Як і як замінити м’ясо в меню

Перехід до вегетаріанської дієти є проблематичним для багатьох кулінарів. Як замінити м’ясо і при цьому не втратити поживні речовини, які він має? У нас є рішення для вас - подивіться, як ви можете замінити м’ясо в їдальні.

здоровий

Чому люди їдять м’ясо? Якщо відвести погляд від спектру цікавих ароматів, для яких можна приготувати м’ясо, то з точки зору харчування воно є важливим джерелом білка - білків для людського організму. Окрім наших м’язів, їх потребує і їх обмін речовин, оскільки в організмі вони перетворюються на інші речовини, необхідні організму для його функціонування.

Мінімальна добова доза білка для дорослої людини становить 0,5-0,6 г на кілограм маси тіла, рекомендована доза - 0,6-0,8 г на кілограм маси тіла.

На щастя, є продукти, які можуть замінити споживання м’яса і, таким чином, зробити вегетаріанську дієту придатною для спортсменів. Можна замінити м’ясо бобовими (особливо квасолею та сочевицею), яйцями, тофу, кіноа та грибами, наприклад.

Погляньте на ці три смачні рецепти, які дають вашому тілу білок без м’яса.

QUINOA ЉALБT (NIELEN) ДЛЯ ПОДОРОЖІ

(показано на вступному фото в статті)

Сирі матеріали

  • 3 моркви
  • 2 петрушки
  • 1 кабачок
  • 1 баклажан
  • 2 зубчики часнику
  • 150 г червоної сочевиці
  • 300 г квіної
  • 1 PL гарбузової олії
  • такѕ
  • куркума
  • ріпакова олія
  • насіння кунжуту, соняшнику або гарбуза

Підхід

Ми очищаємо всі овочі і нарізаємо їх невеликими шматочками. Нагрійте на сковороді ріпакову олію і додайте овочі. Ми відпочиваємо близько 15
хвилин.
Врешті-решт, ми підвищуємо температуру і трохи запікаємо овочі. Це буде хрусткіше.

Поки овочі обсмажуються, зварити у воді червону сочевицю. Коли це буде зроблено, ми змішуємо його з овочами. Приправте невеликою кількістю солі, куркуми, подрібненого часнику, гарбузової олії та кунжуту.

Ми готуємо Квіну, спочатку обполіскуючи її холодною водою. Вилийте його в казан трохи вище поверхні і варіть під кришкою близько 12 хвилин.

Потім змішуємо все разом і подаємо до столу.

15-ХВИЛИННИЙ СУП ІЗ ЧЕРВОНОГО ЉOЉOVICE

Інгредієнти для 2-3 осіб

  • 300 г червоної сочевиці
  • 1 солодка картопля (солодка картопля)
  • 3 моркви
  • 1 соєвий крем (250 мл)
  • на жменю свіжої петрушки
  • копчений темпе, або копчений тофу
  • сіль, чорний перець
  • 1 PL куркуми

Підхід

Давайте разом зваримо червону сочевицю, солодку картоплю та моркву, порізану на невеликі шматочки. Дійсно лише 10 хвилин, якщо нарізати солодку картоплю та моркву на менші шматочки.

Ми готуємо в точній кількості води, щоб її не було ні занадто багато, ні занадто мало. Залежно від того, наскільки густий суп нам подобається. Додайте соєві вершки, велику жменю свіжої петрушки, сіль, чорний перець та куркуму.

Подавати з підсмаженими кубиками копченої темпе або тофу.

ХРОМКІ ОВОЧІ З УСТРОЮ

Сирі матеріали

  • 100 г гливи
  • 2 кабачка
  • 1/2 пачки зеленої спаржі
  • 4 зубчики часнику
  • 3 моркви
  • 150 г нуту
  • масло топлене
  • сіль, перець, куркума
  • трави (петрушка, орегано, базилік)
  • рисова локшина
  • 1 PL гарбузової олії

Підхід

На топленому маслі акуратно тушкуйте дрібно нарізану устрицю, додайте дрібно нарізаний часник.

Поступово додавайте овочі по порядку з найтвердіших овочів, тобто моркви, трохи пізніше кабачків та спаржі.

Тушкуйте овочі з гливою і смажте їх акуратно до хрусткої поверхні в кінці. Він не повинен бути повністю м’яким.

Додайте варений нут. Приправа сіллю, спеціями, куркумою та зеленню.

Нарешті, коли ми вимикаємо плиту, додаємо гарбузову олію.