Вони не тільки смачні, але і набагато універсальніші, ніж ми думаємо. Інгредієнти та рецепти приготування найкращих вафель. Низькокалорійні варіанти
Солодкі вафлі крок за кроком, щоб насолоджуватися у другій половині дня
вафлі Вони поживні та смачні: вони забезпечують енергією, білками, корисними жирами і, крім того, надзвичайно універсальні. Їх можна приготувати солоними, солодкими, гіркими, на сніданок або обід. Вчити як зробити вафлі це не дуже складно і може вирішити кілька страв, і навіть бути чудовим варіантом харчування на святкуванні.
Перше, що ми повинні знати, це страва, яка може працювати самостійно, наприклад, грінка чи «хліб», або мати начинки всіх видів. Ми можемо додати те, що нам найбільше подобається: dulce de leche, шинку та сир, фрукти, овочі, курку тощо, і скласти навіть найкреативніші комбінації для всієї родини.
Рецепт вафель
Dulce de leche, подрібнені горіхи, морозиво, яке тане на свіжій домашній вафлі ... Цей образ може порушити дієту будь-кого. І воно того варте. Заохочуйте себе зробити вафлі пухнастими зсередини і хрусткими ззовні.
Інгредієнти для тіста
- Одна чашка борошна (можна замінити цільнозерновим, гречаним або вівсяним борошном для більш легких, низькокалорійних варіантів).
- Чайна ложка солі.
- Дві чайні ложки розпушувача або соди.
- Дві ложки цукру.
- П’ять яєць.
- Чашка з половиною молока (можна замінити чашку половиною вершків; або це може бути легке молоко, щоб зробити його рецептом з меншою кількістю жиру).
- Дві-п’ять ложок розтопленого вершкового масла (можна замінити олією).
- 1 Чайна ложка ванільного екстракту.
Як користуватися вафельницею
Першим кроком є попереднє розігрівання вафельниця. Необхідно підключити його і почекати, поки він набере тепло. Найсучасніші моделі дозволяють програмувати температуру, що значно полегшує завдання.
Якщо у нас немає цієї технології, хорошим способом перевірити температуру є падіння однієї-двох крапель води на праску. Якщо краплі стрибнуть за 2 або 3 секунди, вафельниця готова прийняти макарони, які ми збираємось приготувати; інакше доведеться почекати ще трохи. І якщо ми додаємо воду, і вона зникає менш ніж за дві секунди, це тому, що прилад занадто гарячий.
Як зробити тісто
- Сухі інгредієнти: Перше, що ми додаємо в препарат, - це сухі компоненти. У ємність середнього розміру кладемо борошно, сіль, цукор та розпушувач. Ідеально просіяти їх перед тим, як розмістити, щоб досягти кращої консистенції.
- Яйця: Білки відокремлюємо від жовтків і складаємо в різні ємності. Дуже важливо, щоб у білках не залишилося жовтока, щоб вони були дуже пухнастими.
- Очистити: збивайте білки електричним міксером, поки вони не піднімуться і не сформують піки.
- Вологі інгредієнти: масло збиваємо з жовтками в окремій мисці. Додайте молоко, ванільну есенцію і продовжуйте збивати, поки всі інгредієнти повністю не інтегруються.
- Комбінація: Ми змішуємо вологі та сухі інгредієнти, роблячи колодязь у сухих. Спочатку додайте жовткову суміш і розмішуйте, поки все не промокне. Нічого не трапляється, якщо залишилось кілька грудочок. Потім ми додаємо білки і збиваємо обволікаючим способом, поки не досягнемо однорідної консистенції.
Вафлі з вівсянки з медом і бананом
Кулінарія
- Олія: Щоб уникнути злипання, ми повинні змастити вафельницю кондитерською щіткою або абсорбуючим папером.
- Маса: розміщуємо тісто ложкою на нижній тарілці машини. Нормально використовувати від половини до склянки суміші для кожної порції.
- Зверху: закриваємо кришку і чекаємо, поки звариться. Ми повинні залишити кожного на дві хвилини, щоб він утворився без натискання. Фокус, щоб визначити, коли він готовий, полягає у спостереженні за виробництвом пари: якщо вони досягнуть своєї мети, виробництво пари зменшиться.
- Фінал: Коли ви будете готові, ми видаляємо їх за допомогою шпателя, щоб не розбити тісто і не зішкребти тефлон з тарілок. І готовий. До тарілки і приправити.
Солодкі та солоні вафлі
Поради щодо приготування найкращих вафель
- Кількість: Поміщення правильної кількості тіста у вафельницю може зайняти певну практику. З часом вони вийдуть ідеальними.
- Олія: Змащувати тарілки перед кожною вафеллю важливо, щоб вони не прилипали. Деякі машини мають антипригарні поверхні.
- Без спрею: Не рекомендується застосовувати кулінарний спрей для вафельниці, оскільки це може вплинути на тефлон.
- На той час: Ідеально - готувати їх за столом та подавати до столу, поки вони виходять. Якщо вам доводиться чекати, найкраще накрити їх тканиною і помістити на плиту в духовку при мінімальній температурі або попередньо нагріти і вимкнути.
- Підігріти: після приготування рекомендується готувати все тісто. Якщо вони залишились, ми можемо зберігати їх у герметичній тарі в морозильній камері та розігрівати в тостері, а не в мікрохвильовці.
Як зробити оригінальні вафлі
Хоча тісто однакове для всіх, ми можемо пограти зі смаками, додавши соуси або елементи, що покращують його смак. Будь-які ідеї:
Солодкий
- Дульсе де Лече та морозиво: поєднання гарячої вафлі, розтопленого дульче де лече та морозива холодного є безпомилковим. Неможливо протистояти чомусь такому багатому. Це легко зробити, і ним можна поділитися всій родині.
- Цукрова пудра та фрукти: Для тих, хто шукає солодкий, але фруктовий аромат, хороша порада - наповнити його цукровою пудрою та фруктами. Можна використовувати полуницю, ожину, банани або шматочки персика.
З вівса
Для приготування вафлі з вівсяних пластівців потрібно просто замінити борошно на вівсяний овес. Ми дотримуємося тих самих кроків і готуємо однаково. Ми можемо поєднувати їх із грецьким йогуртом, мигдалем та чорницею для оригінального та поживного дотику.
Солоний
- Овочі та вершковий сир: червоний і жовтий болгарський перець, червона цибуля, кабачки, капуста, гриби та насіння, обсмажені з сирним мазком. Легко, насичено, здорово та оригінально.
- Шинка і сир: Це класика, яка може позбавити нас від неприємностей під час обіду чи вечері. Ми можемо використовувати моцарелу, щоб вона краще плавилася, а шинку нарізати дрібними смужками, щоб краще використовувати простір у борознах. Інший варіант - замінити шинку салямі.