Думати, що чим більше інгредієнтів, тим більше калорій, може бути оманливим. Фахівці з питань харчування діляться своїми порадами щодо приготування найбільш повноцінного та ідеального салату

салат

Насправді не так складно зробити ідеальний салат, і ми б збрехали, якби сказали вам інакше. Проблема в тому, що в більшості випадків це робиться не оптимально: порядок розміщення їжі неправильний, додаються дуже калорійні інгредієнти, або не враховується, якщо салат - це окрема страва або пізніше буде друга їжа. Ось деякі аспекти, які слід враховувати, готуючи таку страву. Це завжди додавало до найголовнішого: харчових компонентів, які збираються його інтегрувати.

Дієтолог Ана Коломер з центру харчування Лаура Хорхе каже, що, говорячи про калорії, слід враховувати невеликий нюанс: буде салат однією стравою чи ні. «Якщо це одна страва, вона повинна бути більш харчовою, але якщо ми хочемо споживати другу страву, нам слід оцінити калорійність і поживний наш другий, щоб знати, чи має це бути Овочевий салат або якщо вам потрібно додати білкову їжу або додатковий запас здорові жири", Поясніть.

Девід Гарсія Вілар, дієтолог-дієтолог Food Brander, у свою чергу, це пояснює не чим вище інгредієнти, тим калорійнішим буде салат: »Наприклад, салат з 4 інгредієнтами, такими як салат, оливки, насіння та яйце, був би більш калорійним, ніж салат з таким самим салатом та яйцем; але з перцем, помідорами, морквою та 2-3 столовими ложками оливкової олії першого віджиму ». Мабуть, на думку експерта, "другий салат був би більш об'ємним і менш енергійним". Що стосується втрати жиру в організмі, це може бути плюсом: «Думати, що чим більше інгредієнтів, тим більше енергії, може бути оманливим. Це зазвичай так, але не завжди, оскільки це залежить від обраних інгредієнтів ", уточнює дієтолог.

Що повинен приносити хороший салат

І вибір, і кількість будуть пов’язані з такими аспектами, як смаки та потреби кожної людини, серед інших. Салати, як правило, є варіантами з низькою калорійністю, але, як ми вже бачили, якщо зловживати різними інгредієнтами, це може в кінцевому результаті привести до варіанта з не незначною калорійністю.

«Загалом салат повинен мати таку структуру: хороший овочева основа, які можна поєднувати між собою; a джерело білка,що, як правило, залишається поза увагою; джерело здорові жири такі як оливкова олія першого віджиму, авокадо або горіхи та, за бажанням, джерело вуглеводів», Пояснює дієтолог і дієтолог Девід Гарсія Вілар.

Порядок, у якому їжа повинна міститися в мисці, як пояснює Ана Коломер, такий: «Ви повинні влаштувати спочатку водяніші продукти а найсухіші залиште зверху. З цієї причини спочатку ми покладемо овочі (зелене листя, помідор, огірок, цибуля, перець ...), а потім усі додаткові елементи, які ми хочемо додати ».

1. Зелене листя добре дренований (найвологіша їжа).

два. Помідор, огірок, цибуля, перець та інші овочі, які ви хочете додати. "Після очищення, зціджування та нарізання на шматочки подібного розміру ми можемо їх змішувати", - пояснює дієтолог.

3. Для інгредієнти, які важать більше такі як горіхи, бобові, оливки, шматочки сиру ... "Я завжди рекомендую додавати їх в останню хвилину або додавати ¼ з них в останню хвилину, щоб дати останній штрих перед подачею салату", - говорить Ана Коломер.

"Мені це подобається додати салат на дно і додайте інші інгредієнти зверху по розділах. Ось так ви можете візуально побачити, що є на тарілці, і кількість добре контролюється, особливо більш калорійних інгредієнтів », - каже Маріса Рікельме, експерт з #realfooding.

Овочі, яких не може не бути в салаті

Здається, неможливо уявити салат без салату, але фахівці з питань харчування також говорять про огірок, шпинат або брокколі. Для Маріси Рікельме, з команди Realfooding, важливо додати салат: «Цей овоч забезпечить нас великою кількістю клітковини, води, вітамінів, мінералів, антиоксидантів та інших фенольних сполук. До того ж я люблю завжди класти на них помідори ».

Девід Гарсія Вілар, зі свого боку, нагадує про важливість вибору сезонних овочів: «Завжди доцільно надавати пріоритет сезонним овочам (і фруктам). Типово вживати листові овочі, такі як салат, рукола, мангольд, шпинат, ендівія; такі овочі, як спаржа; суцвіття, як брокколі; фрукти/овочі, такі як баклажани, кабачки, перець, помідор та ін. У нас є десятки варіантів і практично нескінченні комбінації відповідно до смаків та доступності ».

Також ми не повинні забувати про ситі продукти. Експерт Ана Коломер бере салат із "зеленими листовими овочами та огірками", овочами, яких не повинно бракувати, якщо салат - це наша єдина страва. "Незважаючи на поширену думку, ці овочі не змушують нас затримувати рідину і ми не товстіємо. Що трапляється, так це те, що у деяких людей травлення може коштувати трохи дорожче ", - уточнює він.

Додайте фрукти, горіхи та курку

Але салати можуть бути настільки інноваційними, як ви хочете. Ви думали, що введення фруктів, курки або горіхів - це також оптимальний вибір? Наприклад, Ана Коломер не виносить свої салати без горіхів або насіння, "завжди зволожених або подрібнених, щоб поживні речовини могли належним чином засвоюватися".

"Зважаючи на харчову важливість макроелементів, настільки ж забутих, як білки, і недостатнє споживання бобових культур іспанцями, цілком можливо, що це взагалі та інші білкові продукти, зокрема, такі як яйця, сир, курка, псевдозернові культури, такі як лобода, тощо його включення може представляти особливий інтерес ", - каже експерт Food Brander.

Теми

Найчитаніші
  1. Як підсилити захист, щоб захиститися від третьої хвилі Ковіда
  2. Чотири корисні рецепти кексів для холодних вечорів з Філоменою
  3. Шість рецептів корисних бульйонів та консоме та способи їх супроводу
  4. Основні поживні речовини, які ви повинні приймати після 50 років
  5. Що ультра оброблено і чому вам слід вигнати їх зі свого раціону
  6. 10 рецептів з баклажанами як головним героєм
  7. Вісім типових помилок при спробі схуднути
  8. Це «справжнє» домашнє намазування какао та фундука, і в цьому його переваги
  9. Користь лимона: хороша річ цього фрукта полягає не лише у його вітаміні С
  10. 10 легких та оригінальних рецептів вечері для схуднення
Підкаст
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»

Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще