Гречка наповнена клітковиною та цінними мінералами. Крім того, він чудовий на смак, наприклад у цьому простому різотто.

різотто

Інгредієнти

Підхід

Цибулю, часник, цибулю-порей і селеру очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками.

Розігрійте олію в середній каструлі і додайте необрізані овочі (всі відразу).

Обсмажте овочі в склянці і додайте зважену гречку.

Все залийте бульйоном, закип’ятіть і зменште інтенсивність полум’я, щоб різотто м’яко пузиріло.

Тим часом наріжте гриби і обсмажте їх на сухій сковороді, поки вони не почнуть смакувати.

Вилийте гриби до різотто і нагрівайте далі, поки гречка не розм’якшиться і не випарує бульйон, щоб отримати бажану консистенцію кашки.

Відкладіть ризотто і приправте сіллю і перцем. Нарешті змішайте подрібнену петрушку.

Ми можемо різотто перед подачею пом’якшити невеликою кількістю вершкового масла.