Фрукти та овочі мають різні властивості залежно від їх кольору.

libbys

Але це також те, що фрукти та овочі забезпечують нас різними поживними речовинами залежно від їх кольору.

Фрукти та овочі та їх колір

Більша частина населення не вживає необхідної кількості фруктів та овочів. Ця відсутність «кольору» в організмі може прискорити появу деяких захворювань.

Хоча це виглядає на перший погляд, ми показуємо вам фрукти та овочі, згруповані за кольором:

  • Овочі зелений колір (шпинат, мангольд, салат, брокколі, селера, спаржа, ківі, авокадо ...).
  • Фрукти та овочі Червоний колір (помідор, полуниця, вишня, персик, яблуко, перець ...).
  • Овочі та фрукти жовто-оранжевий колір (лимон, морква, апельсин, банан, диня, груша, грейпфрут, ананас, мандарин ...).
  • Овочі білий колір (картопля, цибуля, часник, капуста, цибуля-порей ...).
  • Фрукти та овочі синій або фіолетовий колір (буряк, чорниця, слива, капуста, баклажани, інжир, виноград ...).

Колір фруктів та овочів

Пігменти, які роблять можливим найрізноманітніші кольори в їжі, насправді є фітонутрієнти або фітохімікати, речовини рослинного походження, які, хоча і не мають певної харчової цінності, виявились ключовими для довгострокового здоров’я.

Однією з основних функцій фітонутрієнтів є діяти як природний захист у рослин-господарів, щоб захистити їх від інфекцій та мікробів. Але вони також надають характерний колір, аромат і аромат кожному з них.

Колір натуральної їжі визначається їх складом. вживання різнокольорових фруктів та овочів допомагають нам природним чином отримувати різні поживні речовини, необхідні для досягнення міцного здоров’я

Властивості фруктів та овочів за кольором

Зелені фрукти та овочі

Селера | Салати | Ківі | Зелений виноград | Лимони | Шпинат | Артишок | Брокколі

Овочі люблять селера або салат багаті лютеїном антиоксидант, який підтримує зір і допомагає підтримувати міцні кістки і зуби.

Плоди як ківі або зелений виноград містять вітамін С і багато корисних копалин. Вітамін С не може синтезуватися організмом, отже, важливість його прийому в їжу, є багато фруктів з вітаміном С, крім знаменитого апельсина

Вони містять хлорофіл, клітковину, лютеїн, зеаксантин, кальцій, магній, фолієву кислоту, вітамін С, кальцій та бета-каротин. Ці поживні речовини допомагають принести користь здоров’ю організму наступним чином:

  • сприяти розслабленню м’язів, необхідних, щоб уникнути відчуття втоми,
  • зменшити ризик розвитку раку,
  • допомагають знизити артеріальний тиск і рівень холестерину ЛПНЩ,
  • допомагають нормалізувати час травлення,
  • підтримка здорової сітківки та зору завдяки лютеїну,
  • боротьба з вільними радикалами,
  • підвищити активність імунної системи.

Ми можемо вживати ці зелені овочі як у сирому, так і у вареному вигляді.

Червоні фрукти та овочі

Яскравий і вражаючий відтінок обумовлений спеціальним компонентом, який називається бета каротин (що також є в апельсинових овочах) з чудовими властивостями для нашого організму.

Завдяки вмісту каротиноїдів, лікопіну (помідор) та флавоноїдів, антоціани (полуниця, вишня), які мають високу антиоксидантну силу, допомагають зменшити ризик серцевих захворювань, мають протипухлинну, протизапальну та протидіабетичну дію, крім покращення гостроти зору та когнітивна поведінка.

Вони містять такі поживні речовини, як лікопін, елагова кислота, кверцетин, гесперидин та інші. Фрукти та овочі цієї групи підтримують пам’ять, серце, сечовивідні шляхи та:

  • покращити профіль серцево-судинного ризику,
  • зменшити ризик раку простати,
  • зниження артеріального тиску,
  • зменшити ріст пухлин,
  • знизити рівень холестерину ЛПНЩ,
  • усунути вільні радикали,
  • допомога в зрощенні тканин у випадках артриту.

