Чорний родзинки та білий родзинки, отримані з фіолетового або білого винограду, є першокласними закусками, коли мова заходить про харчування. Ізюм не тільки корисний для здоров’я, але він зручний і недорогий. Всього 1/4 склянки цих маленьких зморшкуватих фруктів дають рекомендовану щоденну порцію фруктів. Чорний і білий родзинки забезпечують приблизно однакову кількість поживних речовин. Вони також мають низьку калорійність і містять антиоксиданти, клітковину та мінерали.
Ізюм та антиоксиданти
За словами Гарвардської школи громадського здоров'я, антиоксиданти відіграють роль уповільнення процесів старіння шляхом відновлення клітин в організмі та зміцнення імунітету. Поглинаюча здатність кисню - це спосіб вимірювання антиоксидантів у фруктах та овочах. Чим вищий бал, тим більше антиоксидантної активності в їжі. Ізюм мав найбільший антиоксидантний потенціал - 2052 одиниці в 1/2 склянки, за словами доктора Торі Паркер з Університету Бригама Янга. Згідно з дослідженням, опублікованим у "Журналі сільськогосподарської та харчової хімії" у жовтні 2007 року, золотистий родзинки мають вищу антиоксидантну здатність, ніж чорний родзинки.
Калорії та жир
Калорії в 1/4 склянки чорно-білого родзинок приблизно однакові: 125 у білому та 123 у чорному родзинках. Обидва мають незначну кількість жиру. Низький вміст калорій і нуль жиру роблять їх здоровою закускою.
Клітковина і вуглеводи
Якщо ви рахуєте вуглеводи, родзинки можуть не входити у ваш раціон харчування. Обидва родзинки містять майже 33 грами вуглеводів в 1/4 склянки. Вони також забезпечують 1,5 грама клітковини на порцію, що може допомогти вам досягти рекомендованого щоденного споживання клітковини. Американська кардіологічна асоціація рекомендує дорослим споживати мінімум 25 грамів клітковини на день, щоб запобігти інсультам та серцевим захворюванням.
Обслуговування ідей
Готуючи сніданок, налийте родзинки до пластівців або вівсянки для щоденної порції фруктів. Додайте смаку своєму салату та йогурту разом з ними або додайте родзинки до будь-якого тіста для кексів, тістечок або млинців, щоб додати здорові антиоксиданти. Змішуйте родзинки з арахісом, кеш'ю, мигдалем та іншими горіхами або насінням для здорової закуски між прийомами їжі.