Це не соус, як там величезна кількість кабачків і лише трохи борошна, яке можна пропустити. Тим не менше, цей соус з кабачків виходить густим, чесним і зі смаком. словом, чудово.:)
Сирі матеріали
- 2 порції
- приготування їжі
- легка складність
Спосіб приготування
Я ніколи не думав, що буду готувати шинелі, але я розумів, що якщо я хочу споживати багато, вже не надто дитячу, цукіні, це такий шлях. Плюс, маленька людина любить його. І свою власну.:)
Основа - молода цибуля. Вона також може бути нормальною, але молоді з трохи зеленого додадуть штрих. Поріжте його разом з часником і обсмажте на оливковому дереві або топленому маслі. Найприкріший крок - очистити кабачок від шкірки, вирізати з нього пористу серединку з ядрами і натерти грубо на тертці. Коли він у вас є, це абсолютно легко. У мене був один справді величезний, для полку це виглядало дуже багато, але врешті-решт це було добре два роки тому.
Додайте цукіні до цибулі, перемішайте його ненакритим деякий час (не можна сказати смажити, бо кабачків насправді багато), потім посоліть і тушкуйте на повільному вогні, поки він частково не звариться. Заправте свіжим кропом, нам багато подобається (хоча зараз у нас було небагато) і змішуємо його за допомогою паличного міксера.
У мисці змішайте крем-крем з молоком та борошном і вилийте в казан. Прокип’ятити кілька хвилин і відставити. Крем-кремо можна замінити кислим і солодким вершками наполовину. Я виявив його в Lidl, насправді купив помилково, думаючи, що це збиті вершки.:) Смішно, бо за кілька місяців до цього я явно його шукала і ніде не знайшла.
Ми все ще можемо скуштувати готовий соус з оцтом, хто любить більше кислого.
Я подав з картоплею та загубленим яйцем. Якщо ви не знаєте, як це зробити, ця процедура точно спрацює.:)
ВТРАЧЕНІ ЯЙЦЯ
Нехай вода закипить у горщику. Налийте оцет в чашку або миску. Постукайте яйце в іншу чашку і обережно вилийте його в ємність з оцтом. Коли вода закипає, ми кип’ятінням робимо вихор - різко «крутимо» воду - і обережно виливаємо вміст ємності. Приглушіть плиту або навіть повністю її вимкніть, залишивши приблизно на 3 хвилини. Акуратно виймаємо яйця, викладаємо в тарілку з ковбасою і ріжемо.