Що ти їв цього ранку? Традиційний хліб з маслом і варенням? А може, миска з кукурудзяними пластівцями або хрусткою. Продукти, які ми продаємо як «здорові», коли реальність інша. Багато з цих сніданків не тільки дорогі, але вони часто упаковані різними видами консервантів, барвників та підсолоджувачів, які вам не потрібні. Ще гірше: вони шкідливі для вашого здоров’я!
Вівсянка, навпаки, є одним з найкращих сніданків. Каша все ще часто тролює свій поганий імідж грудкуватої каші. Але все закінчено! Вівсяні пластівці - це лють. Крім того, вони корисні для вашого здоров’я та вашої лінії - найвища суперпродукт!
Зміст
Трохи історії
Споживання вівсяних пластівців датується давно. Ми знаємо, що овес був дуже популярний у Стародавньому Єгипті завдяки тому, що їжу клали в гробниці, щоб мертві могли щось з’їсти в довгій подорожі, яка їх очікувала. Насправді овес регулярно зустрічається в гробницях єгиптян.
Римляни по-різному сприймали овес. Вони майже не вживали овес, який вважали кормами для коней.
Овес був відомий також у Стародавній Греції, де вони часто були смачними десертами.
У нас каша (також відома як вівсянка або вівсянка) - найпоширеніший спосіб вживання вівсяних пластівців. У багатьох людей поганий імідж каш. Вівсянка - це не улюблений сніданок усіх
Кашу часто відкидають на користь інших пластівців для сніданку. Наприклад, кукурудзяні пластівці та креслі. Ви можете подумати, що це хороший компроміс, але насправді ці каші містять занадто багато добавок, щоб зробити здоровий сніданок.
Виробництво прокату вівса
Вівсяний овес походить з вівса - поки що проблем немає. Вівсянка - це злак, відомий своєю високою харчовою цінністю. У Франції щороку вирощують приблизно 100 000 гектарів вівса. Середня врожайність перевищує 6000 кг з гектара. Саме для годівлі тварин, особливо коней, овес вирощують переважно у Франції. Овес також вирощують для виготовлення пива.
Після збору врожаю цілі зерна вівса промивають, очищають від шкірки та нагрівають. Цей метод є основою для всіх видів вівса. Різні типи вівса можна виділити залежно від обробки, яку згодом проходять зерна вівса:
Вівсянка з цільних зерен вівса
Їх ще називають цільними вівсяними пластівцями. Час його приготування довший: мінімум 15 хвилин.
Вівсяні пластівці з вівсяних зерен, розрізані навпіл
Зерна вівса розрізають або ділять навпіл, скорочуючи час варіння до 5 хвилин. Це вівсяні пластівці, які називають швидким кулінарним приготуванням.
Вівсяні пластівці з нарізаного, попередньо відвареного та прокатного вівса
Для виготовлення цього попередньо звареного валеного вівса використовують зламані вівсяні зерна. Ці зерна вівса згортаються, і в більшості випадків додаються добавки, включаючи підсолоджувачі. Це найпоширеніший вид вівсянки у наших супермаркетах.
В принципі, ці три види вівса корисні для вашого здоров’я, про що ми побачимо далі в цій статті. Однак є деякі відмінності, які можуть вплинути на здоров’я. Проблема полягає не в самому вівсі, а в добавках, які заперечують значну частину користі вівсяних пластівців.
Вівсяний овес, що міститься в супермаркеті, часто наповнений усіма видами добавок, які не покращують харчові якості. Серед цих добавок, консервантів, барвників і, звичайно, підсолоджувачів, вони повинні зробити продукт трохи більш «привабливим». Але як щодо його впливу на здоров’я? Я повернусь до цього далі в цій статті.
Чи корисні сонячні пластівці для вашого здоров’я?
Користі вівсяних пластівців незліченна. У них є мінус, але це не має нічого спільного зі здоров’ям. Вам доведеться встати за 10 хвилин, щоб приготувати новий сніданок.
Узагальніть переваги та недоліки прокату вівса.
Користь вівсяних пластівців
Вівсяні пластівці мають кілька переваг. Само собою зрозуміло, що овес повинен бути частиною здорового та різноманітного раціону. Вівсянка дозволить вам повною мірою насолодитися перевагами такої дієти.
- Існує безліч способів скуштувати вівсянку
Трохи несмачна сама по собі вівсянка підходить для безлічі смачних варіацій. Наприклад, ви можете додати яблука, ожину, чорницю або скибочки банана. Ви також можете варіювати, додаючи деякі сухофрукти, такі як чорнослив, інжир або абрикоси. А чому не трохи подрібнених волоських горіхів? А якщо ви гурман, то розтоплений шоколад або вершковий мед. Все можливо, якщо ви, звичайно, тримаєтеся розміреного!
Далі в цій статті ви знайдете ряд рецептів для розміщення вівсяних пластівців, не заперечуючи переваг.
- Овес багатий антиоксидантами
Антиоксиданти - це речовини, які нейтралізують наявні в організмі вільні радикали і природним шляхом усувають їх. Вільні радикали можуть дуже шкодити здоров’ю та організму. Серед джерел вільних радикалів: тютюн, алкоголь, шкідлива їжа або забруднення. В організмі ми завжди маємо вільні радикали, навіть коли маємо здоровий спосіб життя. Зовнішнє повітря завжди певною мірою забруднене, і вільні радикали потрапляють в організм через дихання. У розумних дозах вони не представляють ризику для здоров’я, якщо вони споживають достатню кількість антиоксидантів, щоб зробити вільні радикали нешкідливими.
Ці антиоксиданти присутні в багатьох здорових продуктах, таких як горіхи, фрукти та овочі. Антиоксиданти містяться також у прокаті вівсі. Сюди входять поліфеноли, антиоксиданти, які також містяться в цибулі, чаї та червоному вині.
- Вівсяні пластівці ідеально вписуються в дієту для схуднення
Найменший спосіб вживання вівса - це приготування його з водою, і нічим, крім води. Це досить м'яко, але ситно! Ця комбінація приносить лише 115 ккал (30 г вівса та 250 мл води). Для більшого смаку, звичайно, ви можете використовувати молоко, але знайте, що ваша каша забезпечить в два рази більше калорій. Хоча ніяких проблем - просто порівняйте цю кількість з калоріями у 2 бутербродах з маслом та желе, що супроводжуються склянкою апельсинового соку. Такий сніданок приносить 290 ккал. Якщо ви хочете схуднути на кілька кілограмів, розумно включивши в раціон вівсяну кашу у свій раціон.
- Чисто укатаний овес не містить глютену
Чи вівсяні пластівці не містять глютену? Так, але це заслуговує на роз’яснення. Часто з цим виникає багато непорозумінь, багато в чому через дезінформацію, яка циркулює в Інтернеті. Вівсяні пластівці і, отже, вівсяна каша на 100% не містять глютену. Але оскільки овес часто обробляється в умовах, де виготовляються інші продукти, він може містити сліди клейковини. Це нормально, якщо ваша мета - просто зменшити споживання глютену. З іншого боку, якщо у вас целіакія (непереносимість глютену), вам доведеться вивчити упаковку, щоб переконатися, що овес виготовлений у середовищі, що не містить глютену.
- Вівсяні пластівці забезпечують тривале насичення
Завдяки високому вмісту розчинної клітковини, вівсяний пластівці дуже ситний. Крім того, вони забезпечують тривале насичення, тому, після сніданку, що складається з вівсяних пластівців, ви зможете просидіти цілий ранок, не поспішаючи до торгового автомата за гірким солодким перекусом. Здоров'я. Також овес має низький глікемічний індекс і низьке глікемічне навантаження. Тобто багато вуглеводів, які він містить, засвоюються організмом дуже повільно. Великою перевагою є те, що у вас буде постійне джерело енергії. Результат: більш стабільний рівень глюкози в крові, без стрибків глюкози та інсуліну. Супер здоровий!
- Вівсянка знижує рівень холестерину
Вівсяні пластівці містять бета-глюкани, всі вони є розчинними волокнами. Бета-глюкани мають особливість зв’язуватися з жирними кислотами, жовчними солями та холестерином до того, як потраплять у кишечник. Це особливо стосується холестерину ЛПНЩ, тобто поганого холестерину. Вони поглинають багато рідини в кишечнику, що сприяє транзиту.
Сьогодні майже всі продукти містять додану сіль. Це абсолютно не так у випадку з звичайним вівсом. Звичайно, деякі виробники додають сіль, але це зовсім не потрібно. Уважно вивчіть упаковку, щоб переконатися, що ви маєте справу з чистим продуктом, без зайвих добавок, таких як сіль.
