ВЛАСТИВОСТІ ТА ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ

Це крупа з найбільшим виробництвом у світі як для використання в їжі, так і для використання як компонент для виробництва хімічних продуктів та кормів

Багаті вітамінами А і С, серед мінералів, присутніх у складі кукурудзи, є мідь, залізо, магній, цинк і фосфор.

джерелом

У крупі є значна кількість два антиоксиданти: зеаксантин, який відіграє важливу роль у здоров’ї наших очей, та лютеїн, який захищає шкіру від сонячних променів та запобігає її старінню. Нарешті, це важливе джерело клітковини, яка допомагає регулюють травлення, а також рівень холестерину та глюкози в крові.

Харчові цінності (100 г):

Калорії: 95 ккал

Вуглеводи: 18,3 г.

Харчові волокна: 3,8 г.

Види кукурудзи

Існує багато видів рослин, хоча два найбільш експлуатованих сорти Вони солодкі, призначені для споживання людиною, та дика польова кукурудза, що використовується в основному для створення хімічних продуктів та годівлі худоби. Цукрова кукурудза є результатом природної рецесивної мутації диких польових видів. Він містить більшу кількість цукру, ніж вихідний, і менше крохмалю. Кілька американських племен відповідали за його обробку та розповсюдження по континенту.

Який ваш сезон?

Хоча ми можемо купувати його в консервованому вигляді цілий рік, але найкращий час для споживання - це влітку, у період з червня по вересень.

Історія та цікавинки

- Завдяки своїй здатності розвиватися в безлічі кліматичних умов кукурудза є зерновою культурою найвище виробництво у світі.

- попкорн Вони виготовляються із специфічними сортами, такими як попкорн, які дозволяють утворювати характерну білу губчасту масу через раптовий розрив шкаралупи.