розпарити. Ви можете зробити це вже приготованим напередодні і мати поглиблене завдання.

У моєму випадку у мене було все готове до випікання та використання спеки після приготування смаженого.

4.1. ОТРИМАТИ КОКОСОВИЙ І ГОРБОВИНИЙ ТОРТ

Інгредієнти:

  • 500 гр смаженого або вареного гарбуза
  • 100 гр оливкової олії V.E.
  • 3 яйця
  • 100 гр. цукор панелі або фініки.
  • 100 гр. тертий кокосовий горіх (зарезервувати 2 с. с. для прикраси)
  • 100 гр цільнозернового борошна
  • 1 пакетик дріжджів
  • 1 щіпка солі

Розробка:

  • Розігрійте духовку до 180 ° C.
  • Ми подрібнюємо гарбуз і оливкову олію.
  • Додаємо яйця, сіль і знову подрібнюємо.
  • Додайте борошно, цукор, кокос і дріжджі.
  • Помістіть у форму жиростійкий папір і залийте сумішшю. У силіконовій формі не потрібен папір.
  • Випікати 45 хв. при 180ºC

Фокус для подачі торта (готувати на даний момент):

  • Поставте в каструлю трохи води, щоб вона закипіла.
  • Поставте склянку всередину каструлі з водою (якщо вона металева, щоб запобігти її розбиванню) .
  • Покладіть у склянку одну унцію 70% або 85% темного шоколаду на людину.
  • Додати 1 с.с. рослинне молоко за унцію шоколаду (за бажанням). Це смачно з молоком і без молока.
  • Подавайте шматочок торта на тарілці, додайте зверху гарячий шоколад і посипте кокосовим горіхом.

МИГАТИ!

ТРИКНІ, ЩОБ ВИТРАТИТИ ЧАС ДОДАТОК ДРУГОГО ШАНСУ ВАШОЇ ПРОДУКТИ.

  1. Вечеря овочі на пару і зарезервувати картоплю та цибулю Іспанська коржик наступний день. Багато разів це лише питання фантазії, щоб впорядкувати їжу. Це дуже хороші ідеї, і це вирішить вам вечерю та обід наступного дня. На вечерю приготуйте овочі, приготовані на пару, куди ви покладете крім овочів: дві маленькі картоплини та цибулю. Одного вечора ви вечеряєте овочами, приготованими на пару, а потім готуєте смачний картопляний омлет, який потрібно забрати, ВИДАЙТЕ!
  2. Бронювання ескалівада і зробити вишуканим паштети. Як ті, які я показую вам у рецепті допису.
  3. Зробіть на половину порції більше ніж Різотто і за кілька хвилин підготуйте чудове аранчіні (рисові кульки) брати куди завгодно. ЗАХИТАЙТЕ!
  4. Зробити подвійна порція тиждень улюбленої страви і збережіть її в морозильна камера. У вас буде готова їжа непередбачений.
  5. Якщо у вас залишилося трохи макаронних виробів напередодні, дайте їм друге життя: Італійський омлет. Збийте в мисці два яйця, додайте макарони і зробіть насичений омлет Це вас здивує!
  6. Зарезервуйте будь-який бульйон що у вас залишилися, рослинні або змішані. Він буде використовуватися для інших страв, і ви уникатимете використання готових бульйонів або бульйонних таблеток.

Скористайтеся перевагами свідомого споживача.

Про Mer Terra

Сільськогосподарський інженер із здоровим та стійким способом життя. Гурман, кухарі, альтернативний мандрівник та чудовий планувальник. Я допомагаю вам організувати щотижневі меню та зробити покупки кращими. Не обманюйте себе!