Це спонсорована розмова, написана мною від імені Barilla®. Думки та текст - це все моє.

щіпкою

Сьомий Barilla® Чемпіонат світу з макаронних виробів в даний час відбувається в Мілані, Італія. Під час змагань 18 молодих кухарів з усього світу змагаються за здобуття титулу чемпіона світу з пасти. Кухарі створюють страви, натхненні цьогорічною темою "Їжте позитивно", одночасно святкуючи спадщину, макарони, пристрасть та інновації. Саме те, що робила Барілла протягом останніх 140 років.

Barilla, майстри пасти, поєднують пристрасть, відданість справі та інновації, щоб вдосконалити деякі найкращі італійські продукти. Це робить їх ідеальним господарем чемпіонату світу з пасти. Ви можете слідкувати за змаганнями в акаунті Barilla в Instagram (@BarillaUS).

Я був майже у всіх країнах Латинської Америки, і повинен сказати, що дивовиж наших кухонь полягає в тому, як ми бачимо, як ми робимо так, щоб найпопулярніші рецепти в Італії сяяли, посипані місцевими інгредієнтами. Ми можемо додати свіжу кукурудзу, серрано чи поблано чилі, жовтий чилі, білий "свіжий сир", солодкий чилі "качуча", соус або навіть банани, як готувала моя бабуся, коли вона була дитиною в Пуерто Ріко.

Окрім рецептів бабусі, мене завжди надихала середземноморська дієта, адже вона також виготовляється із смачних інгредієнтів. Чемпіонат світу з макаронних виробів відзначить креативність середземноморської дієти, зберігаючи її свіжою, простою та збалансованою. Спробуйте мій латиноамериканський рецепт болоньєзе, який натхненний і моєю бабусею, і чемпіонатом світу з макаронних виробів, і я гарантую, що ви закричите "Mamma Mia".

20 хвилин 6 порцій

Дорін Колондрес для Барілла

Що тобі потрібно:

  • 1 фунт макаронів Barilla Linguini
  • 11/2 фунта яловичого фаршу (90/10)
  • 4-5 свіжих помідорів груші, нарізаних кубиками дрібно.
  • 1 свіжа середня морквина, очищена від шкірки, дрібний фарш.
  • 1 зелений перець кубанель або 1 селера, дрібно нарізаний (або 2 столові ложки карибського софріто)
  • 3 свіжі зубчики часнику, подрібнені.
  • 1 середня біла цибулина, подрібнена.
  • 3 ст. оливкова олія екстра вірджин
  • 1/4 склянки свіжої кінзи, подрібненої
  • 1 середній жовтий банан, нарізаний невеликими кубиками, обсмажений
  • 1/2 склянки білого вина (бажано піно гриджо)
  • Сіль і перець за смаком

Що потрібно зробити:

  1. У великій сковороді розігрійте оливкову олію, додайте цибулю і часник і тушкуйте на середньому вогні 3 хвилини. Додайте помідори і тушкуйте ще 3 хвилини. Потім додайте селера або болгарський перець, моркву і тушкуйте ще 3 хвилини.
  2. Підсиліть вогонь і додайте яловичий фарш, приправте сіллю і перцем, соте, часто перемішуйте і варіть, поки м’ясо більше не стане рожевим, приблизно 5 хвилин.
  3. Додайте вино, нехай зменшується протягом 2 хвилин.
  4. Додайте лаврове листя. Зменште вогонь до середнього рівня, накрийте кришкою і варіть близько 7 хвилин.
  5. На завершення додайте банани, кінзу, перемішайте, подавайте і насолоджуйтесь.
Останнє оновлення: середа, 12 грудня 2018 р., 16:01