Гречка наповнена клітковиною та цінними мінералами. Крім того, він чудовий на смак, наприклад у цьому простому різотто.
Інгредієнти
Підхід
Цибулю, часник, цибулю-порей і селеру очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками.
Розігрійте олію в середній каструлі і додайте необрізані овочі (всі відразу).
Обсмажте овочі в склянці і додайте зважену гречку.
Все залийте бульйоном, закип’ятіть і зменште інтенсивність полум’я, щоб різотто м’яко пузиріло.
Тим часом наріжте гриби і обсмажте їх на сухій сковороді, поки вони не почнуть смакувати.
Вилийте гриби до різотто і нагрівайте далі, поки гречка не розм’якшиться і не випарує бульйон, щоб отримати бажану консистенцію кашки.
Відкладіть ризотто і приправте сіллю і перцем. Нарешті змішайте подрібнену петрушку.
Ми можемо різотто перед подачею пом’якшити невеликою кількістю вершкового масла.