У цьому рецепті кальмарів на грилі є кілька хитрощів, щоб блюдо було ідеальним, завжди ніжним і добре підсмаженим. Секрет, як завжди, у свіжості та якості продукту, хороший кальмар.
Інгредієнти для 4 осіб
- 4 великих кальмара, порційно
- Сіль і свіжомелений чорний перець
- 1 зубчик часнику і подрібнена петрушка
- Оливкова олія екстра вірджин
Для супроводу (за бажанням). Айолі, пікаділло або андалузький соус піпіррана, або зелений салат.
ПІДГОТОВКА кальмарів на грилі
- Ми миємо кальмари і ми знімаємо ноги. Ми добре очищаємо внутрішню частину нутрощів і видаляємо шкіру. Якщо ви хочете почистити ретельніше, ви можете повернути тіло кальмара, відштовхуючись від «хвоста» за командою ножа. Ви добре прибираєте салон і перевертаєте його знову.
- Головний фокус так що блюдо виглядає і добре виходить висохнути кальмари чудово, щоб не було слідів рідини перед тим, як поставити на гриль, щоб він не зварився у своєму соку і добре підрум’янився. Праска повинна бути дуже гарячою, і вам просто потрібно нанести нитку масла або розпилити спрей.
- Кладемо кальмари з ніжками, знову і знову по одній хвилині з кожного боку, а потім ми нарізаємо його скибочками на тій самій сковороді або виймаємо на тарілку. Вам потрібно нарізати шматочки, як ви бачите на фотографії, не різаючи повністю, і знову і знову класти його на тарілку. Так кальмари добре зроблені зсередини і не деформуються.
- На цьому другому кроці через пластину ми додаємо a потовчений зроблений із зубчиком часнику (ми видаляємо центральний зародок) і трохи подрібненої петрушки.
- Ми служимо свіжоприготований.
ПОРАДИ ТА КОМЕНТАРИ
Якщо ви хочете скористатися залишками кальмарів на грилі, каракатиць або кальмарів, вам просто потрібно дати їм охолонути, подрібнити їх і змішати з піпірраною з помідорів, перцю та цибулі. Сукня з традиційним вінегретом та пюре з часнику та петрушки.
Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ
Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА
Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET