22 січня 2013 р. За посиланням www.teinteresa.es

дієтою

Загальновідомо, що в так званих індустріальних країнах тривалість життя явно зросла. З другої половини 20 століття ці країни мають більше їжі та кращі гігієнічно-санітарні характеристики, що, здається, є важливою причиною вищезазначеного збільшена тривалість життя.

Однак слід також зазначити, що існувала майже паралельність підвищена частота захворювань та розладів які чітко пов’язані з неадекватною дієтою, а також із способом життя, головним чином сидячим способом життя, вживанням тютюну та алкоголю.

Крім того, є безліч свідчень, які демонструють тісний взаємозв'язок між споживанням деяких продуктів харчування або їх компонентів з деякими хронічними незаразними захворюваннями, як хвороби серцево-судинної системи та обміну речовин.

Сюди входять дисліпідемія, яка лежить в основі атеросклеротичного розвитку, та ожиріння, яке тісно пов’язане з розвитком діабету типу 2. Споживання енергоємної їжі з високий вміст рафінованих цукрів, насичені жири, трансжирні кислоти та сіль, а також зменшення споживання фруктів, овочів, омега-3 жирних кислот або калію пов'язані з патологічними змінами, згаданими вище.

Важливо зазначити, що згідно з дослідженням INTERHEART, проведеним у всьому світі у понад 100 000 осіб, шість із семи основних факторів ризику серцево-судинних захворювань були прямо чи опосередковано пов'язані з їжею та способом життя.

В даний час є великі знання, які щоб мати хороше здоров'я, необхідна адекватна дієта за кількістю та якістю, без надмірностей та недоліків, на додаток до регулярної практики щоденних фізичних навантажень.

Однак реальність говорить нам, що незважаючи на ці знання, іспанське населення, і можна було б сказати, що майже на глобальному рівні, cїжте занадто багато енергетичної їжі і досить малорухливі. Отже, харчування та фізична активність є ключовими аспектами політики охорони здоров’я у всьому світі. Стратегії були розроблені в США та інших американських країнах, а також у Європі, Азії та Австралії, щоб спробувати запобігти проблемам зі здоров’ям, пов’язаним з продуктами харчування.

Ці стратегії повинні дати можливість конкретно визначити основні харчові проблеми, які можуть вплинути на здоров’я. Стратегії повинні залучати всіх членів суспільства, починаючи від установ, промисловості та громадянського суспільства, закінчуючи засобами масової інформації, що вимагає об’єднання зусиль та створення синергії для досягнення цілей, що дозволяють протистояти сучасним тенденціям у харчуванні та фізичній активності.

Деякі заходи повинні бути спрямовані на пріоритетні напрямки, такі як покращення харчування та продовольча безпека загалом, але з особливим акцентом перший і останній етапи життя. Подібним чином гарантія безпечного, здорового та стійкого постачання їжі, а головне інформація та освіта для споживачів.