- Головна сторінка
- Відчуття
- Культура
- Спосіб життя
- Табу
- Спорт
- Корисно
- Веспрем, я люблю тебе
- Книга життя
Харчування - Істини та брехня
Дозвольте викинути з кухні цукор і борошно - моя дочка кричить все енергійніше. Забудьте про хліб, макарони, цукристу каву, якщо я хочу для себе добра, і їжте більше овочів, фруктів, риби, насіння, вироблених у природних умовах. Я завжди сприймав істерику навколо їжі несерйозно, не так давно лікарі заборонили жир і підтримали використання лише олії.
У минулому проповідувалося, що той, хто їсть багато м'яса і мало овочів, ризикує отримати серцевий напад. Масло було смертельним гріхом, замість цього ми споживали маргарин, і тепер пропонується зворотне. Тож, у будь-якому разі, ми приречені на смерть.
У нас все ще залишається трохи надії уникнути удару або відсунути його у далеке майбутнє. 🙂 Добре, звичайно, не так смішно. Я вже бачу суворий погляд дочки. Він правий, що кожна людина повинна знайти правильну їжу для себе. Наше тіло - ідеальна маленька рослина з чітко скоординованими біохімічними процесами. Я можу уявити, що ми не можемо засвоювати генно-інженерні продукти, які викликають аутоімунні захворювання.
Відомий дослідник дієтології Девід Л. Катц, відповідаючи на запитання журналіста журналу Zeit про те, чому наука про харчування так часто змінює свою думку, визнав, що 25 років тому помилково уявляли, що вся тваринна їжа була нездоровою, хоча лише насичені жири (наприклад, торт, масло, вершки) такі, як виявляється сьогодні. Однак одне не змінилося, вони підкреслювали переваги споживання овочів щонайменше півстоліття. Чим більше приготованих на пару овочів на тарілці! Звичайно, це також різноманітно, оскільки брокколі корисна для здоров’я, застерігає професор, але якщо ми їмо лише брокколі, наш раціон буде недостатнім.
Але чи насправді харчування впливає на якість нашого життя? За словами Девіда Л. Каца, дослідження в США в 1993 році виявили три найпоширеніші випадки смерті: серцевий напад, інсульт та діабет. Це пов’язано з недоїданням, надмірною вагою, малорухливим способом життя та курінням.
То що їсти, що, на думку дієтолога, підходить саме вам? Овочі, фрукти, цільні зерна, нехтуючи цукром, м'ясом та молочними продуктами, консервовані. готові вироби. Ну, це не так просто. М'ясо також може бути корисним, на думку фахівця в даній галузі, наприклад, для дикої дичини або для випасу худоби, що не потребує стресу, які не отримують різного роду ваги. Отже, те добро, що є природним. Виявляється, наші колекційні предки-кочовики жили найздоровіше. Проте вони померли рано. О, будь ласка, не всі ризики можна виключити. Без пригод і задоволень можна зупинитися, це майже гарантовано.