Напевно ви коли-небудь замислювалися "Як приготувати яйця в Thermomix", реальність така, що вона легка, чиста, і коли вона закінчується, ви повідомляєте ... Я закінчив, я закінчив ... але не все там є. Яйця потребують хорошого поводження, щоб уникнути забруднення їжі, тому зверніть увагу на ці основні рекомендації ...
- 6-8 яєць або чого завгодно, що вам потрібно, або помістіть у кошик
- 500 мл води
- 1 бризка оцту та/або солі
- Помістіть 1/2 склянки води в склянку, кошик з яйцями, які підходять, і запрограмуйте 15 хвилин температури пароми, швидкість 1 .
- Купуйте правильно марковані яйця з терміном придатності і вказати, як вирощували та обробляли курей нумерація, вигравірувана на оболонці. Будьте обережні, купуючи їх у жолобах на дорогах або у пішохідних людей. Ви не будете знати, які гігієнічні заходи і як довго вони продаються.
- Ніколи не мийте яйця і не натирайте їх, їх шкаралупа пориста, і таким чином ви можете допомогти ввести всередину мікроби, забруднюючи яйце, яке згодом з’їсте. Що ви можете зробити, так це помити їх безпосередньо перед приготуванням, але не робіть це для зберігання. Завжди готуйте яйця без іншої їжі поруч, коли ви робите це з шкаралупою, наприклад: не готуйте картоплю з яйцями, щоб приготувати салат, краще, якщо ви будете готувати яйця окремо. Якщо ви робите це у варомі, не забудьте обернути яйця прозорою плівкою, щоб вони не торкалися картоплі, і навіть використовувати різну висоту вароми, щоб вони не були разом, або готувати їх у кошику.
- Якщо ваше яйце зламане або розбите, краще викиньте його щоб уникнути заражених яєць.
- Якщо ви збираєтеся зробити омлет або залити кілька скляних яєць у склянку термоміксу, і вони довгий час знаходились у холодильнику, я рекомендую вам "Каски" по одному на тарілці, бо якби один був у поганому стані, ви б зіпсували інших.
- Яйця чудово тримаються з холодильника, Насправді в супермаркетах їх не охолоджують, але для більшого контролю та запобігання їх зіпсуванню раніше, зберігайте їх у холодильнику та виймайте перед використанням, щоб було кімнатної температури.
- Щоб знати, чи свіже яйце, вам доведеться представити це в історії про підсолену воду. Якщо яйце плаває, його внутрішня повітряна камера більша, оскільки воно працює довше, якщо ж, навпаки, яйце залишається на дні або плаває дуже мало, воно прохолодніше.
Як легко почистити яйця:
Існують різні трюки, щоб зробити яйця більш комфортно шкіркою. Що ви повинні знати, це те, що чим свіжіше яйце, тим складніше його очистити від шкірки, тим більше прилипає шкаралупа. Ось деякі прийоми, якими ми поділились у нашій кулінарній групі:
- Додайте сіль і оцет при приготуванні їжі шкаралупа виходить краще, як тільки яйця охолонуть.
- Додати соду у воді для приготування їжі це також допомагає їм легше відшаровуватися.
- Щоб очистити їх, покладіть по одному в скляну склянку і струсіть... Оболонка зламається і вийде без проблем.
- Щоб очистити їх, покладіть руку на холодне яйце і розкачайте його по прилавку злегка подрібнення зламає оболонку.
- Покладіть їх у крижану воду після варіння змушує їх краще лущитися.
Після того, як ви їх приготуєте, якщо ви збираєтеся їх зберігати, робіть це в холодильнику без лущення, так вони протримаються близько 5 днів без проблем. Якщо ви почистите їх від шкірки, вам доведеться їх споживати, оскільки вони дуже сильно висихають у холодильнику.