У природі хітин є другим за поширеністю органічним полімером, лише за целюлозою, і так само, як він є частиною клітинної стінки грибів, він також міститься в царстві тварин у більшій кількості в оболонках ракоподібних (краб, креветка, криль та омари), крім комах. Хітозан використовується як добавка до різноманітних оздоровчих програм, але широко визнаний своєю силою щодо зниження ваги та схуднення; сам по собі хітин повинен бути перероблений для отримання цікавих рівнів хітозану.
Хітин може вироблятися в лабораторії (in vivo), отримуючи його з екзоскелету ракоподібних; екстракція цього полісахариду включає три стадії обробки, демінералізацію, депротеїнізацію та депігментацію. Після деацетилювання хітину в лужних розчинах отримують відомий хітозан, який також є лінійним полісахаридом із великим і різноманітним застосуванням.
- Хітин на 40% чистий у кальмарах, майже не містить кальцію.
- У креветках і крабах хітин становить від 14-27% до 13-15%, пов'язаний з органічними солями, білками та ліпідами, включаючи їх пігменти.
- Шкаралупи молюсків також містять багато хітину, але лише 4-6% придатні для використання.
- У клітинних стінках грибів Mucor rouxií та Choanephora cucurbit виявлено між 28-30%.
- Іншими джерелами можуть бути два морські діатомові водорості, такі як Cyclotella cryptica та Thalassiosira fluviatilis, які містять чистий хітин, не пов'язаний з білками.
Ми не можемо говорити насправді продукти, багаті хітозаном, але якщо збагачувати наші продукти хитозаном, оскільки якщо його використовувати перед їжею з високим вмістом жиру, наприклад м’ясом, молочними продуктами та рослинними оліями для смаження, він може блокувати засвоєння зазначених жирів, захоплюючи та інактивуючи ліпіди, сприяючи таким чином зниженню ваги очищення товстої кишки, серед інших численних переваг.
Хитозан також регулює рівень холестерину, захищаючи серце, зміцнюючи імунітет, детоксикуючи організм або ефективно попереджаючи ракові захворювання.
продукти, багаті хітозаном вони повинні містити лише насичені жири, а не здорові жири, такі як риба, оливкова олія, горіхи або авокадо, щоб не блокувати їх.
Ви хочете почуватися здоровим і з казковим тілом ?
Джерела:
(1) М’язи та фізична форма: менше жиру, більше м’язового хітозану
(2) Монографії: хітин та хітозан, полісахариди тварин, що мають велике значення
(3) Департамент харчової науки та сільського господарства Канади: Виробництво хітину та хітозану
Купуйте товари цієї публікації за купоном BLOG і отримуйте знижку 5% на свою покупку. . Порушення своїх обмежень