Відкрийте для себе найпростіший і пухнастий рецепт картопляного пюре. Ідеальний гарнір до м'яса та риби, яку люблять діти та дорослі.
Картопляне пюре - відома страва в Іспанії; Зазвичай його використовують як сторону, особливо в іспанській гастрономії. Домашнє картопляне пюре - це дуже простий і корисний рецепт, який ви можете включити в будь-яку здорову та збалансовану дієту. Крім того, це одне з розробок, в яке ви можете включити овочі та подрібнити їх, щоб діти їли їх, не усвідомлюючи цього. Однак ми часто звертаємося до промислової версії, щоб заощадити час.
Це правда, що супермаркетне пюре смачне і може врятувати нас від поспіху, але краще підготувати рецепт домашнє картопляне пюре, здорове, смачне і натуральне. Таким чином, ви також можете насолодитися всіма перевагами картоплі. Дізнайтеся, як зробити картопляне пюре!
Сорти картоплі в Іспанії
Серед властивостей картоплі можна виділити високий вміст крохмалю, таких мінералів, як калій, а також допомагає протидіяти шкідливому впливу натрію на артеріальний тиск. До того ж його калорійність не надто висока, лише 80 калорій на 100 грам, хоча це значення потроюється при вживанні смаженим або в рагу.
В Іспанії існує багато сортів картоплі, але який з них найкращий для пюре? У цьому випадку вам доведеться вибрати спеціальну картоплю для приготування борошняного сорту і які містять достатню кількість крохмалю. Ось найкращі з них, щоб зробити хороше домашнє картопляне пюре:
- Найбільш універсальний - Monalisa, сорт, який служить як для смаження, так і для приготування їжі.
Кеннебек і Спунта Це напівпізня картопля з м’яким смаком і особлива для приготування.
Посилаючись на Червоний сорт Понтіак, також відомий як червона картопля, він має борошняний склад, тому він також ідеально підходить для приготування їжі.
Мелодія його використовують для приготування їжі, але можна використовувати і для смаження.
Настала черга сорт Агат яка завдяки своєму складу є однією з найкращих для приготування домашнього картопляного пюре.
Пам’ятайте, що ми повинні поважати час варіння картоплі та краще готувати її зі шкіркою, оскільки таким чином вона поглине менше води, а отже, втратить менше крохмалю. Щоб їх правильно приготувати, спочатку вимийте їх і покладіть у каструлю з холодною водою повністю покритою. Поставте їх варити і, коли вода почне закипати, рахувати від 20 до 40 хвилин Оскільки, залежно від розміру та сорту, який ми використовували, час варіння картоплі може змінюватися.
Врешті-решт, щоб дізнатись, коли вони потрапляють у них, ткнуть картоплю виделкою або ножем і підніміть її. Якщо він добре прилипає, і ви піднімаєте його, не відриваючи ніж, все одно доведеться залишити їх трохи довше.
Домашній рецепт картопляного пюре
Далі ми покажемо вам рецепт картопляного пюре, який дуже легко зробити, до якого ви можете додати інші інгредієнти. Наприклад, замість олії можна використовувати вершкове масло, додайте трохи тертого сиру в кінці або навіть шматочки ковбаси або фаршу. Таким чином ви надасте йому свій особистий настрій відповідно до своїх смаків та смаку ваших гостей.
Інгредієнти:
- 1 кг спеціальної картоплі для варіння
- 1 склянка молока
- 75 г оливкової олії (бажано екстра вірджин)
- Сіль
Розробка:
-
Вимийте картопля під краном для видалення бруду. Покладіть їх у горщик, не очищаючи від шкірки, залийте холодною водою, додайте сіль і поставте на вогонь.
Коли він закипить, порахуйте час варіння картоплі, як ми вказали вище, оскільки це буде залежати від розміру та виду картоплі.
Проведіть тест, щоб побачити, чи вони приготовані, і після того, як вони приготуються, зніміть їх з вогню, злийте і дайте їм охолонути настільки, щоб можна було очистити їх, не обпечавшись.
Поради щодо ідеального картопляного пюре
- Щоб розім’яти картоплю, найкраще використовувати картопля прес, Але якщо у вас його немає, ви можете обрати подрібнювач або виделку. Що ми не рекомендуємо, це робити за допомогою електричного міксера, оскільки крохмаль картоплі виділиться, а пюре стане липким. Також важливо, щоб картопля все ще гаряча, щоб її подрібнити, тому не буде грудочок.
Для домашнього картопляного пюре з неперевершеним смаком краще включати молоко та сіль із картоплею ще гарячою, а також решту інгредієнтів, які ми хочемо додати. Ви також можетедодати трохи оливкової олії для більш гладкого пюре.
Додаючи молоко до рецепту картопляного пюре, краще тримати його гарячим і завжди робити це після масла. Ти теж можеш додати яєчний білок до стійкості для більш пухкої текстури і щіпка мускатного горіха або перцю для пікантного дотику.
Не бажано розігрівати домашнє картопляне пюре, оскільки воно стає дуже твердим і втрачає консистенцію. Однак якщо у вас немає іншого вибору, покласти його в бейн марі і додайте трохи молока, поки знову не отримаєте бажану консистенцію.