Нещодавно нас застерегли від регулярного вживання яєць, на щастя тривожні аргументи зараз застаріли, тому давайте сміливо включати їх у свій раціон.
Немає жодної іншої їжі, про яку ми чули стільки хорошого та поганого, як яйця. Не так давно нам довелося побоюватися вмісту його холестерину, на щастя, сьогодні його цінні фізіологічні властивості вийшли на перший план.
Наше змішане зображення яєць також пов’язане з тим, що це сировина, яку можна приготувати різними способами: ми можемо їсти її як класичну їжу на сніданок - у вигляді варених або м’яко зварених яєць, омлету чи омлету, як начинка для наших овочів, як частина холодних страв.
Яєчний крем на тості
Гніздо яєць
Єврейське яйце
У чому секрет сніданку з яєць?
У дослідженні 152 людей із ожирінням та надмірною вагою, опублікованому в 2008 р., Ті, хто їв яйця, і ті, хто калорійний, були більш успішними, ніж ті, хто їв сніданки, що не є яєчними, хоча і еквівалентні калоріям. Однак результати дослідження також підтвердили, що споживання яєць лише вранці не призвело до втрати ваги.
Завдяки високому вмісту білка в яйцях вона добре харчується, знижує апетит, крім того, його біологічна цінність також висока, це добре використане джерело білка для організму, це допомагає нам не втрачати м’язову масу у вазі -дієта з втратою з низьким споживанням енергії. Якщо ми доповнюємо сніданок яєць овочами та хлібом, що містять борошно грубого помелу або інші хлібобулочні вироби із цільного борошна, ми б’ємо двох птахів одним каменем: на додаток до великої насиченості яйця, ми також можемо скористатися ефектом насичення волокон . При споживанні потрібної кількості рідини волокна «набрякають» у нашій травній системі, посилюючи відчуття ситості.
Звичайно, неважливо, як ми складаємо сніданок з яєць, якщо хочемо схуднути: напр. яєчня з двояєчною зеленою цибулею, зроблена з кількома краплями оливкової олії на тефлоновій сковороді, двома тонкими скибочками цільнозернового хліба, прикрашеними 1-2 вишнями, в середньому (
1500 ккал) можна легко включити в низькоенергетичну дієту на сніданок. На противагу омлету з ковбасою та беконом, які також належать до категорії яєчних сніданків, але вже виготовляються з п’яти яєць, мають значну калорійність з хлібом.