Імбир - гостра і надзвичайно корисна східна пряність, назва якої походить від санскритського сингапурського, що буквально звучить як «корінь оленя». Цей корінь високо цінується індусами, китайцями, японцями та іншими східними народами, тому імбир протягом століть був невід’ємною частиною його кулінарних традицій.
Найчастіше корінь імбиру сушать, подрібнюють і додають у різні страви, гострі спеції, але використовують і для інших цілей - пивний чай, допомагає запобігти і вилікувати десятки хвороб.
Стародавні східні мудреці приписують імбирний чай їх здатності «розігрівати» кров, підвищувати працездатність, покращувати травлення, знімати втому і посилювати розум. Стародавні цілителі говорили, що навіть чума не страждає від імбиру, не кажучи вже про морську хворобу, нудоту або зайву вагу (хоча раніше про це часто не думали).
І що найцікавіше, більша частина того, у що вірили цілителі на той час, насправді є реальною. Імбирний чай дійсно може зробити багато. Отож час навчитися пекти. Але спочатку познайомимось з цією рослиною трохи ближче ...
Імбир: переваги та протипоказання
По-перше, слід зазначити, що корисні та потенційно шкідливі властивості імбиру визначаються не стільки наявністю вітамінів та мінералів, скільки ефірними оліями, якими так багатий цей чудовий корінь. Крім того, майже всі дії імбиру є прямим наслідком присутності ефірних масел.
Тож який імбир може бути корисним для людини ...
Найбільш очевидний вплив імбиру на організм людини полягає в тому, що він усуває нудоту, але принаймні значну частину бажання зригувати. В тому числі морська хвороба та отруєння. Важливо розуміти, що до вагітних слід ставитися обережно з імбиром, імбирне тонізуюче впливає, і великі кількості можуть призвести до побічних ефектів (можуть виникати через звук матки).
Кольки, метеоризм, погане травлення, втрата апетиту - все це видаляється імбирним чаєм. Він також усуває (а точніше виводить з організму) імбирний чай та щось інше - шлаки та токсини, які перешкоджають нашому життю. З якої причини імбир може зважити втрату ваги. Є й інші причини, але ми поговоримо про них нижче.
Імбирний чай очищає кров і прискорює кровообіг, що в свою чергу призводить до нормалізації надходження кисню до всіх органів і тканин організму. І це одне багатство вже дуже допомагає, коли воно одужує від будь-якої хвороби, відомої людству, включаючи ревматоїдний артрит, дерматит та всі захворювання кровоносної системи.
Ця ж властивість імбирного чаю покращує пам’ять, стимулює мозкову діяльність і прагне працювати краще. Імбир та головний біль, а також будь-яка інша частина тіла болісно (із синцями, стравоходом, менструаціями тощо).
Завдяки протимікробній активності імбиру здоровий освіжає повітря та бореться з усіма видами мікроорганізмів під час респіраторних захворювань, одночасно зменшуючи ускладнення та приносячи значне полегшення стану. Для досягнення ефекту в цьому випадку досить випити один літр імбирного чаю (3-4 склянки). Якщо ви хочете трохи прискорити одужання, можете приготувати імбирний чай з цукрової тростини, лимона або інших трав. Ключовим тут є розуміння того, як ці рослини впливають на організм.
Наприклад, імбир посилює потовиділення, а при змішуванні з малиновим або липовим кольором є шанс шукати зневоднення (не пийте до 3 літрів чистої води на день). Зазвичай бережіть.
Також є інформація, що імбир допомагає певною мірою прискорити онкологічне відновлення (завдяки посиленому кровообігу). Однак за допомогою імбиру рак важко вилікувати, оскільки за підрахунками вчених потрібно з’їсти одну тонну імбирного кореня. Що, звичайно, не заперечує його профілактичний ефект ...
Ну і, нарешті, ми повинні сказати про сприятливий вплив імбиру на шкіру та волосся. Правда, ефект проявляється лише через кілька тижнів після регулярного вживання імбирного чаю.
Що стосується протипоказань до вживання імбиру, то їх перелік порівняно невеликий:
- гіпертонія
- камені в нирках, жовчному міхурі та протоках
- при підвищеній температурі
- будь-яка кровотеча
- виразкові ураження слизових оболонок шлунково-кишкового тракту
- запалення шкіри
Застосування імбиру та імбирного чаю вагітними та годуючими жінками слід вказувати окремо. З цього приводу вони повинні проконсультуватися з лікарем.
І так, не пийте імбирний чай в ліжку, пам’ятайте загальнозміцнюючий ефект.
Як зробити корінь імбиру?
Єдиний правильний спосіб зробити круглий корінь просто не існує в природі. Кожен процес має певну перевагу, оскільки, залежно від температури води та тривалості заварювання, корінь містить різну кількість мінералів, ефірних масел та вітамінів для мінералу.
Слід також мати на увазі, що для приготування імбирного чаю можна використовувати не тільки цілий імбир, а й імбирний порошок. Ну а свіжі коріння імбиру можна кидати у воду цілими і нарізаними скибочками.
