Якщо вам подобається згущене молоко, ви будете раді дізнатися, що ви можете зробити його вдома, але набагато менш шкідливим, оскільки це згущене молоко без цукру і з низьким вмістом жиру. За цим самим рецептом, але з рослинними інгредієнтами, ви також можете приготувати веганське згущене молоко.

молоко

VelSid 27 грудня 18

Говорити про несолодке згущене молоко Це може здатися суперечливим, і деяким людям це може принести майже стільки ж щастя, скільки виграш у лотерею, оскільки, якщо ви думаєте про здоров’я чи калорії, це не зовсім той процес, який слід споживати регулярно або зрідка, а епізодично, тоді як для із задоволенням, пляшка не буде випущена, звідки вона потрапляє безпосередньо в рот. Згущене молоко - це продукт, який обожнюють люди, що мають ласуни, оскільки ви були дітьми, ви вже знаєте, що це продукт, виготовлений з коров'ячого молока, до якого добувають воду і додають цукор.

Протягом багатьох років промисловість випускає полегшену версію згущеного молока, ми ніколи не пробували його, але ми повинні сказати, що ми думали, що воно виготовляється з знежиреним молоком та з підсолоджувачами замість цукру, тим самим зменшуючи порожні калорії та вміст жиру. Але шукаючи трохи інформації в Інтернеті, ми зіткнулися з подивом, що одна з найвідоміших марок цього продукту (і, безперечно, піонер), робить легке згущене молоко з знежирене молоко, але з цукром, ми бачили одну з такою ж кількістю цукру, як традиційна версія, а іншу зі зниженим вмістом цукру.

Найнеприємнішим є повідомлення цього підсолодженого згущеного молока з 50% менше цукру: `` Менше цукру, воно має менше половини калорій звичайного згущеного молока, тому ваші десерти стануть яскравішими, посмішки ваших дітей стануть яскравішими, і ви отримаєте смачний результат. ' Можливо, це повідомлення, яке, пам’ятаємо, переслідує Інтернет, є давнім, але воно підтверджує обман, якому ми піддалися харчова промисловість роками, коли приховували дослідження, які показали, наскільки шкідливий цукор для здоров’я (і не тільки для зубів), а всю надмірну вагу, ожиріння, серцево-судинні захворювання ... вони звинувачували в жирах.

Ми продовжимо розмову на цю тему, але дуже ймовірно, що якщо ви читаєте ці рядки, то це тому, що ви хочете рецепт легкого згущеного молока, Тож давайте перейдемо до цього, не попередньо підкресливши, що якщо вам подобається це солодке, завжди буде краще, якщо ви робите це вдома, оскільки потрібні лише три інгредієнти, тоді як для промислового продукту потрібно набагато більше, щоб результат був найближчим до звичайне згущене молоко, стабілізатори, емульгатори, ароматизатори тощо.

Ну тоді подивимось як зробити згущене молоко без цукру, потрібні лише три інгредієнти, молоко, сухе молоко та підсолоджувач. Ви можете вибрати молоко, яке хочете, беручи до уваги, що незбиране молоко не настільки погане, як воно було намальоване, оскільки жир у молоці також є поживним і ситним. Зазвичай рекомендується приймати знежирені молочні продукти, коли ви споживаєте достатньо щодня. Потрібно сказати, що ви також можете зробити це згущене молоко з овочевими напоями, і ви навіть можете зробити його версію веганське згущене молоко, для якого також слід використовувати рослинний порошок «молоко».

Інгредієнти

  • 250 грам молока (незбиране, знежирене, рослинне)
  • 250 грам сухого молока (знежиреного, рослинного)
  • в/п підсолоджувача (може бути рідким або порошковим).

Опрацювання

Цей рецепт можна виготовити вручну, відбиваючи ручними стрижнями, але це робиться швидше і без будь-яких грудочок за допомогою електричного міксера. Тож покладіть рідке молоко, сухе молоко та бажаний підсолоджувач у відповідну ємність, кількість цього буде залежати від типу використовуваного підсолоджувача та смаку кожного з них.

Найкраще додати трохи підсолоджувача, змішати, поки не вийде густий крем, майже як згущене молоко (з відпочинком воно загусне більше), і спробувати, а потім оцінити, чи потрібно додавати більше підсолоджувача, і повторювати операцію, поки вона не стане солодкою точка хотіла. Для тих, хто не любить згущене молоко так приємно, цей домашній препарат нескінченно кращий.

Отримавши несолодке або веганське згущене молоко (якщо воно виготовлене з рослинних продуктів), покладіть його в банку, яку можна закрити та забронювати в холодильнику. На морозі він буде трохи густішим, але його легко використовувати, залежно від того, що з ним готуватимуть (бригадері, кекси, шоколадна кава, десертний соус ...). У будь-якому випадку, ви можете додати трохи більше рідини, ніж порошок, щоб мати бажану конденсовану структуру молока.

До речі, для тих, хто цікавиться, в Gastronomy y Cía ми також готуємо згущене молоко з Thermomix, рецепт ви можете подивитися тут.

Скорочення
c/s = ложка для супу
c/p = Десертна ложка
c/c = кавова ложка
c/n = необхідна кількість

Пов’язані новини

  • Десерти зі згущеного молока
  • Згущене молоко з кавою або кавовим соусом бонбон, корисний і смачний рецепт десертів та солодощів
    • Десерти,
    • Рецепти соусів
  • Кокосова горіхДесерти
  • Пряне згущене молоко Десерти
  • Кекси зі згущеним молоком Десерти
  • Сьогодні ви, кухні: кокосові панелі

Вже є 6 коментарів. Ви хочете залишити своє?

Агріпіна Пікон Пачеко

Дякуємо за ваші рецепти та чудову інформацію.

abdias torres

Як я розріджую домашнє згущене молоко, готую його, але воно залишається дуже густим, дякую за ваші поради

VelSid

Додавайте більше молока, поки воно вам не сподобається.

Карла

Привіт, я готую дуже подібний рецепт з алюлозою, я не знаю, чи знаєте ви цей підсолоджувач. Моє питання полягає в тому, за допомогою якої техніки вакуумувати його у скляній банці, щоб довше зберігати. В даний час він тримає близько 12-15 днів у холодильнику з моменту його виготовлення, але моє питання полягає в тому, як його запечатати, щоб він протримався більше днів з моменту виготовлення. Тож я можу заробити більше, закупорюю (консервований тип) і відкриваю банки, коли закінчуюся з рештою.
знати.

Херардо

Щиро дякую за рецепт, цікаво, доводиться готувати його чи він холодний? Дякую