Харчування вологою не є здоровим

вологою здоровим

Заголовки останніх років про спосіб життя наповнені такими словами, як сталий розвиток, енергозбереження та здоровий дім. Але не забувайте про старі, відомі як "здорове харчування" або "здоровий спосіб життя".

Час від часу відновлюються дослідження та звіти, які так чи інакше підтримують споживання свіжих та місцевих продуктів. І хто виступає за більш природну і менш оброблену дієту.

Скільки це правда, а скільки маркетинг?

Річки чорнила пролилися на здорову їжу та її вплив на наш спосіб життя. Зазвичай можна зустріти ті маленькі джерела, які привертають нашу увагу. Популярні слова, які стали майже звичними, наприклад, "операція в бікіні", і завдяки чому наша увага до їжі зростає. Але не так часто можна зустріти технічні та наукові звіти на перших сторінках, які підтверджують придатність одних дієт над іншими.

Звіт про здорове харчування, режисером якого була Ірен Віла, професор бізнес-школи EAE, включав у 2018 році якість харчування в автономних громадах Галичини, Астурії, Кантабрії, Арагону, Наварри та Кастилії Леон; і воно заздалегідь повідомило жителів Мадриду, Кастилії-ла-Манчі та Каталонії. У звіті було зроблено особливий акцент на використанні свіжих, місцевих та сезонних продуктів, а також демонізовано вже відомі продукти переробки.

Багато бібліографії, багато інтересів. Яке рішення прийняти?

Зрозуміло, що свіжий і місцевий продукт переміг у грі здоров’я переважною логікою. Але ми не можемо нехтувати бюджетом і доступністю менш здорових продуктів, які можуть ефективно доповнити наш раціон. Експерти з харчових продуктів погоджуються з тим, що "збереження та зберігання продуктів є надзвичайно важливим".

Пам’ятайте, що кухня - це місце в домі з найбільшими змінами в його умовах. Ефект від приготування не тільки спричиняє значні зміни температури та вологості, але також може впливати на якість поживних речовин, які ми вживаємо.

Вплив температури та вологості на фрукти та овочі (в основному складається з води) та проблеми, які можуть бути спричинені в овочах та злаках (рис та макарони). Що може призвести до того, що наш раціон страждає не стільки за якість продукту, скільки за стан його збереження. Наші дані говорять, що 30% випадків, які ми обробляємо, походять з кухонь. У багатьох будинках є місця для зберігання продуктів в ізольованих, погано провітрюваних та слабо освітлених приміщеннях. Відмінний фокус для вологості.

Ретельний вибір продуктів, які ми збираємося готувати та включати в наш раціон, здається дуже важливим у нашому списку справ, але контроль за зберіганням та збереженням їжі набуває більшої сили.

Свіже та здорове - це прикметники, які ми повинні застосовувати як до їжі, так і до місць, які призначені для їх зберігання.