Мінуси вівса
Що стосується здоров'я, споживання вівса не представляє недоліків, якщо, звичайно, його вживають в помірних кількостях. Але це стосується всього в житті, навіть здорових речей. Для мене головним недоліком спочатку був час підготовки. Мені довелося задзвонити будильник раніше, щоб приготувати вівсянку на сніданок. Насправді це займає трохи більше часу, але гра того варта!
Через деякий час я звик і почав придумувати всілякі хитрощі, щоб скоротити час кулінарії та зробити свою вівсянку напередодні ввечері. Ця порада була особливо корисною: моя вівсяна каша зараз готується не більше, ніж звичайний сніданок.
Недоліком є те, що деякий час вам доведеться намагатися пристосувати свій темп до своїх нових харчових звичок. Як я вже говорив, потрібен час, але як тільки ви налаштуєте свої звички, це вже не вплине на те, як довго вам потрібно було готувати “нормальний” сніданок.
Вівсянка і дієта
Перераховуючи його переваги, я згадав вплив вівса на дієту для схуднення.
Багато людей пов’язують дієту з відчуттям м’якості і млявості. Це не дивно, адже багато дієт не дають енергії, в надії на те, що організм буде залучати жирові запаси. Але все не так просто. Краще мати просту і здорову дієту в поєднанні з фізичними вправами. Не надто багато, не надто мало. Це найкращий спосіб подолати зайву вагу. Вівсяні пластівці ідеально вписуються в здорову та різноманітну дієту для контролю ваги. Не лише завдяки вмісту клітковини, яка задовольняється швидко та стабільно, але й основним поживним речовинам, які дозволяють довше мати більше енергії.
Ось основні 2 причини, завдяки яким вівсяна каша допоможе вам схуднути:
Овес містить повільний цукор
Вуглеводи часто вважаються головним винуватцем накопичення жиру. Вони товстять вас! Звичайно, але правда є більш тонкою: вуглеводи вівса мають низький глікемічний індекс. Це означає, що ваші вуглеводи засвоюються дуже повільно, стаючи паливом для організму. Повільно засвоювані вуглеводи забезпечують стабільну та тривалу енергію та запобігають непотрібним стрибкам цукру в крові та інсуліну, що шкідливо для організму.
Якщо ви їсте їжу з високим вмістом глікемії, всі вуглеводи в ній відразу перетворюються в енергію (глюкозу). Рівень цукру та інсуліну в крові буде піком, що дуже негативно позначається на вашому здоров’ї. У більшості випадків ця енергія не використовується безпосередньо, тому вона буде зберігатися у вигляді жиру для подальшого використання. Отак ми повільно зростаємо
Завдяки низькому глікемічному індексу вівсяний овес не робить цього ефекту. Якщо у вас є хороша миска вівсяних пластівців на сніданок, у більшості випадків ви можете протриматися весь ранок, не з’їдаючи більш-менш корисну закуску.
Позитивний вплив вівса на обмін речовин
Як відомо, вівсянка дуже багата клітковиною. Клітковина важлива для підтримки високого обміну речовин. Це особливо важливо для людей похилого віку, які мають повільніший обмін речовин і тому мають ризик зайвої ваги. Волокна стимулюють обмін речовин і дозволяють вирішити цю проблему безпосередньо. Крім того, активний і швидкий метаболізм призводить до збільшення споживання енергії. Продовжує спалювати жир, навіть коли не рухається або займається спортом.
Крім того, високий вміст клітковини у вівсяних пластівцях полегшує та регулює транзит.
Інше використання вівсяних пластівців ...
Вашою першою реакцією може бути повідомлення про те, що вам потрібно їсти вівсянку на сніданок, щоб насолодитися її користю. Але є і більше! Вівсяні пластівці можна використовувати і зовнішньо. Це два основних напрямки його використання:
Очищаюча маска з вівсянкою
Рецепт: Половина склянки гарячої води, півсклянки вівсяних пластівців і велика столова ложка меду. Змішайте ці інгредієнти в блендері, щоб отримати фантастичну маску для обличчя, яка очистить шкіру та пори.
Можливо, це не перший засіб для гігієни обличчя, про який думають, але вівсяна каша може бути дуже ефективною. Очищаюча маска з вівсянкою допомагає видалити відмерлі клітини шкіри та живить шкіру, щоб надати їй більше енергії. Результат: гладша, яскравіша шкіра при частці ціни на дорогі комерційні маски.
