В останні десятиліття, йога оновила бачення тіла, яке ми маємо на Заході. Ця древня наука включає програму вправ з незліченними перевагами (асани), які роблять організм більш гнучким і міцнішим, не перевантажуючи його і не забираючи енергію.
До цього додаються вдосконалені техніки для поліпшення дихання (пранаяма) і заспокої розум (медитація, мантри), а також ефективні методи гігієни та очищення (крій). Йога піклується про тіло та покращує його функції, але робить це, не втрачаючи розуму та емоцій. Насправді, підвищення вашої обізнаності та відчуття єдності зі Всесвітом - ваша головна мета. Слово йога, яке походить від санскритського юг, буквально означає "союз".
Багато людей не знають, що це наука про мистецтво життявін також поглиблено займається питаннями харчування. Його керівні принципи та принципи, які вже є тисячолітними, продовжують сприяти повністю актуальна дієтична модель, здоровий і простий у застосуванні.
Знання цього може бути корисним, чи цікавитесь ви йогою чи ні. Дієта, яку пропонує йога, така лактовегетаріанський, тобто він складається із злаків, бобових, фруктів, овочів, горіхів, насіння та молочних продуктів (це традиційний, але можна організувати). Це проста дієта у своїх препаратах, натуральна та здорова, яка враховує вплив їжі як на організм, так і на енергію та свідомість.
Крім того, що є звичайна дієта в Індії –Там, де 30% населення є вегетаріанцями–, це особливо здорово і дуже актуально для запобігання та лікування недуг сьогодні більш поширені на Заході, такі як артеріальна гіпертензія, артеріосклероз хвиля остеоартроз.
ЯКІ ТРИ ГУНИ
Зміст статті
Індуїзм стверджує, що енергія має три якості або гуни, які співіснують в рівновазі. Є саттва (чистота), щілини (активність, пристрасть, зміни) і тамас (інерція, бездіяльність, темрява). Коли ця енергія матеріалізується в живій істоті, одна з цих трьох якостей зазвичай переважає. Але незалежно від того, який це, інші два також присутні.
Теорія трьох гун може застосовуватися до їжі та кулінарії, а також до людей та їх діяльності та розумових схильностей, і підкреслює ідею, що все взаємопов’язано.
СТАВЛЕННЯ ПРИ ГОТУВАННІ ТА ЇЖІ
ідеальна дієта йоги складається з саттвічна їжа. Однак, чи належить їжа до цієї групи, не так просто, оскільки спосіб її приготування та їжі також має значення. Таким чином, швидко проковтнута сатвічна їжа діє так, ніби вона є раджаїчною (захоплюючою), тоді як, якщо вона дуже рясна, вона є смачною (створює сонливість і притупляє розум).
АБОЦе ж блюдо на овочевій основі може бути саттвічним, якщо готувати на пару, або втратити значну частину своїх властивостей, якщо його готувати в скороварці. І відданість чи любов, яку вкладає кухар, також залишає їхні сліди. Тому йога вважає, що спосіб і ставлення, яким ми себе годуємо, має наслідки для тіла та свідомості.
ПЕРЕВАГИ РОСЛИННОГО ВАРІАНТУ
Йога вибирає a вегетаріанська дієта з моральних, духовних та медичних причин, оскільки це узгоджується з духовним принципом ненасильства та поваги до життя (ахімса). Який найбільш природний і спокійний спосіб харчування?
Сонце, повітря, грунт і вода взаємодіють, утворюючи плоди землі в їх майже нескінченному різноманітті. Все хороше, що ми отримуємо від овочів, надходить до нас із перших вуст, часто без необхідності жертвувати рослиною. І навпаки, вживання м’яса або риби споживає тканини тварин що раніше переробляли енергію, видобуту з різних рослин, - все ще важливо, що м’ясо травоїдних тварин є кращим, а також те, що найбільш ненажерливі хижі риби, такі як тунець або риба-меч, є найбільш забрудненими -.
М'ясо забезпечує організм більшою кількістю білка, ніж йому потрібно, і може перевантажити його органи виведення. Метаболізуючи його для отримання енергії замість білка, утворюються залишки азоту, чого не можна сказати про вуглеводи в овочах. Надлишок сечової кислоти та інших речовин осідає в суглобах і зменшує гнучкість і рухливість.
Людські зуби та травна система відрізняються від м’ясоїдних тварин і набагато ближче до приматів, для яких продукти тваринного походження є скоріше винятком, ніж нормою. Але, крім того, споживання м’яса передбачає розтрата ресурсів. Земля, засіяна злаками, може нагодувати набагато більше людей, ніж той самий простір, призначений для вирощування кормів, за допомогою яких будуть вирощуватися тварини, часто в складних умовах і далеко від того, що відповідає істоті, наділеній мобільністю та обізнаністю. Для йоги кожна істота - це жива істота із серцем та емоціями, яка дихає та відчуває.
МОЛОЧНЕ ПИТАННЯ
Молочні продукти (молоко, масло, йогурт, свіжий сир) завжди були важливою частиною раціону в Індії та серед практикуючих йогу. Поряд із бобовими та горіхами, як правило, це їжа з найбільшою концентрацією поживних речовин, яку вони зазвичай їдять. Однак значна частина сучасної молочної промисловості обмежує тварин у мінімальних просторах через економічні імперативи, годувати їх непестицидними кормамиі він лікує їх наркотиками систематично або профілактично.
Значна частина цих речовин стає частиною молочного жиру, який також при гомогенізації настільки зменшує розмір його частинок, що вони навіть можуть проходити через слизову кишечника людини. Можливо, це одна з причин, чому непереносимість молочних продуктів зростає. На дієті йогічний тип молоко тваринного походження можна ідеально замінити для рослинних молочків, як вівсянка або мигдаль.
ПЕРСОНАЛЬНИЙ ВИБІР
Екзистенційна пригода людини передбачає прояснити розум і гармонізувати тіло та емоції, щоб досягти єднання зі своєю справжньою природою. Йога пропонує доступний і безпечний шлях до внутрішнього спокою. Великі класичні тексти - від тисячолітніх Вед до Йога-сутри Патанджалі, Хатха-Йога-Прадіпіка Сватмарама або Джіван-Мукті-Вівека з Від'яраньї- встановити важливість підтримки гнучкого та здорового тіла, щоб мати можливість підтримувати поставу з максимальним розслабленням та мінімальними зусиллями, що дозволяє входити в стан спокійної медитації, справжньої мети практики йоги.
Людське тіло, каже йога, - це не просто сукупність м’язів та органів, координованих за допомогою органів чуття та організована нервова система, він також утворений мережею енергетичних каналів, енергія яких постійно тече, знаходиться під значним впливом їжі.
Нарешті, слід згадати, що хоча саттвічна дієта є ідеальною в багатьох відношеннях, це не означає, що все інше заборонено. Їжа - саттвічна, раджаїчна, тамасична - це ресурси, які слід використовувати та узгоджувати. Деякі спеції роблять їжу приємнішою; чашка чаю може дати поштовх, який організм іноді цінує; завжди буде привід для святкового меню ...
Все питання пропорціїі це, врешті-решт, залежить від того, що хтось шукає та відчуває у будь-який момент. По суті, кожна людина повинна адаптувати свій раціон до своїх потреб та свого поточного життєвого моменту.