портобелло

  • Ціна: 1,8 €/особа
  • Калорії на 100г: 302ккал
  • Рецепти рису

Інгредієнти

  • 300 г. SOS рис Спеціальне різотто
  • 10 мір овочевого бульйону (приблизно 1 літр)
  • 12 шт. креветки
  • 8 великих грибів Портобелло
  • Свіжа петрушка
  • 1 зубчик часнику
  • Сіль і свіжомелений чорний перець (за смаком кожного будинку)
  • Оливкова олія екстра вірджин

Як приготувати гриб «Портобелло» та різотто з креветок. Гірсько-морський рецепт в італійському стилі.

Всередині Італійська кухня, як страва з особливою популярністю в гастрономічному репертуарі, який ми маємо різотто. Різотто це тарілка рис що передбачає конкретну розробку та техніку.

Мантекадо з рису, варіння його на повільному вогні та додавання поступово бульйону з креветками, є одним із ключів до приготування традиційного різотто. Також нам знадобиться бульйон з усіма його смаковими якостями і, звичайно, відповідний рис для цього виду приготування.

Різновиди арборіо або карнаролі з деякими з найбільш підходящих для цього препарату. Ми використовуємо Рисове ризотто Sos Special, з ідеальним типом зерна, високим вмістом крохмалю для отримати ідеально медове різотто.

Сьогодні ми хотіли зробити дещо інший рецепт різотто. Зменшуючи споживання калорій та час приготування, ми будемо мати різотто з грибів Портобелло та креветок, щоб облизувати пальці.

Ми робимо легше різотто, відмовляючись від повільного морозива з додаванням бульйону потроху. Ми не будемо додавати порцію жиру у вигляді масла та пармезану в кінці приготування, щоб забезпечити остаточний блиск. Ми подбаємо про те, щоб домогтися непоганого і кремового покриття за допомогою а якісний рис ідеально підходить для різоттотак і a хороший смаковий бульйон.

Приготування відвару з креветок

  1. У вас є рецепт бульйону з креветокs в блозі, тут я узагальнюю рецепт для вас, щоб підготуватися до нашого різотто.
  2. Ми збираємось спочатку почистити креветки, видаливши з хвоста голову та шкури.
  3. Очищаємо хвости, видаляючи живіт. Це буде виглядати чорною лінією на вашому тулубі. Кінчиком ножа робимо невеликий надріз і виймаємо. Ми резервуємо.
  4. У каструлі підсмажте голови та шкурки краплинкою оливкової олії. Залийте великою кількістю води, не менше 1 літра, і варіть 20 хвилин. Після закінчення цього часу відвар проціджуємо і зарезервуємо для рецепту.

Приготування різотто з грибами Портобелло та креветками

  1. У великій запіканці, де ми потім будемо готувати рис, розігріти крапельку оливкової олії.
  2. Додайте подрібнений зубчик часнику, коли олія стане гарячою. Підрум'яніть часник час, поки ми не побачимо, що він починає трохи підрум'янюватися.
  1. Додайте хвости креветок і підрум’яніть їх з обох сторін. Ми повинні бути обережними, щоб не переварити їх, щоб вони не залишалися сухими. Дістати з каструлі та зарезервувати.
  2. Кухонним папером ми очищаємо капелюшок від грибів. Ми обрізаємо нижню частину стебла, яка зазвичай приносить трохи грунту. Ми очищаємо або миємо гриби Портобелло і нарізаємо їх на четвертинки.
  3. У ту ж запіканку, разом із залишками соків, що виділяються креветками при тушкуванні, ми додаємо подрібнені гриби. Тушкуйте гриби кілька хвилин, поки вони не почнуть розм’якшуватися.
  4. Додайте рис і смажте його 2 хвилини. Покрийте 1 літром бульйону з креветками і варіть рис на середньому вогні протягом 18-20 хвилин.
  5. В середині процесу ми перевіримо рівень солі, додавши те, що вважаємо необхідним. Коли рис буде готовий, додайте креветки і подавайте з дрібкою подрібненої петрушки. І щоб скуштувати його, часу втрачати немає. Ми подаємо його гарячим до столу, використовуючи цю смачну вершкову точку.

Якщо все-таки з відео та рецептом у тексті ви незрозумілі, я залишаю вам покрокові фотографії цього Рецепт ризотто з грибів та креветок Портобелло щоб вийшло так чи так. Не соромтесь, дотримуйтесь цих фото.