домашні


Як я вже писав про це, на недільному бульйоні у нас не надто багато фініків з м’ясом, приготованим у супі. Я волів би це поставити лише в міру.
Якщо я готую базовий сік із цільної курки, це те саме, так що я був змушений шукати застосування.
Тоді я знайшов це блюдо під назвою жалюзі, яке я, природно, рекомендую всім, не маючи залишків вареного м’яса. Саме тоді я зв’язав, що незліченно разів стикався з цим офіційним рішенням у Франції у зв’язку зі своїми попередніми подорожами.
Смажена птиця - це основа, велика кількість смачної тушкованої цибулі, спецій та вершкового сиру.
І все це загорнуте в листкове тісто, але ніяк. Витвір мистецтва, на який можна поглянути, хоч і надзвичайно просто, але це така упаковка.

Обсмажте приготоване м’ясо без кісток, більшими шматками, а потім поріжте крупно. Якщо у нас смажене м’ясо, наріжте його так само.
Дві столові ложки несоленого, давайте тушкувати в склянці три види цибулі: червону цибулю, цибулю-порей та білу цибулю, одну-дві гілки зі свіжим чебрецем та два зубчики тертого часнику.

Ще теплою змішайте цибулеву основу з подрібненим смаженим і остудіть до кімнатної температури. Потім додайте стільки вершкового сиру (маскарпоне, філадельфія, вершки з козячого сиру або навіть сир з овець), який не змочить вас, але він буде належним чином вершковим. Посоліть, поперчіть і приправте меленим розмарином.

Візьміть пачку готового листкового тіста, воно може бути і дріжджовим. Розкладіть трохи на присипаній борошном дошці (приблизно 35x25 см) і покладіть на деко, вистелене деко.

Змастіть верх нашого приємного опалубного тіста яйцями або жовтками і випікайте в 190-градусній духовці 25-30 хвилин до отримання гарної золотистої скоринки.

Жалюзі також можна зробити з грибами, овочами на пару і вареною шинкою.

Фотографії були зроблені раніше, я був ще менш технічним у фотографуванні, але, думаю, це все ще викликає інтерес у всіх, хто ще не вмер, про рятівника решти вареного та смаженого м'яса, жалюзі:-)