традиційна середземноморська дієта це модель харчування, яка вважається збалансованою та здоровою 1,2. Характеристиками, що підтверджують його переваги та визнання, є: тверезий, різноманітний, привабливий, дозвільний, ефективний, дешевий, доступний, універсальний, приємний та здатний забезпечити оптимальне споживання їжі 3 .
Основними характеристиками традиційного режиму середземноморської дієти є 4,5,6:
- Рясне споживання рослинної їжі (цільнозернові, фрукти, овочі, бобові, горіхи, насіння та оливки)
- Оливкова олія як основне джерело жиру
- Помірне до високого споживання риби та молюсків.
- Помірне споживання яєць та птиці.
- Помірне споживання молочних продуктів (у вигляді сиру та йогурту).
- Регулярне вживання різних трав та спецій, таких як лимон, оцет, часник, розмарин, петрушка тощо.
- Низьке споживання червоного м’яса (переважно овець та кіз), тістечок та насичених жирів.
- Помірне вживання алкоголю, переважно у вигляді вина під час їжі.
- Споживання свіжої, мінімально обробленої, місцевої та сезонної їжі.
Однак середземноморська дієта - це більше, ніж здорове харчування, і для того, щоб отримати всі її переваги, слід враховувати її елементи культури та способу життя. Ці елементи: 3,4,6,8