кальцоне італійською мовою Це закрита версія домашньої піци. У формі гігантських вареників у Кальцоне Ви можете використовувати безліч інгредієнтів, хоча переважають ті самі, які ми використовували б у рецепті піци: сир моцарела, помідор, салямі, шинка тощо ...
Для тіста кальцоне у вас є два варіанти, купити тісто вже готове або зробити домашнє тісто для піци, щось, що ми рекомендуємо, ви побачите, що це дуже просто зробити.
Інгредієнти для кальцони:
Для маси:
- 2 склянки борошна
- 2 столові ложки королівських дріжджів
- 1/2 склянки олії
- 1/2 склянки води з невеликою кількістю молока
Для начинки:
- 100 г сиру
- 100г сиру моцарела
- 100 г салямі
- 2 столові ложки тертого пармезану
- 2 яйця
Як зробити кальцоне:
Дріжджі змішуємо з борошном і сіллю. Ми вводимо його потроху з олією та водою. Вимішуйте до отримання компактної пасти, яка не липне до пальців. Ми залишаємо півгодини відпочивати в прохолодному місці.
Для начинки ми навели вам як приклад неаполітанську кальцону, виготовлену з сиром та салямі, але пам’ятайте, що ви можете покласти будь-який інгредієнт на свій смак: варену шинку, хорізо, ковбаси, різні овочі ... словом, єдиний межа - це фантазія ...
У цьому випадку вам доведеться нарізати два сири невеликими квадратиками та змішати їх із салямі та збитим яйцем.
Розтягуємо тісто і наповнюємо начинкою лише наполовину. Зверху посипте тертим сиром. Складіть порожню половину над начинкою і заклейте краї, змочивши їх невеликою кількістю води або збитим яйцем, або склавши їх над собою. Ми фарбуємо поверхню кальцони збитим яйцем і готуємо в розігрітій до 200 ° C духовці приблизно 30 хвилин. Подаємо свіжими з духовки.
Mamma mía, як вони виглядають Кальцоне!
4 думки на тему "Як зробити Кальцоне"
Здравствуйте!
Я пишу вам з Колумбії, і я хочу привітати вас із такою чудовою сторінкою, меню виглядає легко та весело. Я застосую їх на практиці для своїх немовлят .
Тільки одна рекомендація: непогано було б додати посилання, яке має словник приготування страв, оскільки деякі продукти змінюють свою назву в кожній країні. Дякую.
Так, ми це запланували Сандра, велике спасибі за ваш коментар:)
Мені подобається, як вони діляться своєю сторінкою, і я насолоджуюсь цим зі своїми дітьми
Добрий вечір, дякую за рецепт! На таку кількість борошна виходить стільки кальцонів ?