• уряд
      • Міський голова
      • Секретарі
      • Особистий
      • Міжнародний
      • Відкритий уряд
      • Бюджети
      • Данини
      • Поступки
      • Вервиця 2030
      • Соціальний розвиток
      • Державні компанії та агентства
    • Місто
      • Характеристика
      • Райони
      • Культура
      • Освіта
      • туризм
      • Пам'ятник
      • Спорт та відпочинок
      • Навколишнє середовище
      • Молодь
      • Ринки та ярмарки
      • Соціальна економіка
      • Громадські роботи
      • Міське планування
    • Послуги
      • Мобільність
      • Безпека
      • Здоров'я
      • Компанії
      • Зайнятість та підприємці
      • Міська гігієна
      • Здоров’я тварин
      • Освітлення
      • Кладовища
    • Формальності
  • Щоденник

Влітку через високу температуру слід вживати надзвичайних обережностей із продуктами, які вважаються ризикованими, такими як майонез, соуси, креми, начинка з емпанади та бутерброди. Всі вони повинні зберігатися в холодильнику при температурі 4 ° C від підготовки до споживання, зберігаючи ті, що були приготовані, відокремленими та накритими; таким чином уникаючи перехресного забруднення сирою їжею.

гарячою мильною

Холод, на відміну від вогню, не вбиває мікроорганізми, він лише перешкоджає їх розмноженню. Забруднена їжа не забезпечує нас елементами, які повідомляють нам про її статус.

Порції

Якщо ми готуємо меню вдома і не знаємо, як швидко їдальні споживатимуть їжу, зручно подавати невеликими порціями.

Температури

  • Гарячі страви повинні мати внутрішню температуру 60 ° C і більше. Однак перед подачею їх слід підігріти до температури 70 ° C, якщо вони зберігаються в холодильнику.
  • Холодну їжу слід зберігати при температурі не менше 5 ° C.
  • Тримайте холодну їжу в холодильнику до часу подачі.
  • Якщо посуд залишатимуться на столі більше 2 годин, покладіть їх на лід, щоб вони були холодними.
  • Викиньте будь-яку швидкопсувну їжу, яка була при кімнатній температурі більше 2 годин.

Змінюйте сімейні рецепти безпечним способом

Деякі з наших улюблених традиційних рецептів можуть використовувати сирі або частково зварені яйця, такі як морозиво, вершки, шоколадний мус та деякі соуси. Щоб прогодувати себе безпечніше, зручно використовувати продукти супермаркетів, щоб замінити згадані продукти, наприклад продукти, які вже приготовані або пастеризовані (перевірте етикетку, щоб переконатися). Пастеризовані яйця можна знайти в деяких супермаркетах з написом, на якому написано "пастеризоване".

Безпечна обробка їжі: чотири прості кроки

Прибирати

  • Мийте руки з милом і теплою водою щонайменше 20 секунд, коли це необхідно.
  • Мийте обробні дошки, посуд, посуд та стільниці гарячою мильною водою.
  • Мити та дезінфікувати фрукти та овочі.
  • Не забувайте очищати кришку консервованих продуктів перед тим, як їх відкривати.

Відірвати

  • Відокремте сире м’ясо від інших продуктів.
  • Використовуйте одну обробну дошку для свіжих фруктів та овочів, а іншу - для сирого м’яса, птиці та морепродуктів.
  • Ніколи не кладіть приготовлену їжу на тарілку, де було сире м’ясо, птиця, яйця, риба або молюски, якщо тарілку не промили гарячою мильною водою.

Кулінарія

  • Готувати при температурі вище 70 ° C.
  • Варити курку до білого кольору; а яловичина та її сік коричневі.
  • Варіть яйця, поки жовток і білок не стануть твердими. Кип’ятіть як соуси, так і супи при розігріванні.

Класно

  • Їжу охолоджуйте відразу після їжі, покупки або приготування їжі.
  • У холодильнику температура повинна бути не нижче 5 ° C, а в морозильній камері - 18 ° C.
  • Ніколи не розморожуйте їжу при кімнатній температурі, наприклад, на прилавку.
  • Безпечні способи розморожування їжі: всередині холодильника, у холодній воді, якщо вона упакована, та в мікрохвильовій печі.
  • Коли у нас є велика кількість залишків їжі, розподіліть їх у неглибоких контейнерах, щоб їх можна було швидше охолодити в холодильнику.