Папайя - солодкий і дуже смачний тропічний фрукт, відомий як своїми кулінарними цілями, так і своїми лікувальними якостями. На кухні це дуже корисно, оскільки з нього готують найрізноманітніші страви і навіть для розм'якшення м'яса. З іншого боку, в ролі союзника для здоров'я він виділяється довгим списком властивостей, який включає: зменшення газів, запалення шлунка, прискорення метаболізму, зниження кислотності та зміцнення імунної системи, серед багатьох інших. Якщо говорити про поживні речовини, цей фрукт виділяється своїми високий вміст антиоксидантів (каротини, вітамін С та флавоноїди), вітаміни групи В, вітамін А, мінерали (калій, магній, фолієва кислота та фосфор) та багато харчових волокон. Крім того, він містить карпаїн (алкалоїд) та папаїн (фермент), обидва сполуки, що відповідають за дію в жовчній рідині для полегшення травлення м’яса та важкої їжі.

їсти

Думаючи про всі його якості, ви можете здивуватися як ти їси папайю скористатися усіма його перевагами: чи можете ви їсти шкіру та насіння? Як харчуєтесь, щоб схуднути? У "Безкоштовних рецептах" ми відповідаємо на всі їх і пропонуємо кілька вишуканих і корисних рецептів, щоб ви насолоджувались цим фруктом.

Як дізнатися, чи дозріла папайя

Хоча зелену папайю використовують для приготування салатів та солодощів, ми майже завжди використовуємо цей стиглий фрукт. Тому, якщо ви задаєтеся питанням, як дізнатися, чи дозріла папайя, керуйтесь наступними порадами:

  • Його колір знаходиться між жовтим, червонуватим та оранжевим. Навіть якщо на папайї є кілька зелених плям, це буде особливо корисно, якщо вам потрібно буде тримати її вдома кілька днів. Звичайно, уникайте тих стиглих папай, які мають дуже великі темні плями, оскільки це свідчить про те, що вони перезрілі або побиті.
  • Показує гладку поверхню. Шкіра не побита, не зморщена і не в’яла.
  • Дотик до нього відчувається м’яким. Притисніть шкіру папайї кінчиком пальця, якщо вона трохи дає, майже напевно вона дозріла.
  • Пахне солодко. Якщо він знаходиться в ідеальній точці зрілості, його аромат буде солодким, але не надто сильним. Навпаки, якщо ви відчуваєте ферментований або неприємний запах, залиште його, бо він мокрий. У випадку із зеленою папайєю ви не відчуєте запаху.

Порада: зелена папайя містить речовину, яка може викликати сутички, тому не рекомендується вагітним.

Чи можете ви їсти шкіру папайї? І насіння?

Папайя не витрачається даремно, оскільки все можна використовувати і вживати по-різному: насіння, листя, шкірку, корінь тощо. Якщо мова йде про шкіра, можна приймати всередину у вигляді настоїв схуднення або настої для підтримки засмаги (в обох випадках використовуйте стиглу або майже стиглу папайю). З іншого боку, ви також можете залишити шкіру в м’якоті, щоб споживати її в салатах. Цікаво згадати, що ця частина фруктів має багато інших не їстівних цілей.

Чи їсте ви насіння папайї?

Знаєш, що насіння папайї можна вживати. Однак його застосування повинно бути помірним, оскільки сукупність його наслідків досі невідома. Однак поки що дослідження показують протизапальні та антибактеріальні властивості завдяки його сполукам: олеїновій кислоті, флавоноїдам та поліфенолам (р-гідроксибензойна кислота та ванілова кислота). Крім того, він містить папаїн, харчові волокна, вітаміни та мінерали.

Але,як ви їсте насіння папайї?, Як їх поєднувати? І для чого вони потрібні? Ви можете споживати насіння папайї сире, сушене або подрібнене. Якщо ви плануєте їх висушити, ви можете виставити їх на сонце, пропустити через піч або дегідратор, а потім споживати подрібненими або пережованими. Якщо ви залишите його сирим, помийте їх і зберігайте в холодильнику, щоб споживати щодня (вони зберігаються 7 днів).

Щодо користь насіння папайї, є дуже довгий список, який ми узагальнюємо нижче, разом з інструкціями про те, як їсти насіння папайї:

Ми наполягаємо на тому, що всі ці засоби не замінюють лікування, вони є доповненням до процедур, передбачених професіоналом. Звичайно, ми також радимо, щоб цей самий професіонал схвалив споживання цих засобів.

Протипоказання та побічні ефекти

Як і у більшості продуктів, насіння підходять не всім, або вони можуть спричинити певні негативні наслідки:

  • Сире насіння гірче засушених і може спричинити розлад шлунку. З цієї причини з’їжте в якості тесту 1-2 насіння, щоб побачити, як реагує ваше тіло, перш ніж приймати більші дози.
  • Не рекомендується вагітним жінкам.
  • Це може змінити серцевий ритм і викликати камені в нирках при прийомі всередину у великих дозах.

