Зміст статті
Консервування овочів корисне та смачне. Готуйте грузинський салат з огірків на зиму за різними рецептами. Він виготовляється з помідорів, томатної пасти, солодкого перцю та коріандру. Характеристика цієї страви - часник.
Традиційний грузинський салат з огірків на зиму
- Час: 30 хвилин.
- Порції в контейнері: 6 порцій.
- Калорійність: 130 ккал/100 г.
- Призначення: аперитив.
- Кухня: грузинська.
- Складність: легко.
Класичний грузинський салат з огірків на зиму готується зі свіжим томатним соком. Вибирайте лише соковиті, стиглі фрукти, які легко перетворити в томатний сік за допомогою звичайної м’ясорубки, соковижималки або терки.
Інгредієнти:
- огірки - 1 кг;
- помідори - 300 г;
- зелень - багато;
- часник - 1 головка;
- цукор - 1 столова ложка ложка;
- оцет - 2 ст. ложки
- рослинна олія - 0,5 столової ложки;
- сіль, чорний мелений перець, чилі за смаком.
Спосіб приготування:
- Наріжте огірки кільцями.
- Приготування томатного соку з помідором.
- Часник дрібно порубати ножем.
- Подрібніть зелень.
- Покладіть огірки в каструлю. Додайте до них попередні компоненти, сіль з цукром, оцет, соняшникову олію та спеції.
- Увімкніть невеликий вогонь, тушкуйте 20 хвилин.
- Підготовлені овочі складіть у стерильні банки і закрийте.
З томатною пастою
- Час: 30 хвилин.
- Порції в контейнері: 6 порцій.
- Калорійність: 133 ккал/100 г.
- Призначення: аперитив.
- Кухня: грузинська.
- Складність: легко.
Грузинський салат з огірками на зиму можна приготувати з томатною пастою, це простіше і швидше. Цей зимовий перекус включає моркву з перцем чилі для любителів гострої їжі. Останній за бажанням ставить необов’язковий.
Інгредієнти:
- огірки - 1 кг;
- морква - 2 штуки;
- томатна паста - 2 ст. ложки
- часник - 1 головка;
- червоний перець - 1 шт .;
- соняшникова олія - 50 мл;
- цукор - 1 столова ложка ложка;
- оцет - 100 мл;
- зелень - багато;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Наріжте огірки кільцями.
- Подрібніть моркву або подрібніть її.
- Подрібніть часник дрібно.
- Спершу червоний перець потрібно звільнити від насіння, а потім дрібно нарізати.
- Покладіть овочі на сковороду з часником, сіллю, спеціями, цукром, оцтом.
- Розведіть томатну пасту водою (1 склянка), залийте всі інгредієнти.
- Увімкніть пальник на мінімальній потужності і кип’ятіть 15 хвилин.
- Готовий салат слід відварити в стерильних банках і закрити кришками.
З солодким перцем
- Час: 30 хвилин.
- Порції в контейнері: 6 порцій.
- Калорійність: 120 ккал/100 г.
- Призначення: аперитив.
- Кухня: грузинська.
- Складність: легко.
Якщо у вас солодкий перець, ви можете урізноманітнити огірки по-грузинськи. Ця страва також чудово поєднується з іншими інгредієнтами, популярними серед гірських жителів, наприклад, коріандром, приправами, хмелем сунелі, коріандром.
Інгредієнти:
- огірки - 1 кг;
- солодкий перець - 2-3 шт .;
- помідори - 300 г;
- соняшникова олія - 50 мл;
- цукор - 1 столова ложка ложка;
- оцет - 100 мл;
- коріандр - невеликий пучок;
- часник - 1 головка;
- сіль, коріандр, хміль сунелі - за смаком.
Спосіб приготування:
- Подрібніть огірки кубиками.
- Томатні кубики з солодким перцем.
- Пропустіть часник через часникодавку, подрібніть овочі якомога дрібніше, додайте до овочів.
- На дно каструлі спочатку помістіть помідори, потім решту овочів. Додайте решту інгредієнтів.
- Варити на повільному вогні протягом 15 хвилин під кришкою при мінімальній температурі.
- Помістіть готові гарячі овочі в стерилізовані банки, закрийте кришками.
- Салат з артишоків, капелана і помідорів - La Gastroteca de Félix
- Кіноа, кріп та помідорний салат для низькокалорійної вечері
- Смажений салат з помідорів та цвітної капусти Щіпка любові
- Огіркові спагетті з помідорами, сиром та оливками Гастрономія; Inc.
- Салат з кабачків і капусти на зиму - методи консервування