КАРМИДИ НА ГРИЛІ
Смачна страва, готується легко і швидко, і я також дам вам трюк, щоб кальмари на грилі були дуже ніжними.
Приготувати його дуже просто, однак я хочу поділитися з вами цим рецептом, оскільки є багато тих, хто запитує мене хитрощі, щоб зробити кальмарів або каракатиць ніжними
ІНГРЕДІЄНТИ:
1 національний кальмар
3 зубчики часнику
РОБОТА:
Почнемо з того, що дуже добре промиємо кальмари і видалимо ніжки. Ми добре очищаємо внутрішню частину нутрощів і видаляємо шкіру. Якщо ви хочете почистити ретельніше, ви можете перевернути тіло кальмара, ми добре очищаємо салон і перевертаємо його знову.
У нас є кальмари на абсорбуючому папері це ТРИК щоб кальмар не виділяв багато води, пропускаючи його через решітку, таким чином він буде добре робити нас на решітці і не почне готувати у власному соку.
Як тільки кальмар дуже висохне, ми включаємо праску, гриль або сковороду, в якій ми збираємося його готувати.
Ми повинні це дозволити гаряче дуже добре, це черговий ТРИК, коли ви кладете кальмара на гарячу плиту, він швидко запечатується і не починає виділяти воду.
Після того, як він буде ідеально нагрітий (і не раніше), ми обробимо кальмари та ніжки дуже маленьким сплеском масла.
Це ми дозволимо готувати з того боку, не торкаючись його приблизно 2-3 хв. це також a ТРИКУЙ тому що кальмари ідеально закриваються і готуються, плюс вони майже не стискаються.
Тоді ми повернемо його і дамо йому варитися з того боку.
Тим часом ми готуємо пюре з часнику, петрушки, солі та олії.
Ми додаємо його в останню хвилину і подаємо гарячим