М'ясо та риба є чудовим джерелом білка, ключовим для регенерації та підтримки тканин організму. Але, залежно від того, як їх готують, вони можуть стати джерелом жиру, що для нас не зручно, якщо ми хочемо схуднути або вести більш здоровий спосіб життя. Їх приготування на пару ідеально підходить для збереження корисних для них корисних речовин, не додаючи при цьому натяку на жир, одночасно покращуючи їх смак.
Зміст
Як готувати рибу на пару, поетапно
Риба стає соковитішою на пару. Він також краще зберігає свою текстуру, запобігаючи розсипанню, як це відбувається при кип’ятінні або інших кулінарних техніках. До того ж, не додаючи олії та соусів, це страва, що перетравлює їжу, з меншою кількістю калорій; не забуваючи про те, що це плавне і рівномірне приготування їжі, воно дозволяє зберегти всі свої корисні поживні речовини в цілості.
Щоб отримати смачні рецепти риби на пару, потрібно виконати такі дії:
- Помийте і очистіть рибу, видаливши центральний відділ хребта. Якщо це велика риба, наріжте її на філе, щоб зробити її більш однорідною.
- Наповнити пароварку водою (приблизно 200 мл). Ви також можете додати вино або ароматизувати воду зі спеціями, лавровим листом, лимоном, оцтом тощо. для збагачення смаку страви.
- Доведіть воду до кипіння і поставте ситечко або кошик пароплава так, щоб вона не торкалася їжі.
- Покладіть рибу в кошик і щільно закрийте пароварку, щоб пара не виходила і рівномірно оточувала кожен шматок їжі.
Час, необхідний для його приготування, буде залежати від товщини риби: шматок товщиною 3 см займе приблизно 10 хвилин. Якщо готуються більші шматки або цілі шматки, час, який потрібно, буде довшим.
Рибу роблять, коли її легко розколоти, а м’ясо не напівпрозоре. Після приготування його потрібно вийняти з пароварки, інакше він буде продовжувати готуватися, навіть якщо вогонь згас.
М’ясо на пару
М’ясо, коли готується на пару, виходить ніжним і соковитим; Крім того, вони не втрачають вагу або зменшують свої розміри, як це відбувається, коли використовуються інші кулінарні техніки.
Найбільш підходяще для приготування м’ясо на пару - це м’ясо з найменшим вмістом жиру, наприклад, курка, індичка та біле м’ясо загалом. У цьому випадку, щоб зробити їх смачнішими, перед тим, як покласти їх у пароварку, бажано заправити їх сумішшю спецій або ароматичних трав; таким чином не потрібно буде додавати сіль або вдаватися до вершкових соусів, які додавали б багато калорій до кінцевої страви. Лимонний сік з розмарином і естрагоном - смачні варіанти, хоча ми також можемо приготувати суміш оливкової олії з перцем або паприкою. Досить замаринувати їх на півгодини і помістити відокремлені шматочки курки в пароварку. Далі кип’ятять воду, накривають ємність і варять її 10-15 хвилин, залежно від товщини шматка. Пам’ятайте, що контейнер слід тримати закритим, щоб уникнути втрати пари та висихання курки.
Для завершення приготованих на пару м’ясних або рибних рецептів можна приготувати овочевий акомпанемент; для цього багатопалубні відпарювачі, які дозволяють готувати кілька продуктів одночасно, дуже практичні.
Готуйте на пару найрізноманітніші страви
Є й інші продукти, які можна приготувати таким способом, наприклад, овочі, приготовані на пару, або морепродукти, крім того, у вас є можливість робити десерти з усіма видами фруктів (яблука, груші, полуниця тощо). Продовжуйте користуватися пароплавом і насолоджуйтесь більш здоровою та легкою їжею, а також чистішим та безпечнішим способом приготування їжі.
Щоб гарантувати повну безпеку на вашій кухні та у вашому домі, буде дуже корисно мати домашню страховку, яка покриватиме вас на будь-які непередбачені події. Тому що ваш душевний спокій - це найважливіше.