Після виділення енергія організмом використовується для:

- Підтримуйте базальний обмін речовин.

ккал грам

- Сприяти м’язовій діяльності (як добровільній, так і мимовільній) та органам.

- Підтримуйте температуру тіла.

- Вміти думати, нюхати, бачити, чути, відчувати тощо.

- Сприяти зростанню та синтезу нових речовин.

Іншою мірою є джоуль, який дорівнює 0,24 ккал, або 1 ккал = 4,2 джоуля.

- Вуглеводи: 4 ккал/грам

- Білки: 4 ккал/грам

- Ліпіди: 9 ккал/грам

Окислення алкоголю дає нам 7 ккал/грам.

Кількість енергії, необхідної для кожної людини, залежить від:

1. Базальний метаболізм.

2. Вартість фізичних навантажень.

Потрібно 7 - 8 днів, щоб енергетичний вміст спонтанно спожитої дієти та енергетичні потреби суб’єкта врівноважились.

БАЗОВИЙ МЕТАБОЛІЗМ

Як правило, це виражається в Ккал/хвилину/кг маси тіла.

Він відомий під абревіатурою BMR (Basal Metabolic Rate) або MB.

BMR залежить від розміру та складу тіла, статі та віку:

- Жінки мають меншу частку м’язової маси та більшу частку жиру, вони мають нижчий базальний вихід, ніж чоловіки, приблизно на 5-10%, виражений на одиницю ваги .

70 і більше? -30%

Під час вагітності та лактації BMR збільшується.

Під час сну вона зменшується на 10%.

Зміни клімату та вологість зазвичай впливають дуже мало.

ВАРТІСТЬ ФІЗИЧНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ

ТЕПЛОВИЙ ЕФЕКТ ХАРЧУВАННЯ

Ця частка енергії може зменшуватися у деяких людей і бути важливим фактором розвитку ожиріння.

НЕОБОВ'ЯЗНИЙ ТЕРМОГЕНЕЗ