жорсткі дані

Поживні речовини, які забезпечує нам їжа, мають численні переваги порівняно з мультивітамінними продуктами. З цього приводу виявляється нове дослідження.

Ми часто приймаємо полівітаміни і віримо, що таким чином щодня компенсуємо можливі дефіцити поживних речовин. Зазвичай погана практика, особливо якщо ми робимо це самостійно, без консультації з нашим сімейним лікарем або спеціалістом з харчування.

краще

Фахівці втомлюються стверджувати, що різноманітного та збалансованого харчування достатньо і ідеально, щоб утримати нас ситі і не вимагати добавок, поки немає основних проблем зі здоров’ям, і в цьому випадку наш лікар дасть нам персоналізовані рекомендації для дотримання.

Адекватна кількість певних поживних речовин знижує смертність за умови надходження їх з їжею

Тепер нове дослідження остаточно показує, що краще отримувати поживні речовини з їжі, а не з добавок. Це було проведено групою дослідників із Школи харчових наук Російської Федерації Університет Тафтса, у Бостоні, і щойно була опублікована в "Annals of Internal Medicine".

Підтверджує, що адекватна кількість певних поживних речовин пов’язана з а зниження смертності (з будь-якої причини) поки ці поживні речовини надходять з їжею, а не з добавок. Не існує такої залежності між споживанням полівітамінних продуктів та меншим ризиком смерті.

Ми обговорили це питання з Сара Хіменес, дієтолог-дієтолог, і він говорить нам, що "коли ми говоримо про добавки, які приймає населення, ми говоримо не про ті, які спеціально призначив лікар через конкретну проблему зі здоров'ям, а про полівітаміни які можна легко придбати в будь-якій аптеці ".

Директор цієї нової роботи, лікар Fang Fang Zhang, зазначає, що "наші результати підтверджують думку, що, хоча вживання добавок сприяє підвищенню рівня загального споживання вітамінів і мінералів, існують корисні асоціації з поживними речовинами з їжі які не спостерігаються при добавках ". І він додає:" Це дослідження також підтверджує важливість виявлення джерела поживних речовин при оцінці результатів смертності ".

Остерігайтеся надлишку добавок кальцію

Вникаючи в деталі, щоб дійти таких висновків, вчені пішли слідом 27 000 дорослих Американці та на основі своїх даних оцінили зв'язок між вживанням вітамінних добавок та смертю від усіх причин, тими, що сталися внаслідок серцево-судинних захворювань, та тими, при раку. Вони також проаналізували, чи правильне чи надмірне споживання поживних речовин пов'язане чи не зі смертністю, і чи відіграє роль у цій асоціації споживання натуральної їжі порівняно із споживанням добавок.

Щодо першого пункту, зв’язку між споживанням певних речовин та ризиком смерті, фахівці виявили наступне:

  • Адекватне споживання вітамін К і магній асоціюється з a нижчий ризик смерті.
  • Оптимальне споживання вітамін А, вітамін К і цинк асоціюється з меншим ризиком смерті від серцево-судинних захворювань.
  • надлишок кальцію асоціюється з підвищеним ризиком смерті від раку (цей тривожний факт пояснюється пізніше).

Але що відбувається, коли порівнюють мікроелементи в їжі та харчових добавках? Вчені виявили, що:

  • Менший ризик смерті пов’язаний із споживанням вітаміну К та магнію обмежується продуктами харчування, жодної таблетки.
  • Менший ризик смерті від серцево-судинних захворювань, пов’язаних з вітаміном А, К та цинком, також стосується лише натуральних інгредієнтів.
  • І так, споживання кальцію щонайменше 1000 мг на добу з добавок асоціювався з підвищеним ризиком смерті від раку. Але будьте обережні, ця взаємозв'язок не відбувається при споживанні кальцію з їжею які містять його природним шляхом.

Крім того, доктор Чжан та її команда виявили, що прийом добавок вітаміну D людьми, які не мають дефіциту, може бути пов’язаний із підвищеним ризиком смерті з усіх причин, хоча вони дійшли висновку, що щодо цього потенційного зв’язку потрібні додаткові дослідження.

Їжа також пропонує інші корисні для здоров’я поживні речовини, яких добавки не містять

Як вказує Сара Хіменес, "прийом полівітамінів є невиправданим з багатьох причин. Дуже рідко у людини виникає дефіцит одночасно кількох вітамінів і мінералів. Якщо це так, лікар призначить необхідні для вашої ситуації мінерали та вітаміни, а не таблетки, які містять трохи всього і доступні кожному ".

Окрім цього, згідно з дослідженням, продовжує дієтолог, "ці добавки можуть бути небезпечними, оскільки ви приймаєте більше вітамінів і мінералів, ніж потрібно організму. Ми чули, що ці речовини корисні для здоров'я, не є синонімом того факту, що ми їх потрібно приймати у великих кількостях. Наприклад, а гіпервітаміноз (надлишок вітамінів в організмі) дуже шкідливий для здоров’я. І який сенс у цьому, якщо ми маємо дефіцит вітаміну D, ми приймаємо добавку з вітаміном С, А, D, цинком, фосфором та магнієм? Рівень решти вітамінів достатній, не потрібно вживати більше кількості. Для конкретного прикладу надлишок вітаміну А під час вагітності може завдати шкоди плоду ".

Лікар думає так само Кліффорд Ло, Професор кафедри харчування в Гарвардський університет, який вже опублікував кілька років тому, що "додаткові добавки вітаміну А можуть бути токсичними та небезпечними, якщо їх приймати занадто часто". І він наводить вагому причину вибору їжі: "Вітаміни, які ми знаходимо в натуральних інгредієнтах, супроводжуються багатьма іншими корисними речовинами, не важливими, але дуже корисними, такими як каротини, флавоноїди, антиоксиданти. не зустрічається в більшості добавок ".

Так до різноманітної дієти

Сара Хіменес також зазначає, що, "харчуючись дієтою, багатою на фрукти, овочі, овочі, бобові та горіхи, ми забезпечуємо дози вітамінів і мінералів, необхідні нашому організму. Кількість цих речовин, яку можна вжити через добавка не покриває на 100% потреби організму, а також продати їх за ціною золота (вони дуже дорогі). Якщо порівняти кількість омега 3 у стейку Лосось з добавкою, нам знадобиться близько 30 таблеток щоб покрити ту ж суму, що і з цим стейком ".

Зрештою, як зазначає фахівець, "уся наша дієта визначає, чи є наше здоров'я оптимальним чи ні. Якщо якість нашої їжі погана, кілька вітамінів або мінералів у добавках не вирішить проблему"І що він повинен сказати, що їсти набагато приємніше, ніж проковтнути таблетку. Смак одного і іншого не має собі рівних.