• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • отримайте
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Вуглеводи - це не вороги! Хоча багато “диво-дієт” з низьким вмістом вуглеводів намагаються встановити муміє, існує потреба в споживанні якісних круп. Звичайно, слід уникати рафінованого білого борошна та випічки та страв, приготованих з нього, тоді як крупи з повільним всмоктуванням настійно рекомендуються. Вони багаті білком і клітковиною, багаті мінералами, вітаміном В і залізом. Вони регулюють рівень цукру в крові, не даючи їм коливатися, це означає, що нам не потрібно турбуватися про те, що голод вовка та «каякома» будуть подвійними нашими днями. Дієта з високим вмістом клітковини необхідна, якщо ми хочемо схуднути, оскільки ми почуватимемося ситішими раніше, тобто ми неминуче споживатимемо менше волокнистої їжі. Ми також показуємо, які крупи варто зберігати на полицях камери.

Одне з найпопулярніших зерен, не випадково. Особливо рекомендується на сніданок у поєднанні з насінням та фруктами. Якщо споживати з молоком, ми навіть подбаємо про початкову дозу білка. Ми можемо легко насититися вівсом, віддати перевагу цільнозерновому сорту, а також ввести в свій раціон вівсяні висівки. Овес, по суті, не містить глютену, але може бути забруднений клейковиною під час збирання та обробки. Якщо ви чутливі до глютену, обов’язково вибирайте марку, на упаковці якої є гарантія безглютену.

Це насправді насіння, а не зерна, саме тому ми класифікуємо їх як псевдозернисті. Це глютен, багатий білком, і одна з небагатьох рослинних продуктів, що містить усі 9 життєво важливих амінокислот. Її можна їсти як солодку, так і солону. Одна важлива річ: ретельно промийте перед використанням, щоб втратити гіркий присмак.

Ячмінь - це легкодоступна, легко готується крупа. Він містить глютен, тому люди, чутливі до глютену, не повинні його вживати. Якщо це не так, ми можемо лише порекомендувати: завдяки надзвичайно високому вмісту клітковини ми будемо почуватися ситими годинами.

Навіть безглютенові цільнозернові злаки, повні білка. З нього також виготовляють борошно та тісто. Вдома ми можемо зробити його як гарнір, "різотто", можна зварити в супі і використовувати для поживних салатів.

Спельта є легкозасвоюваним давнім родичем «сучасної» пшениці, не містить глютену, але багата білком і клітковиною. Його можна їсти окремо, а можна спекти смачний домашній хліб із борошна з спельти.