Жовті або помаранчеві фрукти та овочі

Апельсини | Ананаси | Манго | Персики

Вони містять багато корисних сполук, таких як каротиноїди (Бета та Альфа-Каротин), які є дуже ефективними антиоксидантами. Ці сполуки покращують зір, перетворюючись у вітамін А, зміцнюють імунну систему та захищають від раку завдяки своїм антиоксидантним властивостям.

Вони містять бета-каротин, зеаксантин, флавоноїди, лікопен, калій і вітамін С. Ці поживні речовини допомагають нам:

  • підтримуйте серце здоровим,
  • підтримувати імунну систему,
  • зменшити вікову дегенерацію жовтої плями,
  • знизити рівень холестерину ЛПНЩ і артеріального тиску;
  • сприяти утворенню колагену та здоров’ю суглобів;
  • боротьба з вільними радикалами,
  • сприяють лужному балансу,
  • сприяють формуванню здорових кісток (разом з кальцієм і магнієм),
  • допомогти зору (особливо нічного бачення).

Фіолетові фрукти та овочі

Баклажани | Виноград | Ожина | Чорниця

Вони містять антоціани, поліфеноли, ресвератрол, які допомагають пам’яті та сечовивідних шляхів. Ці сполуки разом з іншими біофлавоноїдами допомагають запобігти наслідкам старіння. Вони також допомагають захистити від деяких видів раку. Вони також містять вітамін С.

Будучи овочами, багатими лютеїном, зеаксантином, ресвератролом, вітаміном С, клітковиною, флавоноїдами, елаговою кислотою, кверцетином. Її поживні речовини:

  • покращити профіль серцево-судинного ризику,
  • підтримка здоров'я сітківки,
  • знизити рівень холестерину ЛПНЩ,
  • підвищити активність імунної системи,
  • підтримують здорове травлення,
  • покращують засвоєння кальцію та інших мінералів,
  • боротися із запаленням.

Білі фрукти та овочі

Цибуля та часник допомагають підтримувати здоровий рівень холестерину, підтримують здоров’я коронарних судин та запобігають утворенню тромбів. Кокос, яблуко та груша містять багато вітамінів та мінералів, таких як калій.

Вони багаті калієм, аліцинами та іншими біофлавоноїдними речовинами . Що ще,

  • зменшити ризик інсульту,
  • сприяють утворенню ферментів, які допомагають боротися з бактеріальними інфекціями,
  • допомагають підтримувати здоровий рівень холестерину, коли вони в межах норми,
  • сприяти підтримці коронарного здоров’я,
  • запобігати діабету,
  • підтримувати здоров’я кісток.

Наповніть тарілку кольором фруктами та овочами

Припиніть їсти чорно-біле!

Якщо в стравах, які ви їсте, переважає лише один колір, ви робите помилку. Кажуть, що їжа потрапляє через очі, але дуже рідко ми зупиняємося, щоб задуматися про колір страв, особливо коли нам подобається побачена їжа.

Фрукти та овочі містять фітонутрієнти, які надають їм характерних кольорів, ароматів та ароматів. Крім того, вони відповідають за зміцнення імунної системи рослин і тим самим захищають її від загроз у природному середовищі, таких як хвороби та надлишок сонця.

Оскільки кожен фітонутрієнт, як ми вже бачили, надає певний колір фруктам та овочам, більш барвиста дієта означає більше споживання цих корисних сполук, що захищають не тільки рослини, але й організм, який їх ковтає.

Спробуйте включити в наші овочеві страви з якомога більшою кількістю кольорів. Причина: кожен колір забезпечує кілька переваг для здоров’я, і жоден не перевершує іншого, тому баланс кольорів важливий

Чим більше кольорів ви покладете на тарілку, тим краще, оскільки корисні властивості будуть примножуватися.

Тепер, коли ви знаєте, що фрукти та овочі за кольором мають різні переваги, наповніть тарілку кольорами.