Як почистити папайю

Вірте чи ні, але пілінг папайї має свою техніку. Так, не дивлячись на те, що фрукт легко нарізати завдяки своїй текстурі, добре виконуючи свої хитрощі. З цієї причини нижче ми покажемо вам просту техніку, при якій м’якоть не марнується, а презентація бездоганна:

  1. Вимийте і обсушіть папайю. Очистіть шкіру розчином харчової соди та води і промийте її під краном. Якщо ви плануєте споживати шкіру, краще використовуйте спеціальний відбілювач для їжі (не використовуйте загальний, оскільки він токсичний).
  2. Розріжте папайю навпіл роблячи поздовжній зріз.
  3. Зберігайте половину, яку ви не з’їсте в холодильнику. Зберігайте його добре, накривши поліетиленовою плівкою. Якщо ви їсте всю папайю за один раз, перейдіть до наступного кроку.
  4. Покладіть одну з половинок вниз.
  5. Видаліть шкірку картоплечисткою або ножем. Найкращий варіант - це картоплечистка, оскільки вона лише ріже шкіру, а зріз є точним. Якщо кінець папайї неестетичний, відріжте його.
  6. Наріжте його на клинки уздовж, щоб краще видалити насіння.
  7. Викопайте насіння та оболонку звичайною ложкою, совок або ніж для морозива. Зарезервуйте насіння, якщо плануєте споживати їх пізніше.
  8. Наріжте папайю як завгодно.

Розумні! Ви вже знаєте, як чистити папайю, щоб їсти її сирою, давайте подивимося нижче, якими ще способами можна їсти папайю.

Як їсти папайю: прості рецепти

Папайя має 90% води, що сприяє зволоженню організму, і тому рекомендується їсти її сирою, якщо ми хочемо скористатися усіма її властивостями. Однак папайя - дуже універсальний фрукт, як і звикли як солоні, так і солодкі препарати, такі як: соуси до м’яса, морепродуктів та риби, солодкі та солоні салати, варення тощо. Тому нижче ми залишаємо вам невеличку збірку простих рецептів папайї, всі дуже смачні:

Як їсти папайю, щоб схуднути

Якщо мова йде про схуднення, ідеальними продуктами є ті, які стимулюють обмін речовин пришвидшення вашого темпу. У цьому сенсі папайя, крім того, постає чудовим кандидатом зневоднює і детоксикує. З цих причин дієта папайї може допомогти вам здоровим способом зменшити кілька зайвих кілограмів. Звичайно, ви повинні супроводжувати це фізичними вправами, хорошими життєвими звичками та пити достатньо води. Крім того, ви можете додатково споживати насіння та шкіру папайї, щоб доповнити її.

Дієта папайї виконана 2 дні на тиждень протягом 2-3 місяців. Рекомендуємо використовувати стиглі або просто стиглі папайї, оскільки вони містять менше цукру. Далі ми залишаємо вам меню, яке допоможе вам усунути жир і знешкодити організм:

Сніданок:

  • 1 склянка немолочного молока (соєвого або вівсяного борошна) у поєднанні з 2 ст. Л. Насіння льону або зародків пшениці.
  • 1 салат, приготований з 1/2 невеликої подрібненої папайї.

Обід:

  • День 1: 1 салат з коричневого рису, приготований на овочевому бульйоні і подається з наступними інгредієнтами: 1 подрібнений помідор, 1 пучок шпинату, оливки (зменшуючи кількість, щоб не додавати занадто багато калорій), 1 зубчик дрібно нарізаного часнику і, як заправка, лимон. Напій: 1 сік папайї. Ще один здоровий варіант - додати шматочки папайї до салату, замість того, щоб споживати сік.
  • 2 день: Невеликий салат зі шпинату, заправлений оливковою олією та кубиками буряка в супроводі 1 запеченого баклажана. Напій: 1 сік папайї. Інший варіант - приготувати папайю в духовці з баклажанами, а не споживати сік.

Перекус:

  • Сік 1/2 папайї та 2 скибочок ананаса. Замість соку ви також можете з’їсти цілі фрукти.

Вечеря:

  • День 1: 1 склянка домашнього бульйону з селерою, цибулею і лимонним соком. Як доповнення, 1 салат з папайї (готується з 1/2 невеликої подрібненої папайї).
  • 2 день: пара артишоків, заправлених оцтом і сіллю, супроводжувана 1 скибочкою цільнозернового хліба з невеликою кількістю оливкової олії. Як доповнення, 1 салат з папайї (готується з 1/2 невеликої подрібненої папайї).

Крім того, ви можете підготувати чай із шкіри папайї. Для цього зварити в 1 літрі води шкірку ананаса, шкірку папайї, половинку нарізаного лимона, пару листочків свіжої м’яти та підсолоджувач або підсолоджувач на ваш вибір. Варити 30 хвилин на повільному вогні. Після готовності процідіть і упакуйте рідину в чисту скляну пляшку. Зберігайте чай у холодильнику і приймайте його вранці, снідаючи протягом 1 місяця.

Порада: папайя має більше вітаміну С, ніж апельсин, і найкращий спосіб скористатися нею - це вживання фруктів у сирому вигляді.

Якщо вам сподобалася стаття Як їсти папайю, Ми пропонуємо вам увійти до нашої категорії Харчування та здоров’я.