багатим

  • 50 дкг філе ноги індички
  • 3 більші нитки моркви
  • 2 гілочки петрушки
  • 1 середня головка цибулини
  • 1 половина селери
  • 1 невелика ріпка
  • 4 більші зерна картоплі
  • 1 невеликий білий перець
  • 1 невеликий пучок зелені петрушки
  • 1 чайна ложка курячого жиру
  • 1 місяць солі
  • 0,5 кк меленого перцю
  • 1 чайна ложка домашньої приправи (можливо, 1 кубик супу)
  • 1 ч. Ложка домашнього меленого перцю
  • 1 чайна ложка меленого перцю

  • 2 середніх ЯЙЦЯ НА СВОБОДУ
  • 4 купи борошна
  • 1 щіпка солі

М’ясо та овочі ретельно очищаються. Наріжте індичку невеликими кубиками і трохи процідіть. Картопля, нарізана кубиками, кольрабі, селера, цибуля, нарізана кубиками.

Обводимо моркву, овочі та білий перець. Пасеруйте цибулю на розігрітому курячому жирі до склоподібного стану, а потім обсмажте капане м’ясо до білого кольору.

Зняти з вогню, посипати меленим перцем, потім розчинити у воді. Поверніть на вогонь, приправте спеціями і киньте лист петрушки, фарширований перцем.

Коли м’ясо розм’якне, додайте буряк, овочі, ріпу, селеру. Коли овочі майже звариться, додайте картоплю.

Для нокедлі добре змішайте яйця з сіллю і борошном. Якщо воно занадто тверде, ми можемо розслабити його, додавши трохи води, якщо воно занадто м’яке, можна додати трохи борошна.

Якщо суп вариться з картоплею, ми розриваємо нокель, а якщо перший вже м’який, можемо закрити.