Здорове харчування є важливим для всіх нас. Харчування разом з родиною та друзями призводить до повсякденної системи, і їжа смакує смачніше.
Навпаки, у пацієнта з деменцією прийом їжі може спричинити розчарування та стрес. Як вихователь, ми повинні переконатися, що пацієнт харчується збалансовано і вживає достатню кількість рідини, але в той же час харчування має бути для нього приємним проведенням часу.
Харчові звички змінюються протягом життя. Якщо ми спостерігаємо харчові звички пацієнта, ми можемо легше впізнати зміни, напр. якщо не хочеш їсти. Наступна інформація допоможе зробити вашу дієту приємною.
Переконайтесь у наступному щодо пацієнта:
- Виразки у роті? Чи не сушить рот? Ваші зуби достатні, зуби не зношені або неповні?
- Чи приймаєте ви якісь ліки, що погіршують апетит?
- У вас розвинулася хвороба, яка погіршує ваш апетит (така як хвороби серця, діабет, запор або депресія)?
- Чи є у вас інфекції?
- Чи можете ви відрізнити їжу від тарілки чи столу?
- Чи усвідомлює пацієнт, що йому потрібно їсти їжу?
- Чи знаєте ви, як користуватися столовими приборами, спеціями, або у вас є проблеми з їх використанням?
- Не нервовий і неспокійний?
- Він плутається під час їжі або після неї?
- Він не хоче їсти їжу, бо погано відчуває смаки та запахи?
Задайте такі запитання щодо обставин:
- Чи не занадто галасливе середовище? Поблизу не надто багато людей чи відволікаючих факторів?
- Стіл не переповнений?
- Освітлення достатнє?
- Пацієнт не відчуває поспіху або інші нетерплячі?
Що робити, якщо пацієнт менше їсть?
Хворий на деменцію може схуднути через анорексію або труднощі з харчуванням. Спробуйте наступні поради, якщо пацієнт починає худнути. Зверніться до лікаря або дієтолога за порадою. Незалежно від того, знайдемо ми справжню причину проблеми чи ні, наступні поради зроблять вашу їжу простішою та приємнішою.
Навколишнє середовище
- Мінімізуйте відволікання.
- Забезпечте спокійну обстановку, не поспішайте з пацієнтом.
- Зменшіть шум, уникайте різких рухів.
- Забезпечити достатнє освітлення.
- Переконайтеся, що їжа має правильну температуру.
- Встановлюйте їжу, коли пацієнт спокійний і насторожений.
- Давайте їсти разом.
- Пам’ятайте, що пацієнт може не пам’ятати, коли останній раз їв.
Стіл
- На столі мають бути лише найнеобхідніші столові прилади та посуд. Покладіть один раз їжу перед пацієнтом.
- Уникайте гострих ножів.
- Колір столу і тарілки повинен бути добре відокремлений і не повинен мати вражаючого малюнка, оскільки це може заплутати пацієнта.
- Вибирайте легкі у користуванні столові прилади та посуд.
- Переконайтесь, що тарілка надійно прилягає до столу. Підкладіть під посуд нековзну прокладку або мокру тканину.
Їжа
- Залучайте пацієнта до приготування їжі якомога більше.
- Робіть страви, які можна їсти вручну без столових приборів, але мають той самий смак і вміст поживних речовин, що і традиційні страви.
- Вибирайте поживні продукти, які можна пити з кухля або склянки. Пацієнти зазвичай можуть захопити кухлик і випити з нього до пізньої стадії захворювання.
- Рідка суміш може замінити весь прийом їжі. Проконсультуйтеся з лікарем щодо цього.
- Не плануйте три великі страви на день, а кілька менших.
- Вибирайте різнокольоровий посуд, оскільки він легко відокремлюється від тарілки.
- Ми даємо хворому його улюблені страви. Смачна, смачна їжа може викликати гарні спогади.
- Якщо жування є проблемою, розім’їть їжу або наріжте її на закуски, які легше їсти. Вибирайте м’яку їжу, напр. яєць, сиру та уникайте твердих продуктів, таких як насіння або сира морква.
- Якщо вам загрожує задуха або вам важко ковтати, поговоріть зі своїм лікарем. Давайте навчимося трюку Геймліха, якщо ми раніше цього не знали.
- Переконайтесь, що їжа не дуже гаряча або занадто холодна.
Давати вказівки
- Допоможіть пацієнту словами чи жестами. Можливо, він може наслідувати нас.
- Дайте прості інструкції в один крок і розбийте їх на невеликі моменти.
- Давайте говорити заспокійливим голосом.
- При необхідності контролюйте рухи пацієнта.
- Скажіть хворому, яку їжу ми йому даємо.
- Не коментуйте, якщо ви розкидаєте або розливаєте їжу, оскільки це може викликати сором.
- Не поспішайте.
- Навіть якщо ви незграбні, все одно заохочуйте харчуватися на самоті.
- Якщо ви не хочете їсти, робіть перерви та бронюйте інші заходи. Можливо, ви захочете з’їсти пізніше.
- Якщо ви неспокійні або не можете сидіти сидячи, додайте поживні продукти, які можна їсти вручну. Можливо, ми не зможемо переконати його сидіти протягом усієї трапези.
- Уникайте пристроїв, якими користуються діти, напр. лук. Спробуйте фартух, особливо якщо пацієнт все одно носив його.
Що робити проти переїдання?
- Апетит пацієнта може покращитися, і в цьому випадку він почне набирати вагу. Зазвичай це лише тимчасово, але важливо знати, в чому причина, і вчасно вживати заходів, щоб запобігти подальшому набору ваги.
- Можливо, ви їсте, бо вам нудно, тому, якщо це можливо, ми бронюємо.
- Вам можуть сподобатися певні продукти, насік. Покладіть корисні закуски у доступне місце, напр. фрукти.
- Оральна гіперактивність: при деяких формах деменції пацієнт постійно бере щось у рот, що також може призвести до переїдання.
Іноді важко розпізнати проблему, особливо якщо пацієнт не в змозі їх сказати. Як ваш доглядач, ми повинні пам’ятати, що це навмисно не спричиняє проблем, зміни пов’язані з вашою хворобою. Можливо, ви воліли б їсти, якщо поєднуєте трапезу з певними ритуалами. Тоді ти почуватимешся більш незалежним і отримуватимеш задоволення від їжі. Цілком можливо, що ефективним методом одного дня вже не буде. Не забуваємо, що ми будемо робити все можливе.