Багато речей можна відмовитись, коли ви вирішите їсти здоровіше і уникати продуктів переробки. Але її завжди буде важко уникнути спокуси, і це з’являється в ковдрі та дивані, створюючи ризик для нашої сили волі. Так Піца, лещата, такі ж потужні, як шоколад, для тих, хто має ласуни. Але що, якби був спосіб з’їсти його без жалю?

здорову

Як пояснила дієтолог Мама Кампо та засновник ZÚA-Healthy Food Ванесса Агірре, Піца це не повинна бути дієта. Насправді вона запевняє, що це страва, яка економить багато її обідів (і страв її дітей), і, крім того, "дуже корисна і дуже проста в приготуванні".

Ключі до перетворення піци на здорову їжу

  • Секрет у тісті. Як пояснює фахівець, поширена проблема піци комерційним є те, що тісто містить багато калорій та небажаних для здоров’я інгредієнтів, таких як рафінована борошно, добавки, гідрогенізовані жири чи цукри. "Ідеальним є виготовлення власного тіста із цільнозернового борошна, дріжджів, води та солі. Або навіть з рисового борошна та кукурудзяного крохмалю, щоб воно стало безглютеновим". Ще один легший варіант, який пропонує Агірре, - це змішати наполовину подрібнену цвітну капусту з нутовим борошном, яйцем і меленим пармезаном, зробивши тісто з низьким вмістом вуглеводів і дуже багатим білком.
  • Помідор має значення, і багато. Не всі помідори, що продаються в супермаркеті, дійсні, якщо ви хочете зробити їх корисна піца. "Ідеал - зробити самостійно домашній томатний соус, і якщо ви не можете, то виберіть якісний, без добавок, з оливковою олією і, по можливості, без додавання цукру.
  • Шукайте ефективність сиру. Іншими словами, насолоджуйтесь сиром не за кількістю піци, а за смаком, який він забезпечує. "Сири, які вони продають для піци, або ті, що пропонують комерційні варіанти, надають лише текстуру, а не смак. Якщо ви покладете дуже мало сиру, а використаєте справжній, результат буде набагато смачнішим", - пояснює дієтолог. Також текстури можна досягти іншими способами. Його фокус? Додайте козячий або овечий йогурт як моцарелу. Це не підводить!

Овочева піца з фетою

Для цього рецепту Ванесса Агірре використовувала класичне тісто, виготовлене із цільнозернового борошна.

Інгредієнти

  • Кетчуп
  • Вівчачий сир та йогурт
  • Кабачки і нарізаний баклажан
  • Нарізаний червоною цибулею
  • Сир фета
  • Материнка
  • Оливкова олія

підготовка: Замішуйте тісто, поки воно не стане рідким, і, як тільки воно розстелиться, покрийте його помідором, тертим сиром та йогуртом. Додайте решту інгредієнтів, розсипте зверху сир фета з орегано і трохи олії. Випікайте при 250 градусах у нижній частині духовки 7-8 хвилин.

Сковорода з лососем та руколою

Сковороди може вистачити, щоб отримати ідеальну і здорову піцу. Для цього рецепту Ванесса Агірре використовувала класичне тісто, виготовлене із цільнозернового борошна.

Інгредієнти

  • Копчений лосось
  • Кетчуп
  • Козячий йогурт
  • Рукола
  • Викладаємо сир
  • Лимон
  • Кріп
  • Оливкова олія

підготовка: Замішуйте тісто, поки воно не стане дуже рідким, оскільки на сковороді воно зарум’яниться лише з одного боку. Потім помістіть тісто на сковороду і додайте томатний соус, вершковий сир та козячий йогурт (два останніх попередньо змішані). Поставте сковороду на середній вогонь на кілька хвилин, а коли основа готова, додайте решту інгредієнтів і накрийте ще кілька хвилин. Плаття з маслом і лимоном.

Чотири сезони (без борошна)

Інгредієнти

  • Кетчуп
  • Овечий сир
  • Перець пікільо
  • Гриби
  • Варена шинка
  • Артишоки

підготовка: Розкладіть рукою тісто з цвітної капусти та нуту, поки воно не стане однорідним, і випікайте без інгредієнтів при 200 градусах протягом 15 хвилин. Додайте решту інгредієнтів і випікайте ще 7-9 хвилин.