розповідаємо

Поділіться цією новиною!

У нашій гастрономічній культурі дуже часто вдаються до делікатесних продуктів, щоб вирішити закуски або в середині ранку, оскільки вони дуже практичні та зручні. Однак вони не є найздоровішим варіантом. Справа в тому, що існує велике незнання на загальному рівні щодо шинка та індичка, і якщо його споживання здорове чи не для людей. У супермаркетах ми можемо знайти найрізноманітніші продукти, отримані з Йоркської шинки, але ми не знаємо, які найкращі для нашого здоров'я та харчування.

Таким чином, в ній зазначається, що коли використовується передня нога замість задньої, мова йде про «зварене плече». "Нормативні акти, які регулюють ці товари (Королівський указ 474/2014), не включають жодного разу назва "Йорк". Це слово, яке вживається відповідно до географічного походження цього товару, є ефективною маркетинговою стратегією, яка разом із великою кількістю вживаних назв (соковита, ніжна, натуральна, сандвіч-йорк, натуральна шинка серед інших назв) веде нас плутати варену шинку з іншими продуктами гіршої якості, такими як холодне м’ясо », - попереджає він.

При цьому він підкреслює, що "не зручно споживати цей тип продуктів часто або у великих кількостях у будь-якій з його версій". Як він нагадує, Всесвітня організація охорони здоров’я пов’язує споживання м’яса, що переробляється, з деякими видами раку, переважно колоректальним.

З іншого боку, він стверджує, що всі варені шинки та м'ясні нарізки, включаючи ті, що заявляють про "низький вміст солі", мають великий вміст солі. У випадку з вареною шинкою вона містить більше 2 грам солі на 100 грамів продукту, тоді як у «низькосолених» вміст становить приблизно 1,2-1,3 грама. "Лише 50 грам продукту ми поглинаємо від 10 до 20% добової кількості солі, рекомендованої ВООЗ", попереджає дієтолог-дієтолог.

Ви повинні знати, як читати етикетки під час покупки

Зіткнувшись із поширеною думкою, що купувати ковбасу краще в м’ясній крамниці, ніж упаковувати безпосередньо в супермаркеті, фахівець з питань харчування зазначає, що продукт, який продається в розрізі або упаковується, однаковий, тому відмінності з поживної точки зору.

"Покупки в делікатесах або супермаркетах різняться з практичних чи економічних причин", - зауважує він, вказуючи, що покупка звичайних делікатесів приносить користь місцевому бізнесу та дає спокій, який надихає довірений м'ясник, крім того, що ви можете скуштувати продукту перед покупкою або вибором товщини нарізки. З іншого боку, він попереджає, що придбання вже запакованого продукту дозволяє переглянути маркування та придбати більші кількості або скористатися пропозиціями, оскільки поки контейнер не відкритий, він ідеально зберігається до закінчення терміну його дії.

Що стосується Йоркських шинок що вони продають без консервантів і що вони радять вживати за короткий проміжок часу, приблизно 2-3 дні, Ібаньєс радить, що насправді, хоча на етикетці вказано інше, "усі шинки та нарізки мають консерванти", оскільки вони містять багато солі, яка є консервантом. "Всі вони повинні бути спожиті протягом короткого періоду після нарізки делікатесу або відкриття контейнера", - радить він.

Справа з індичкою