Вони теж це зробили

  • рецепт

  • 1 смажена качка/2-3 кг /
  • сіль
  • мелений чорний перець
  • 1 дл бульйону або базового соку

Для тушкованої капусти:

  • 0,5 кг фіолетової капусти
  • 0,5 кг головчастої капусти
  • 2-3 столові ложки цукрового піску
  • сіль
  • 1 столова ложка оцту/20% /
  • мелений кмин
  • мелений перець
  • рослинне масло

Качку чистять і ретельно миють. Зовні сіль, перець всередині.

Покладіть качку в деко, налийте під неї бульйон. Форму для запікання фольгують і ставлять у розігріту духовку на півтори-дві години.

Зніміть фольгу і смажте щільно і обсмажте до отримання червоного кольору.

Бажаю тобі приємного апетиту!

Поки качка смажиться, приготуйте тушковану капусту. Посоліть капусту, дайте їй постояти 10-15 хвилин, потім відіжміть. У каструлі обсмажуємо цукор до золотистої скоринки, додаємо нарізану капусту.

Посоліть, приправте меленим кмином і трохи меленого перцю. Повільно тушкуйте до м’якості. В кінці ми додаємо оцет/на наш смак /.