Вівсяна ванна для полегшення вітрянки
Рецепт: Заповніть половину вівсяної серветки. Закрийте мочалку ниткою (як мереживо). Змочіть серветку і залиште її на кілька хвилин. Міцно стисніть серветку і наберіть рідини. Цю рідину можна наносити безпосередньо на шкіру
Тиск пластівців вівсяної каші виділяє речовини, які позитивно впливають на вітрянку. Можна наносити розчин безпосередньо на плями, але можна також помістити мочалку у воду для ванни. Це рішення є трохи менш ефективним, але може бути корисним, наприклад, для дітей.
Які пластівці ви можете придбати?
Вівсяні пластівці продаються у різних формах. Однак, на жаль, овес у більшості випадків піддається промисловій переробці. Це завжди хороша вівсяна каша, але додайте консерванти, барвники і особливо підсолоджувачі. Ці речовини вам зовсім не потрібні. Якщо бути конкретнішим, якщо ви хочете здоровий сніданок, вам слід утікати від цього виду продуктів. Найкраще купувати великий мішок вівсянки без добавок. Ви можете знайти їх у магазинах здорового харчування.
Тим, хто віддає перевагу органічний овес, магазини здорової їжі пропонують різні види вівса з органічного прокату. Переконайтесь у наявності органічної етикетки. А для тих, хто хоче піти трохи далі, ми також знаходимо біодинамічно вирощені вівсяні пластівці, на яких є маркування Demeter. Ця марка виходить за рамки звичайної органічної етикетки.
І якщо ви все-таки хочете купити свою вівсяну кашу в супермаркеті, найкращим варіантом є вівсяна каша квакер.
5 смачних рецептів каш
Ідей про каші буквально нескінченно багато. Звичайно, основна підготовка завжди однакова, будь то молоко чи вода. Але тоді ви можете додавати будь-які інгредієнти, які хочете, якщо вони здорові та відповідають вашим цілям. Ви хочете схуднути? У цьому випадку зверніть увагу на цукор та інші підсолоджувачі.
Основний рецепт каші
Якщо ви хочете приготувати порцію каші, закип’ятіть 200 мл води або молока в невеликій каструльці. Додайте 4 - 5 столових ложок вівсяних пластівців і доведіть до кипіння. Час приготування вказано на упаковці. Це може варіюватися від декількох хвилин до чверті години. Це залежить від вівсяних пластівців, які ви купили.
Рецепт No1: Сливова та насінна каша
Приготуйте кашу за основним рецептом, потім додайте сливу (нарізану на шматочки), насіння соняшнику та трохи гарбузового насіння. Любителі любителів також зможуть додати трохи насіння льону.
Рецепт No2: Каша у студентському коктейлі
Каша та студентський коктейль роблять смачне поєднання. Обов’язково вибирайте студентський коктейль - суміші із сухофруктів із супермаркетів часто бувають солодкими та містять всілякі Е-числа. Найкращі суміші із сухофруктів можна знайти в магазині здорової їжі. А якщо вам хочеться вовка, додайте скибочки банана.
Рецепт No3: Каша з вівсяних горіхів
Наріжте інжир на невеликі шматочки і додайте його у свою кашу з дощем меду, трохи волоських горіхів і половиною банана.
Рецепт No4: Абрикосова каша та свіжий мигдаль
Абрикос (свіжий) наріжте невеликими шматочками і додайте в кашу. Можна додати невелику жменю подрібненого мигдалю і столову ложку тертого кокосового горіха
Рецепт No5: Бананова каша з корицею
Наріжте банан скибочками і додайте його в кашу. Додати чайну ложку кориці та жменю волоських горіхів (подрібнених).
Висновок: Чи хороший сніданок з каші?
Вівс здавна вважався коніною їжею. Що стосується каші, то вона роками має репутацію грудкуватої та несмачної каші. Але все змінилося.
Сьогодні пластівці - найвища суперпродукт. Каша надзвичайно корисна і прекрасно вписується в дієту для схуднення.
Каша може бути не дуже сексуальна, ваш силует буде!
Словом, вівсяна каша дуже корисна для вашого здоров’я, і я рекомендую її всім на сніданок. Не забувайте змінювати задоволення, додаючи всі види смачних та поживних інгредієнтів. Віддати !