Хав'єр Браво не міг повірити. Виснажений, після довгих і незліченних годин у лікарні, він здивований виявив, що перший прийом твердої їжі, запропонованої системою охорони здоров’я його батькові, хворий на рак, анемію і щойно здолавши інсульт, він був кавою і «пакетом печива». Його батько, який потрапив до лікарні Северо Очоа в Мадриді, не їв більше 30 годин і харчувався лише сироваткою.

лікарнях

Це була остання крапля. Повідомляв про це в соціальних мережах; ініціював звернення до Міністерства охорони здоров’я на сайті change.org. Це дійшло до вух дієтолога Карлоса Ріоса. І він підняв свою кампанію: випустити надмірно оброблену лікарню.

З тих пір дієтолог здійснив педагогічний хрестовий похід, щоб повідомити про зло, яке робить ця їжа в лікарнях. Ви вже давно отримували десятки скарг щодо продуктів харчування з санітарних територій по всій Іспанії. Значною мірою ці скарги пов’язані з величезною присутністю ультра-оброблених.

Їжа є основною частиною здоров'я. Ось чому, каже дієтолог, це справжній парадокс перевірте, які продукти пропонуються, на вашу думку, у багатьох центрах. Продукти, за його словами, шкідливі для здоров'я. Пропонуються печиво, упаковані соки, рафінований хліб, смажені санджакобо, деяке перероблене м’ясо, напівфабрикати тощо.

Постраждалі надсилають дієтологу Карлосу Ріосу страви, які вони їдять в іспанських лікарнях.

Мало хто надсилає свої конкретні випадки до дієтолога. "Після здачі крові я знаходжу це", Молодий чоловік коментує його через соціальні мережі. Після операції малюк натрапляє на стіл, повний промислової випічки та заздалегідь виготовлених соків. Ще одному запропонували каву з печивом у мадридській лікарні.

Хав'єр Браво, чоловік, який направив скаргу до Карлоса Ріоса, пояснює, як цей вид їжі нормалізувався в лікарнях по всій Іспанії. "Будь-який дієтичний фактор, який погіршує толерантність до глюкози або сприяє резистентності до інсуліну, такий як усі ці цукрові печива та соки та рафіноване борошно, швидше за все, збільшить ризик смертності від гострого інфаркту міокарда, серцевої недостатності та ішемічної хвороби серця", - говорить Карлос. Ріос у своєму блозі.

Чи нормально для вас, що відразу після перенесеного серцевого нападу вам дають закуски та сніданки, завантажені до кінця цукром та борошном? Здається, це не найкраще, говорить Ріос. Світ охорони здоров'я, здається, не надає цьому факту занадто великого значення.

Згідно з цим дослідженням Університету Атланти (Джорджія), дієта, що містить 25% і більше калорій із цукром, може потроїти ризик смертності. Дієта, повна цукру, була б дуже небезпечною. Ріос каже, що все йде ланцюгом: діабет збільшує ризик розвитку ішемічної хвороби серця.

І все це, як це пов’язано з їжею, яку пропонують у лікарнях по всій Іспанії? Споживання харчових продуктів, що переробляються ультра, тісно пов’язане з кількома дуже важливими речами: з одного боку, підвищений ризик гіпертонії. З іншого - із серцево-судинними захворюваннями. Тому важливо бути обережним з їжею в лікарні. Це те, що захищає Карлос Ріос. Вони є продуктами сумнівної користі для нашого здоров’я.

Скарги в лікарнях Іспанії

Скарга Карлоса Ріоса та хлопчика, який зв’язався з ним, не перша відома щодо їжі в супермаркетах. Є більше прикладів. Один з них, минулого листопада в лікарні «Arriondas Hospital» (Астурія). Шоколадні цукерки, булочки, картопля, горіхи ...

У ті часи торгові автомати в залі очікування цього місця викликали численні скарги користувачів закладів. Вони аргументували, що це парадокс. Іншими словами, там, де потрібно стежити за здоров’ям хворих, не було альтернативи переробленим продуктам, упакованим у пластик та покладеним у торгові автомати.

Той самий протест також висловився щодо кавових машин. Це, сказали вони, Це не капучіно чи шоколад, якщо не «неїстівні» порошки. Користувачі закладів вважали, що це нонсенс. "Діти усвідомлюють і нормалізують цей тип харчування, і дорослі думають, що якщо вони перебувають у лікарні, це буде не так погано, набуваючи поведінки, яка призведе до того, що їхній діабет, напруга чи інша патологія посиляться, і якщо вони все ще є, вони спровокує це », - пояснив газеті La Nueva España один із постраждалих.

Інші приклади критики лікарні в Іспанії. Карлос Ріос

З цієї причини вже є ті, хто виступає за пояснення, що лікарні - це не бари, ані кімнати відпочинку. "Це медичні центри з великою відповідальністю", Ріос запевняє. "Будь-яка їжа, яка продається (або передається) всередині лікарні, отримує" ореол "здоров'я". В очах кого завгодно, все в лікарні саме по собі корисно для здоров'я.

Тому люди їдять те, що продають у цих місцях. Населення сприймає ризик як дещо менший. “Той, хто каже, що ти не можеш створити в лікарні оточення з справжньою їжею це тому, що він має більшу мету над здоров’ям: гроші”- каже відомий дієтолог.

Дієтичні рекомендації з ультра-обробленою

В результаті скарги Хав'єра Браво Карлос Ріос отримував приклади від інших пацієнтів лікарні про їжу, яку вони подавали своїм прийнятим родичам.

Один з них надіслав фотографію з Гран-Канарії. Його двоюрідний брат був прийнятий і пройшов суворе лікування, щоб вилікувати себе від раку лімфи. «На сніданок він полив каву з молоком, буханець хліба, невеликий цегляний сік і кілька скибочок сиру, які прийшли до нього, упаковані в пластикову тару. "Ганебно. Ці речі мене нервують ", - пояснила постраждала людина.

Десятки дорікань він отримав також від працівників медичних закладів, а не лише від пацієнтів. Медсестра з державної лікарні в Мадриді надіслала фотографію, на якій зображено конверт Nesquik, яблучний сік у картонній цеглі та трохи заварного крему. "Перекус, який болить очі", - сказав оператор.

Як ми бачимо, печиво та соки - це два типи їжі, що є розпорядком дня в лікарнях. Карлос Ріос вважає, що ці два продукти погіршують толерантність пацієнтів до глюкози. "Вони, ймовірно, збільшать ризик смертності від гострого інфаркту міокарда, згідно з деякими дослідженнями ".

"Меню лікарні повинно включати лише і виключно справжню їжу", - говорить Ріос. Це є: овочі та зелень, фрукти, горіхи, бульби, овочі, риба, яйця, м'ясо, цільного зерна, незаймані олії або якісні молочні продукти. Оскільки здоров’я пацієнтів може покращитися, «якщо замінити соки цілими фруктами, випічку цільнозерновим хлібом оливковою олією або підсолоджені йогурти натуральними без цукру. Невеликі подробиці для лікарні, але великі зміни для охорони здоров'я".

Як бачимо, харчування в іспанських лікарнях очікує на ретельний огляд. Звичайно, меню, яке подають, дуже далеке від того, що є справді здоровим і що дійсно корисно для здоров’я.