Аграрний сектор Домінікани забезпечує більшість продуктів харчування, споживаних населенням.
[dropcap] T [/ dropcap] Вживання їжі для схуднення та для естетичного чи оздоровчого використання є дуже популярним у країні завдяки високій перевазі порівняно з обробленими продуктами, а також меншій кількості калорій.
Бульби є частиною раціону пацієнтів із такими захворюваннями, як цукровий діабет, гіпертонія, високий рівень холестерину, серед іншого, оскільки вони допомагають їм пом'якшити їх наслідки та, у багатьох випадках, протидіяти їм.
Домініканська Республіка має сільськогосподарський сектор, який забезпечує більшу частину споживаної їжі завдяки своїм кліматичним умовам, які дозволяють їй виробляти цілий рік.
Через ці причини місцевій громадськості легше придбати їжу, рекомендовану дієтологами.
Річард Марін, лікар-дієтолог, пояснює, що їжа, будучи натуральною їжею, що не містить ніяких консервантів, краще вживати тим, хто прагне схуднути та зберегти здоров'я.
Серед продуктів, які він закликає включати в щоденне або щотижневе споживання, є солодка картопля, зелені банани, ямс, яутія та штам селери, який, хоча він і не настільки відомий, має високий вміст вітаміну А.
Однак ці продукти є частиною раціону багатьох домогосподарств, де вони не є обов’язково здоровими. Причина може бути пов’язана з типом супроводу під час їх вживання, оскільки споживачі вибирають шкідливі для здоров'я варіанти та зловживають вживанням жиру.
Особливість цих продуктів полягає в тому, що вони містять більше мінералів, містять велику кількість клітковини, мають незначну здатність підвищувати рівень глюкози в крові, а також забезпечують більш повне відчуття, ніж інші продукти.
Ціни на деякі з цих запасів можуть різнитися між собою з різних причин, таких як цикл та вартість виробництва.
За даними Міністерства сільського господарства, вартість виробництва солодкої картоплі становить близько 5000 доларів, тоді як у Яуті близько 9000 доларів.
Солодкий картопля має виробничий цикл від чотирьох до п’яти місяців, а для яутії потрібен час від 10 до 12 місяців.
Національний інститут захисту прав споживачів (ProConsumidor), у своєму балансі цін до 11 червня, вказує, що солодку картоплю можна придбати на ринках між 10,00 і 11,33 доларів за фунт, тоді як яутія коливається між RD $ 25,00 і 30,00 доларів США.
Дізнайся більше
Марін стверджує, що деякі продукти недооцінені, оскільки їхні переваги невідомі, а в інших випадках через гастрономічний комплекс, і багато людей не вірять у те, що тут виробляють.
Дієтолог критикує, що майже всі ресторани пропонують однакові гарніри з рису, картоплі та смажених подорожників, забуваючи, що є й інші варіанти, такі як смажена солодка картопля, яка є кориснішою.
Він пропонує уряду заохочувати споживання більшої кількості бульб, що принесе користь місцевим виробникам та допоможе зберегти здоров'я домініканців.
Незаразні хвороби
Хронічні незаразні хвороби, такі як діабет, гіпертонія та ожиріння, що найбільше втрачають життя на рік у Латинській Америці.
Згідно з доповіддю Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) за 2014 рік, Домініканська Республіка займає дванадцяте місце у рейтингу питомої ваги смертності від незаразних хвороб у 20 країнах регіону.
ПЕРЕВАГИ
Дієтологи рекомендують їсти бульби один або кілька разів на тиждень через їх незліченну користь і низьку калорійність.
Вони є улюбленою їжею для тих, хто прагне схуднути, підтримувати лінію і в той же час бути здоровим, крім цього вони є
легко знайти на місцевому ринку, а ціни доступні.
Ям. Він багатий крохмалем, калієм, фосфором, магнієм, кальцієм та залізом, саме тому допомагає виводити токсини з організму завдяки своїм діуретичним та очищувальним якостям.
Яутія. Він багатий вуглеводами і з низьким вмістом жиру. Це дуже травна їжа, яка помірковано забезпечує вітаміни групи В.
Зелені банани. Вони багаті клітковиною і мало калорій. Їх чудово включати в схеми схуднення.
Солодка картопля. Він багатий провітамінами А і С, білками і легкозасвоюваними вуглеводами. Містить низький глікемічний індекс і ідеально підходить для зору.
Штам селери. Він засвоюється досить швидко, оскільки містить дуже дрібний крохмаль, а також високий вміст кальцію, фосфору та вітаміну А.