Нове бачення дієт

вина

Можливо, це суперечить усьому сказаному, але виявляється, кожному, хто хоче схуднути, слід подумати про те, щоб їсти більше шоколаду та сиру та пити більше вина.

У випадку Великої Британії, харчова промисловість якої коштує 2 мільярди фунтів стерлінгів (близько 2,8 мільярда доларів), останні дослідження показують, що 48 відсотків населення намагалися схуднути за останній рік. Але це, здається, не працює, оскільки дослідження показують, що населення із зайвою вагою сьогодні втричі більше, ніж у 1980 році.

Зараз вчений з Імперського коледжу в Лондоні сказав, що відсутність успіху зумовлена ​​тим, що ми не помічаємо ключовий фактор: кишкову флору.

Тім Спектор, професор генетичної епідеміології та автор книги "Дієтний міф: справжня наука за тим, що ми їмо" (Міф про дієту: справжня наука за тим, що ми їмо), вказує, що в кишечнику є в середньому 1,8 кілограмів мікроорганізмів і що кількість таких речовин в організмі перевищує кількість наших власних клітин на 10 до одного. То яке має бути меню того, хто хоче схуднути? Професор Спектор рекомендує шоколад, вино, каву та сир.

У своїй лекції на Оксфордському літературному фестивалі він стверджував, що кожна людина має різний набір мікроорганізмів у кишечнику, які можуть впливати на органічні процеси, включаючи вагу.

Дієтні примхи, які здебільшого передбачають педантичний контроль калорій або повне виключення однієї або декількох груп продуктів, в довгостроковій перспективі не допомагають більшості людей скидати небажану вагу. Професор Спектор каже, що це тому, що вони не помічають суттєвої ролі флори кишечника.

За його словами, лише контроль над калоріями не працює, оскільки дослідження показують, що калорії одного виду їжі матимуть зовсім інший вплив на вагу, ніж калорії іншого.

Він посилається на дослідження, проведене з мавпами протягом шести років. Деякі тварини отримували калорії із здорової рослинної олії, а інші - із штучного переробленого жиру. Обидві групи споживали однакову кількість енергії, але остання набирала вагу, а перша - ні.

У своїй книзі професор Спектор стверджує: «Наше вузьке уявлення про харчування та вагу як просте явище введення та виведення енергії, а також відмова від врахування кишкової флори стали основними причинами жалюгідної невдачі в дієтах. ".

Інші дієти включають практику виключення однієї групи продуктів, будь то вуглеводи, жир або щось інше, крім супу з капусти. Професор Спектор запевняє, що ці дієти насправді можуть сприяти набору ваги або погіршенню здоров’я, оскільки погано різноманітна дієта зменшує різноманітність кишкової флори.