Будь найкращою версією себе

ГРАНАДА

Гранат (Punica granatum) - невелике листяне плодове дерево родини Lythraceae, плодом якого є гранат.

Гранат є сезонним фруктом і має короткий сезон, в Іспанії його збирають і вживають у період з вересня по листопад. Хоча деякі сорти також збирають у серпні та грудні.

Сорти граната

  • Білий: середні плоди, гладка шкірка, покрита рожевими арілами.
  • Піньоненка: великі кольорові плоди з дуже твердими насінням.
  • Mollar de Elche: Це найбільш культивований сорт в Іспанії, рожеві плоди, середнього розміру. Існують різновиди Mollar de Játiva або Mollar de Valencia.
  • Тендральний: середнього розміру, червоний колір на жовтому фоні. Дрібні зерна, дуже цукристі. Тонкий ворс, не придатний для тривалого транспортування.
  • Валенсіяна: попереднього виробництва, нижчої якості, ніж молярний дельче, але коли вони виробляються, цього фрукта все ще немає.
  • Долька: великі плоди, червонувато-жовта шкірка і фіолетовий колір біля основи, тонка шкірка, дуже солодкі насіння.
  • Ганеш: сорт Долька, середні плоди з рожевими арілами, м’яке насіння.
  • Іспанська: середнього розміру, жовта шкіра з червоними ділянками, рожеві аріли. Наггетси солодкого смаку.
  • Чудові: великі плоди, темно-червоного кольору, дрібні та тверді насіння, кислотний смак.
  • Гранат: рано дозріває, чудова мутація, невеликий розмір.
  • Паперова оболонка (іспанська солодка): товсті фрукти, жовтого кольору з фіолетовими штрихами. Дуже солодкі, маленькі та червоні самородки.

Властивості та переваги

  • Гранат - це фрукт, багатий на вітамін С та фолієву кислоту, але найбільше виділяється вмістом поліфенолу, що дає йому велику антиоксидантну силу.
  • Допомагає поліпшити імунну систему, систему кровообігу, боротися з дегенеративними захворюваннями та старінням, а також запобігати симптомам грипу та застуди.
  • Він містить багато мікроелементів: В6, В3, фолат або В9 і А (бета-каротини), а також багато мінералів: калій, фосфор, кальцій, магній, натрій, залізо, селен і цинк.
  • Він має високий вміст води, хоча це не фрукти, які концентрують найбільшу частку води, або ті, що містять найбільше гідратів.
  • Його чудовий солодкий смак говорить нам про його багатство натуральною фруктозою.

Як консервувати гранат?

Інший варіант - заморозити, наприклад, гранатові боби, вже розсипані в посуді. Ви можете тримати їх довго, не втрачаючи своїх харчових властивостей.

Як вибрати гранати?

Фахівці з питань харчування говорять, що слід вибирати ті, які мають яскравий колір з коричневими відтінками, тонку, міцну шкіру і без порізів.

Чим більше він важить, тим соковитішим він буде.

Як споживати і готувати гранат?

Найпростіший спосіб - розрізати гранат навпіл і видалити зерна зсередини. Порізом до тарілки шкіра вражається ручкою дерев’яної ложки (або подібної), повертаючи її рукою.