Іспанське товариство атеросклерозу (SEA) та шеф-кухар Eneko Atxa діляться рецептом, який враховує основні фактори ризику серцево-судинної системи: гіпертонія, гіперхолестеринемія та діабет.

Кроляче м’ясо, навіть незважаючи на те, що він може не мати достатнього визнання, Його високо цінують за поживні властивості, а також за текстуру, аромат та смак.. Крім того, він належить до групи м’яса, яке вважається білим або нежирним, настійно рекомендується щодо кількості та якості його жиру. Як ніби цього було недостатньо, м’ясо кролика - це низька калорійність, припускає a важливе джерело білка, його зміст у вуглеводи невеликий і пропонує a великий внесок корисних копалин, як залізо, цинк і магній, а також вітаміни, переважно з групи В та Е.

рецепт

Тому це не дивно шеф-кухар Енеко Аткса, чий ресторан Azurmendi вважається одним із 50 найкращих у світі, спільно з Іспанським товариством атеросклерозу (SEA), a рецепт на основі кролика та овочів що враховує основні серцево-судинні фактори ризику, такі як високий кров'яний тиск, діабет та гіперхолестеринемія.