Ось п’ять основних рецептів випічки імбирного чаю, які ви можете змінити відповідно до своїх потреб та смаку:
1. На думку індійських шаманів, імбирний чай слід готувати з 4-5 сантиметрів імбиру. Попередньо його потрібно очистити і подрібнити. Закип’ятіть 1 літр води і влийте імбир і трохи чорного перцю. Потім отриману суміш кип’ятять ще 10 хвилин. Потім дістаньте імбир з відвару і остудіть. До отриманого імбирного чаю перед вживанням можна додати лимон і цукор.
2. Імбирний чай можна запікати в термосі при температурі води 50-60 градусів Цельсія. У цьому випадку ви можете заощадити більше вітамінів та легко розкладаються мінералів (наприклад, кальцію). Але суворість "фортеці" та напою буде не такою відчутною, як у джерела. Ви можете наклеїти будь-яку кількість імбиру (від 5 до 50 грам). Залежно від того, який “міцний” чай ви хочете отримати, ви зможете протистояти імбиру в термосі за півгодини. Чим довше воно триває, тим більше гіркоти потрапляє в напій.
3. Найпростіший варіант заварювання імбиру такий: підготовлений імбир (відполірований, нарізаний або натертий) і залитий окропом. Це тривало 10-30 хвилин. Змішаний з медом і лимоном. Все можна споживати.
4. Є методи і складніші ... Наприклад, 1 столову ложку подрібненого імбиру змішують з 2 столовими ложками того ж цитрусового соку (лимонного або апельсинового), 1 чайною ложкою меду і склянкою гарячої води. Зачекавши 5 хвилин, отриманий ігристий напій можна вживати.
5. Або це: 3-4 см меленого кореня імбиру, змішаного з 2 оболонками кардамону, щіпкою кориці та 1 чайною ложкою зеленого чаю. Отриману суміш залийте 500 мл окропу і ретельно перемішайте. Потім поставте на вогонь і варіть на повільному вогні 20-25 хвилин. Потім можна підсолодити напій, додавши кілька ложок меду. Підвищення смаку та збільшення концентрації вітаміну С у чаї може зайняти другу половину лимона (попередньо нарізаного скибочками). Ну, врешті-решт, ви повинні давати отриманий напій ще 15 хвилин. Плем'я. І отримати здоров’я!
Ягоди, шипшина, сухофрукти, зелень або спеції необов’язкові в будь-якому з рецептів. Подумайте, що і що ви змішуєте ...
Холодний імбир для схуднення
Перш ніж ознайомитись із існуючими рецептами, рекомендуємо зрозуміти, наскільки ефективним є імбир з точки зору калорійності та зайвої ваги. Оскільки думки з цього приводу розділені: деякий імбир здається майже замість того, щоб бути в тренажері, а хтось вважає марним ароматизатор, не може знищити зайві калорії (на відміну від того ж зеленого чаю).
Достовірних наукових даних з цього питання немає. І це підтверджує той факт, що якщо імбирний чай веде до втрати ваги, це відбувається не безпосередньо, а через ланцюг складних процесів, що відбуваються в організмі. Зокрема, імбир сприяє прискоренню метаболізму, очищенню кровотоку від холестерину та виведенню шлаків і токсинів.
Для посилення цих процесів очищення натуропати рекомендують заварювати імбир, часник, перець, корицю, кору обліпихи з чагарниковою травою та натуральним медом. Корінь імбиру краще робити максимально стиглим, оскільки в ньому більше ефірних масел.
У цьому випадку слід пам’ятати пекучу “природу” таких поєднань і не вживати гострий імбирний чай натщесерце (що б не говорив “гуру” для схуднення). В іншому випадку існує ймовірність проблем з травленням.
Інші можуть взяти будь-який рецепт, добавку, часник раніше (у співвідношенні 1: 1 з імбиром) або будь-яку іншу спецію (за смаком) і замість цього випити кави або звичайного чаю.
Однак існує рецепт імбирного чаю для дієт, де імбир поєднують із зеленою кавою: 2 чайні ложки подрібненого імбиру слід змішати з такою ж кількістю подрібненої зеленої кави, залити гарячою водою і витримати 5-10 хвилин. Якщо вам не подобається смак, додайте трохи кави, трохи кориці, гвоздики або лимонного соку. Основне молоко та цукор не додаються ...
Імбирний суп від застуди та імунітету
Як і у всіх ГРЗ та ГРВІ, імбирний чай здатний полегшити стан пацієнта. Пам’ятайте, що не слід пити імбирний чай при високій температурі. В інших випадках - до здоров’я.
Підвищувати імунітет імбирного чаю марно. Звичайно, ви отримаєте певний позитивний ефект, але не зможете «підвищити» імунітет. Щоб нормалізувати стан імунітету, потрібно щоразу їсти постійно, регулярно навантажувати тіло помірними силами і мислити позитивно.
Тож імбир - це лише частина вашого імунітету, а не «чарівна пігулка», як того хочуть усі.