Документ, опублікований до Всесвітнього дня продовольства, вказує на необхідність глобальних змін до здорового та стійкого харчування

Також вказується, що харчові звички є причиною появи та передачі інфекційних захворювань

Сучасна система харчування, яка панує у всьому світі, відповідальна за це 26% викидів газу та 75% глобальних вирубок лісівl, згідно з дослідженням "Відновлююча сила дієт для планети", проведеним WWF, представленим цього жовтня в рамках Всесвітній день харчування.

відповідає

Документ відображає, що a глобальний перехід до здорового та стійкого харчування показує користь для здоров'я, природи та суспільства.

Насправді, на думку авторів доповіді, уникати щонайменше 20% передчасних смертей, зменшити викиди газів парниковий ефект, пов’язаний з харчовим сектором на 30%, а також втрати дикої природи на 46 відсотків та зменшення використання сільськогосподарських угідь на 40 відсотків.

Необхідно перетворити систему харчування

Тому НУО вважає необхідним перетворити систему харчування на таку захищати та охороняти природу, забезпечуючи достатньо поживної та здорової їжі для всіх людей.

Крім того, WWF вважає, що система харчування несправедлива і непропорційна, і в даний час майже 700 мільйонів людей голодують 2 мільярди страждають від надмірної ваги або ожиріння.

На додаток до звіту, WWF запустив віртуальну платформу, яка пропонує аналіз ситуації 147 країн та калькулятор, що дозволяє громадянам оцінити національний вплив різних видів дієти, через вісім показників здоров'я людини та навколишнього середовища.

Результати, представлені WWF, відповідають нещодавньому Саміту ООН з питань біорізноманіття, який попередили про систему харчування, засновану на нежиттєздатній експлуатації природних ресурсів.

Саме перед святкуванням Саміту продовольчих систем ООН наступного року, з метою просування нових дій та досягнення Цілей сталого розвитку (ЦУР), Всесвітній фонд природи закликає переробити Національні дієтичні рекомендації, щоб зрівняти раціон здорового харчування зі стійкою їжею.

Взаємозв'язок пандемії та природи

WWF додає, що пандемія коронавірусу COVID-19 висвітлив цю проблему та продемонстрував, що зараз "як ніколи важливо" приймати здоровіші та стійкіші дієти.

Вони також додають, що наукові дослідження показали, що причини появи та передачі інфекційних захворювань, подібно до коронавірусу, це пов'язано з перетворенням земель для сільського господарства, інтенсивним тваринництвом та незаконною торгівлею дикою природою.

"Не існує єдиної моделі здорового та стійкого харчування. Наприклад, у деяких країнах потрібно суттєво скоротити споживання їжі тваринного походження, тоді як в інших може бути необхідним збільшення, щоб припинити недоїдання. Людини та довкілля здоров'я слід розглядати спільно ", - визнала Керівник Міжнародної продовольчої програми WWF та автор звіту, Брент Локен.

Іспанія має перевагу завдяки середземноморській дієті

"В Іспанії ми можемо скористатися перевагами, адже у нас діє середземноморська та атлантична дієти але для цього ми повинні терміново переорієнтувати державну політику, таку як сільське господарство ", підтвердила відповідальна за програму сталого продовольства Всесвітнього фонду природи Іспанія, Цельса Пейтадо.

Однак WWF також вказує на це в Іспанії нестача води, яка впливає на річки та водоносні горизонти, або втрата біорізноманіття, може зменшитися приблизно на 30%, якщо буде прийнята більш гнучка дієта, гнучка вегетаріанська дієта, при якій пріоритетні овочі, не виключаючи яєць або молочних продуктів, але споживання м’яса в особливих випадках.