великою

Додавання порції хліба під час кожного прийому їжі - це хороший спосіб охопити щоденні дієтичні рекомендації щодо вуглеводів. Не вірте фальшивим міфам. Відкрийте цю їжу заново і насолоджуйтесь нею.

Тепер, коли ми підтвердили, що хліб є придатним для включення в наш щоденний раціон, давайте підемо до пекарні, щоб вибрати серед різноманітних видів хліба, які ми можемо знайти в цих закладах. Якщо, перебуваючи перед прилавком, у вас виникають запитання про те, що замовити або як назвати різні види хліба, ось список, який допоможе вам вибрати:

Пшеничний хліб

Пшеничне борошно найбільше використовується для виготовлення хліба. Насправді, деякі хліби, виготовлені з іншого борошна, також містять певний відсоток пшениці. Ми можемо взяти його білим або цілісним. Основна відмінність у процесі виготовлення білого та цільнозернового хліба полягає в тому, що для останнього використовується нерафіноване борошно, завдяки чому цей вид хліба має більшу харчову цінність, багатший на клітковину, вітаміни та мінерали. Крім того, наявність більше клітковини сприяє посиленню почуття ситості. Однак кількість калорій, наданих в обох випадках, зазвичай дуже схоже. На 100 г білого хліба припадає близько 260 ккал у порівнянні з 230 ккал на хліб з непросіяного борошна.

житній хліб

Він містить менше клейковини, ніж інші злаки, і саме це надає їй більш компактний вигляд. Його крихта на вигляд темніша і має дуже характерний гіркий смак. Його часто продають у поєднанні з іншим борошном, щоб надати йому більше пухнастості. Він має кілька переваг перед звичайним пшеничним хлібом: він довше зберігає свіжість, містить більше клітковини і багатий деякими мінералами, такими як магній, калій або залізо.

Хліб із спельтами

Спельта - це більш засвоюваний сорт пшениці, ніж пшениця звичайна, оскільки вона містить більше клітковини, але менше клейковини (як у випадку з житом). Тому багато людей з певною непереносимістю пшениці можуть споживати цей хліб без проблем. Крім того, щоденне споживання хліба з спельти знижує рівень холестерину та регулює обмін речовин.

Кукурудзяний хліб

Він виготовляється з кукурудзяного борошна, яке не містить клейковини, що робить його придатним хлібом для целіакії. У ній також мало пуринів, тому це їжа, яку люди з високим вмістом сечової кислоти також можуть приймати без проблем.

Пророщений хліб

Пророщений хліб виготовляють із зерном або насінням самої пророщеної крупи, а це означає, що дріжджі не потрібні для його приготування, збільшуючи тим самим свою харчову цінність. Пророщений хліб (спельта, житній, пшеничний ...) набагато травніший і рекомендується людям, які не можуть приймати жодного виду дріжджів, мають алергічні нахили або проблеми з травленням.